Изменение гематологических показателей цыплят-бройлеров при введении в питьевую воду кормовой добавки Биоцинк

Значительные успехи современного птицеводства определяются организацией полноценного кормления, в котором главную роль играют корма высокого качества, их относительное сочетание и обогащение рационов различными кормовыми добавками [4, 7, 9, 13, 17].

Разработка новых, оказывающих комплексное воздействие на организм молодняка птицы кормовых добавок, апробация эффективных схем их применения является актуальным и имеет научное и практическое значение для птицеводства.

Поэтому изучение влияния кормовой добавки Биоцинк на гематологические показатели цыплят-бройлеров актуально.

Материал и методы исследований.

Экспериментальные исследования проводились в ООО «Фрегат-Юг» птицефабрика «Карповская» Городищенского района Волгоградской области на цыплятах-бройлерах кросса «Росс-308».

Для проведения научнохозяйственного опыта были сформированы три группы суточных цыплят-бройлеров по 60 голов в каждой по методу аналогов. В таблице 1 приведена схема проведенного исследования.

Подопытный молодняк птицы получал полнорационные комбикорма одинаковые по содержанию ингредиентов, биологически активных и питательных веществ, энергии. Отличие заключалось в том, что в питьевую воду цыплятам-бройлерам I и II опытных групп вводилась кормовая добавка Биоцинк, согласно схеме опыта.

В процессе исследования цыплята-бройлеры из контрольной группы получали полнорационный комбикорм (ПК) в соответствии с фазами выращивания; цыплята первой опытной группы – ПК + добавка в питьевую воду Биоцинка в расчёте 1,0 л на 1 т воды; второй опытной группы – ПК + добавка в питьевую воду Биоцинка в количестве 2,0 л на 1 т воды.

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта

Группа	Количество цыплят-бройлеров, голов	Продолжительность выращивания, суток	Особенности кормления
Контрольная	60	40	Полнорационный комбикорм (ПК)
I опытная	60	40	ПК + добавка в питьевую воду Биоцинка в расчёте 1 л на 1 т воды
II опытная	60	40	ПК + добавка в питьевую воду Биоцинка в расчёте 2 л на 1 т воды

Во всех подопытных группах параметры содержания, фронт кормления и поения, плотность посадки, микроклимат были одинаковыми.

В возрасте 40 суток у подопытного молодняка птицы был произведен забор крови для анализа гематологических показателей, который проводился по общепринятым методикам.

Полученные в опыте цифровые данные были обработаны методом вариационной статистики.

Результат исследований. По результатам исследования морфологические и биохимические показатели крови у подопытных цыплят-бройлеров находились в пределах физиологической нормы (Таблица 2 и 3).

Согласно полученным данным, введение в питьевую воду молодняку птицы опытных групп кормовой добавки Биоцинк способствовало повышению уровня гемоглобина и количества эритроцитов в крови, в сравнении с контролем (Таблица 2).

Так, количество эритроцитов у птицы в возрасте 40 дней I опытной группы было выше по сравнению с контролем на 0,17×1012/л или 6,30 %; II опытной группы -на 0,28×1012 л или 10,37 % (Р<0,05). То есть молодняк птицы II опытной группы по количеству эритроцитов превосходил цыплят-бройлеров I опытной группы на 0,11×1012 лили 3,83 %.

Введение в питьевую воду молодняку птицы опытных групп кормовой добавки Биоцинк способствовало повышению содержания в крови гемоглобина по сравнению с контролем. Так, уровень гемоглобина у молодняка птицы опытных групп была выше, чем у цыплят контрольной группы, на 4,80 или 4,96 % (Р<0,05) у первой группы и на 7,17

г/л или 7,41 % (Р<0,001) у второй группы. То есть по содержанию гемоглобина вторая опытная группа превосходила аналогов первой опытной группы на 2,37 г/л (2,33 %).

Таким образом, увеличение концентрации гемоглобина и количества эритроцитов в крови молодняка птицы первой и второй опытных групп относительно контрольной группы, свидетельствует о повышении интенсивности окислительновосстановительных процессов в их организме.

Определение биохимических и морфологических показателей крови в сочетании с другими методами исследований имеют большую диагностическую и прогностическую значимость. Так, среднее содержание гемоглобина в одном эритроците (СГЭ) отражает абсолютное количество его в отдельной клетке. Средняя концентрация гемоглобина в эритроцитах (КГЭ), вычисляемая как отношение содержания гемоглобина в крови к показателю гематокрита, выраженное в процентах, является универсальным показателем функциональной неравнозначности эритроцитов [6].

