Изменение белкового состава молока кобыл при межпородном скрещивании
Автор: Гафиатуллин Ф.И.
Статья в выпуске: 5 т.204, 2010 года.
Бесплатный доступ
Изучено влияние межпородного скрещивания лошадей тяжеловозных пород на качественный и количественный состав кобыльего молока. Установлены варианты межпородного скрещивания нежелательные при производстве кумыса, так как возможно ухудшение качества продукции.
Межпородное скрещивание, белок кобыльего молока, фракции молочного белка, казеины, белки сыворотки
Короткий адрес: https://sciup.org/14287107
IDR: 14287107
Статья научная