Показатели гемограммы у подопытного молодняка птицы представлены в таблице 2.

В результате исследований не было установлено статистически достоверных различий по гематокриту у молодняка птицы сравниваемых групп. Хотя более высокий показатель выявлен у молодняка птицы опытных групп.

Также существенной разницы по среднему содержанию гемоглобина в одном эритроците (СГЭ) у подопытной птицы не установлено.

Таблица 2 – Показатели гемограммы у подопытных цыплят-бройлеров в 40-дневном возрасте (n = 6)

Группа	Лейкоциты, 109/л	Эритроциты, 1012/л	Гемоглобин, г/л	Гематокрит, %	КГЭ, %	СГЭ, гг
Контрольная	22,97±0,20	2,70±0,06	96,73±0,51	32,90±0,35	29,40±0,44	35,83±0,9
I опытная	22,92±0,38	2,87±0,11	101,53±1,75*	33,12±0,44	30,67±0,85	35,38±1,25
II опытная	23,11±0,25	2,98±0,07*	103,90±1,45***	33,30±0,16	31,20±0,38*	34,87±1,02

*- Р<0,05; ***- Р<0,001

Средняя концентрация гемоглобина в эритроцитах является чувствительным показателем изменений гемоглобинообразования, не зависящая от объёма клетки.

КГЭ в изучаемый возрастной период у молодняка птицы I опытной группы был выше, чем у контроля, на 1,27 %; у II опытной группы - на 1,80 % (Р<0,05).

Существенных различий по количеству лейкоцитов в крови между сравниваемыми группами установлено не было.

Следовательно, введение в питьевую воду разного количества кормовой добавки Биоцинк молодняку птицы первой и второй опытных групп способствовало более высокому содержанию в крови гемоглобина и количества эритроцитов по сравнению с контролем. У цыплят-бройлеров опытных групп была выше средняя концентрация гемоглобина в эритроцитах. Это свидетельствует об усилении работы кроветворных органов, повышении интенсивности окислительновосстановительных процессов в организме.

Для оценки полноценности рациона кормления цыплят-бройлеров были проведены исследования биохимического состава крови, которые также позволяют выявить особенности обмена веществ у птицы.

Согласно Григорьеву Н.Г. [1], об интенсивности белкового обмена в организме цыплят-бройлеров можно судить по изменению содержания общего белка и белковых фракций в сыворотке крови (Таблица 3).

Таблица 3 – Содержание биохимических показателей крови подопытных цыплят-бройлеров

(n=6)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Общий белок, г/л	36,77±0,28	38,10±0,33*	38,83±0,20***
Альбумины (А): г/л % от общ.	14,87±0,15 40,43	15,60±0,20* 40,95	15,99±0,16*** 41,18
Глобулины (Г): г/л % от общ.	21,90±0,20 59,57	22,50±0,19 59,05	22,84±0,15** 58,82
Белковый индекс	0,68±0,01	0,69±0,01	0,70±0,01
Мочевина, ммоль/л	0,49±0,01	0,46±0,01	0,42±0,01***
Мочевая кислота, мкмоль/л	473,92±9,56	428,10±14,38*	420,77±8,45**
Креатинин, мкмоль/л	31,60±0,22	30,95±0,17*	30,45±0,22**
АСТ, ед./л	284,90±10,80	317,88±8,84*	343,20±11,13**
АЛТ, ед./л	9,83±0,73	11,35±0,22	13,20±0,26***
Триглицериды, ммоль/л	1,16±0,03	1,21±0,02	1,26±0,02*
Холестерин, ммоль/л	3,35±0,12	4,00±0,19*	4,28±0,24**
Глюкоза, ммоль/л	10,58±0,13	11,12±0,27	11,63±0,24**
Неорганический фосфор, ммоль/л	2,18±0,02	2,27±0,04	2,41±0,04***
Общий кальций, ммоль/л	2,63±0,03	2,79±0,05*	2,87±0,06**
Железо, мкмоль/л	29,85±0,73	31,18±0,13	31,63±0,25*

*- Р<0,05; **- Р<0,01; ***- Р<0,001

Согласно проведенным исследованиям, в конце периода выращивания у молодняка птицы первой опытной группы содержание общего белка в сыворотке было достоверно больше на 1,33 г/л ил 3,62 % (Р<0,05), у второй опытной группы – на 2,06 г/л или 5,60 % (Р<0,001) по сравнению с контролем. То есть количество общего белка у молодняка птицы II опытной группы по сравнению с первой опытной группой было выше на 0,73 г/л или 1,92 %.

Таким    образом,    повышение содержания общего белка в сыворотке крови молодняка птицы опытных групп указывает на более интенсивные окислительно-восстановительные процессы в их организме, по сравнению с контролем [3, 8, 10, 16].

При введение в питьевую воду цыплятам-бройлерам опытных групп кормовой добавки Биоцинк в сыворотке крови увеличилась относительная и абсолютная концентрация альбуминов: абсолютное содержание альбуминов у бройлеров I опытной группы было больше на 0,73 г/л (4,91 %; Р<0,05), у цыплят II опытной группы - 1,12 г/л (7,53 %; Р<0,001), по сравнением с контролем. Среди молодняка птицы опытных групп преимущество по уровню абсолютной концентрации альбуминов установлено у цыплят-бройлеров II группы, которые превосходили молодняк птицы I группы по данному показателю на 0,39 г/л или 2,50 %.

Повышение концентрации альбуминов в сыворотке крови свидетельствует не только об активности синтеза тканевого белка организма, но и об усилении функциональной деятельности печени [5, 14, 15].

В процессе исследований выявлено, что у молодняка птицы контрольной группы относительное содержание глобулинов в сыворотке крови было выше, чем у аналогов первой опытной группы на 0,52 %; второй опытной группы - на 0,75 %.

Однако абсолютное содержание глобулинов у птицы первой опытной группы было больше, по сравнению с аналогами контрольной группой, на 0,60 г/л (2,74 %); второй опытной группы – на 0,94 г/л (4,29 %; Р<0,01).

Интенсивность белкового обмена определяют по белковому индексу [2]. У цыплят-бройлеров первой опытной группы белковый индекс сыворотки крови был выше на 1,47 % по сравнению с аналогами контрольной группы; второй опытной группы - на 2,94 %. Это свидетельствует о том, что в организме птицы опытных групп белковый обмен протекал эффективнее.

Кроме того, более высокий белковый индекс у молодняка птицы первой и второй опытных групп указывает на имеющийся в крови резерв высокодисперсных белков – альбуминов, которые обеспечивают интенсивный рост бройлеров.

Таким образом, введение в питьевую воду цыплятам-бройлерам опытных групп кормовой добавки Биоцинк способствует активизации белкового обмена в их организме. Однако более высокие показатели по белковому обмену были установлены у цыплят-бройлеров, которым вводили в питьевую воду кормовую добавку Биоцинк в количестве 2,0 л на 1 т воды.

Об интенсивности белкового обмена у подопытного молодняка птицы можно судить по концентрации мочевины и мочевой кислоты, продуктов распада азотистых веществ (Таблица 3).

У молодняка птицы первой опытной группы содержание мочевины в сыворотке крови было ниже на 0,03 ммоль/л (6,12 %), чем у аналогов контрольной группы; второй опытной группы - на 0,07 ммоль/л (14,29 %; Р<0,01).

Аналогичная закономерность была установлена и в отношении креатинина. Так, у молодняка птицы первой опытной группы уровень креатинина в сыворотке крови был ниже на 0,65 мкмоль/л (2,06 %; Р<0,05), чем в контрольной группе; второй опытной группы - на 1,15 мкмоль/л (3,64 %; Р<0,01).

Также установлено, что в конце периода выращивания у птицы первой опытной группы концентрация мочевой кислоты была меньше на 45,82 мкмоль/л (9,67 %; Р<0,05); второй опытной группы – на 53,15 мкмоль/л (11,21 %; P<0,01) по сравнению с контролем.

Смирнов О.К. [12] указывает, что среди факторов белкового обмена важное значение имеют аминотрансферазы (АЛТ – аланинаминотрансферазы и АСТ – аспартатаминотрансферазы), которые катализируют важнейшие процессы, связанные с белковым обменом, в организме животных.

Согласно данным исследования, активность трансаминаз в сыворотке крови молодняка птицы сравниваемых групп находилась в пределах физиологической нормы (таблица 3).

У молодняка птицы первой опытной группы в возрасте 40 дней активность АСТ в сыворотке крови была выше на 32,98 ед./л (11,58 %; Р<0,05), второй опытной группы – на 58,30 ед./л (20,46 %; Р<0,01) по сравнению с контролем. Преимущество по активности АСТ выявлено у молодняка птицы второй опытной группы, которое составило 25,32 ед./л (7,97 %) по сравнению с аналогами первой опытной группы.

Аналогичная тенденция у подопытного молодняка птицы была установлена и по активности АЛТ в сыворотке крови.

Так, у цыплят-бройлеров первой опытной группы активность АЛТ была выше на 1,52 ед./л (15,46 %), второй опытной группы – на 3,37 ед./л (34,28 %; Р<0,01) по сравнению с аналогами контрольной группы. Максимальным данный показатель был во второй опытной группе, различие между данной группой и первой опытной группой составило 1,85 ед./л или 16,30 % (Р<0,001).

Следовательно, снижение в крови концентрации мочевины, мочевой кислоты, креатинина, увеличение содержания общего белка, альбуминов, повышение активности АЛТ и АСТ в пределах физиологической нормы свидетельствуют о более интенсивном синтезе аминокислот и белка в организме молодняка птицы опытных групп, по сравнению с контрольными аналогами. При этом более интенсивно белковый обмен протекал у цыплят-бройлеров, которым вводили в питьевую воду кормовую добавку Биоцинк из расчёта 2 л на 1 т воды.

Данные Саломатина В.В., Горлова И.Ф., Водянникова И.В. [11] указывают, что липиды, являясь одним из основных элементов биологических мембран, играют важную роль в процессах жизнедеятельности организма, участвуют в передаче нервных импульсов, создании межклеточных контактов.

Биохимические показатели крови, характеризующие липидный и углеводный обмены у подопытного молодняка птицы приведены в таблице 3.

Молодняк птицы первой опытной группы в конце периода выращивания по содержанию триглицеридов в сыворотке крови превосходил аналогов из контроля на 0,05 ммоль/л (4,31 %), второй опытной группы - на 0,10 ммоль/л (8,62 %; Р<0,05).

Уровень холестерина в сыворотке крови бройлеров первой опытной группы был выше на 0,65 ммоль/л (19,40 %; Р<0,05), по сравнению с контрольной группой; второй опытной группы - на 0,93 ммоль/л (27,76 %; Р<0,01).

При этом молодняк птицы первой опытной группы по концентрации глюкозы в крови превосходил цыплят-бройлеров из контрольной группы на 0,54 ммоль/л (5,10 %); второй опытной группы – на 1,05 ммоль/л (9,92 %; Р<0,01). Полученные данные свидетельствуют о более высокой энергообеспеченности организма молодняка птицы опытных групп.

Минеральные элементы оказывают влияние на азотистый, липидный, энергетический и углеводный обмены. При дефиците по макро- и микроэлементов у птицы нарушается обмен веществ, слабее протекают синтетические процессы, снижается продуктивность.

Содержание в сыворотке крови неорганического фосфора, общего кальция и железа представлены в таблице 3.

В процессе исследований установлено, что уровень общего кальция в сыворотке крови бройлеров первой опытной группы был выше на 0,16 ммоль/л (6,08 %; Р<0,05), второй опытной группы -на 0,24 ммоль/л (9,12 %; Р<0,01) по сравнению с аналогами контрольной группы.

Концентрация неорганического фосфора в крови молодняка птицы первой опытной группы была выше на 0,09 ммоль/л (4,13 %), в сравнении с контролем, второй опытной группы - на 0,23 ммоль/л (10,55 %; Р<0,001).

Таким образом, биохимические показатели сыворотки крови, отражающие минеральный обмен у сравниваемых цыплят-бройлеров, свидетельствуют о том, что обмен фосфора и кальция в их организме протекал нормально.

Проведённые исследования свидетельствуют о том, что уровень железа в крови молодняка птицы первой опытной группы была выше на 1,33 мкмоль/л (4,45 %), второй опытной группы - на 1,78 мкмоль/л (5,96 %; Р<0,05) по сравнению с контролем.

Заключение. Введение в питьевую воду цыплятам-бройлерам кормовой добавки Биоцинк способствует интенсификации окислительновосстановительных процессов в организме, как следствие активизации обмена веществ и энергии. Наиболее эффективно эти процессы протекали в организме цыплят-бройлеров, которым в питьевую воду вводили кормовую добавку Биоцинк в количестве 2 л на 1 т воды.

Резюме

В статье приведены исследования по влиянию кормовой добавки Биоцинк на биохимические и морфологические показатели крови цыплят-бройлеров. Установлено, что введение в питьевую воду молодняку птицы опытных групп Биоцинка (I опытная группа – 1 л на 1 т воды; II опытная группа – 2 л на 1 т воды) повышало в крови, в пределах физиологической нормы, количество эритроцитов, концентрацию гемоглобина, глюкозы; в сыворотке крови: содержание общего белка, глобулинов, альбуминов, общего кальция, активность аминотрансфераз (АСТ и АЛТ), по сравнению с контрольной группой. У молодняка птицы опытных групп был также выше и белковый индекс сыворотки крови.