Изменение массы тела и развитие внутренних органов перепелов при скармливании органического концентрата

Птицеводство в большинстве стран мира является одной из основных отраслей сельского хозяйства, которое обеспечивает население высококачественными продуктами питания [2, 8]. Основу российских комбикормов для птицы составляют зерновые – ячмень, кукуруза, пшеница. В странах Евросоюза доля зерновых компонентов ниже, а незерновых (в частности, жмыхов, шротов) значительно выше, чем в России. Это экономически целесообразно, поскольку позволяет больше зерна исполь- зовать для человеческих потребностей [7]. В связи с этим, приоритетным направлением исследований в птицеводстве являются поиск и использование дешевых и местных альтернативных кормов [3, 13]. По данным ряда исследователей установлено, что применение таких кормов в кормлении птицы позволит снизить себестоимость комбикормов благодаря уменьшению в них дефицитных зерновых и дорогостоящих белковых кормов [6]. Они способствуют повышению полноценности ком- бикормов, что приводит к улучшению зоотехнических показателей и качества получаемой продукции птицеводства [3, 4, 5]. В настоящее время развитие птицеводства сопровождается образованием огромного количества отходов жизнедеятельности (помета), обусловливающих загрязнение окружающей среды. Установлено, что одна курица в течение года выделяет в среднем 60-65 кг, а один цыпленок-бройлер в течение продуктивного периода до 1 кг помета [6, 13]. В то же время, сухой птичий помет (СПП) содержит сырого протеина на уровне 20-24 % в сухом веществе, цистина больше в 1,8 и 7,5 раза, чем соевый шрот и кукуруза, во много раз больше минеральных веществ, в частности, кальция и фосфора, по сравнению с обычными кормами. По содержанию обменной энергии и клетчатки птичий помет находится примерно на уровне люцерновой муки. В литературных источниках имеется информация, что использование СПП в кормлении разных видов животных способствует увеличению продуктивности, снижению затрат кормов, повышению качества продукции [1, 10, 11, 12]. Однако мало сведений по использованию СПП в кормлении птицы, поэтому и определена цель настоящих исследований.

Целью исследований являлось изучение динамики живой массы и развития внутренних органов у перепелов при добавлении в состав комбикормов органического концентрата.

Материал и методы исследований. Исследования проведены на кафедре кормления ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ. В условиях кормоцеха академии проведена переработка и обеззараживание помета индеек на установке Ковчег-2 путем воздействия электромагнитного поля сверх- высокой частоты (ЭМП СВЧ). Исследование химического состава переработанного сухого помета показало, что содержание органического вещества составляет 62,4 %, сырого протеина – 20,8 %, сырого жира – 7,25 %, кальция – 3,1 %, фосфора 0,8 %. Количество и соотношение минеральных веществ соответствует потребностям несушек. При этом необходимо отметить высокое содержание сырой клетчатки. С учетом этого был разработан рецепт, в условиях кормоцеха произведена опытная партия органического концентрата, на основе переработанного СПП. В экспериментально-ветеринарной лаборатории (виварии) в 2019 году был проведен полупро-изводственный опыт по изучению влияния скармливания концентрата на динамику массы тела и развитие внутренних органов перепелов.

Для проведения опыта были отобраны 74 перепела манчжурской породы в 30 дневном возрасте и по методу групп-аналогов сформированы 5 групп (одна контрольная и 4 опытные). Продолжительность опыта составила 97 суток, из которых 8 суток предварительный и 89 суток учетный периоды. На протяжении предварительного периода перепелы всех подопытных групп получали полнорационный комбикорм ДК-52. В учетный период перепелам контрольной группы скармливали комбикорм ДК-52 (основной рацион - ОР), а перепелам опытных групп (I, II, III и IV) часть комбикорма заменяли по массе соответственно на 10, 15, 20 и 25 % органического концентрата на основе СПП. Параметры микроклимата, условия содержания, плотность посадки, фронт кормления и поения для перепелов всех групп были одинаковыми. Схема проведения опыта приведена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта

Рост и развитие перепелов определяли путем еженедельного индивидуального взвешивания птицы на электронных весах с точностью измерения 0,01 г. Для определения влияния органического концентрата на развитие внутренних органов в конце учетного периода опыта был проведен контрольный убой перепелов по 5 голов из каждой группы. Статистический анализ проведен с помощью программы Microsoft Excel, с определением критерия достоверности межгрупповых различий по Стьюденту.

Результаты исследований. При кормлении птицы родительского стада в раннепродуктивный период следует обращать внимание, насколько полно потребляемый корм обеспечивает птицу необходимыми питательными и биологически активными веществами для поддержания основных функций организма, роста, развития и синтеза продукции [7]. При недостаточном поступлении энергии и питательных веществ с кормами, птица использует пластические вещества и энергию своего организма для образования яиц, что приводит к некоторому снижению живой массы с последующим снижением естественной резистентности организма, а значит повышением падежа птицы [9]. Результаты по изменению живой массы перепелов за учетный период опытного кормления представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Живая масса и среднесуточный прирост тела перепелов, г.

Примечание: * Р≤0,05; ** Р ≤0,01

Проведенными нами исследованиями установлено, что на протяжении всего опыта сохранность поголовья во всех группах составила 100 %. Установлено, что за период опытного кормления живая масса перепелов всех групп в основном повышалась с возрастом. Исключение составили перепела III-й группы, в которой показатель в возрастной период 94-126 суток уменьшился на 6,82 г (3,56 %) по сравнению с предыдущим периодом. В целом, можно отметить, что скармливание органического концентрата не оказывает отрицательного влияния на рост и развитие перепелов при дозе ввода его в состав комбикорма в количестве 10 и 15 %. Более существенные и достоверные расхождения в живой массе отмечались у перепелов III и IV опытных групп в пользу контрольной (соответственно на 9,05 (Р≤ 0,05) и 10,33 % (Р≤0,005)).

Анализ суточного прироста живой массы наглядно показывает, что перепела II, III и IV опытных групп несколько медленнее наращивали мышечную массу в сравнении с контролем. Среднесуточный прирост живой массы у них к окончанию опыта был меньше по сравнению с контрольными на 11,89; 29,65 и 34,62 % соответственно.

Снижение показателя в I опытной группе было незначительным (всего 5,17

%), что может быть связно с тем, что перепела данной группы больше расходовали пластические питательные вещества на образование яиц, поскольку их яйценоскость на 10,88 % превышала показатель контрольной группы.

Определенное влияние органического концентрата выявлено на развитие внутренних органов перепелов, особенно II, III и IV опытных групп при введении в состав комбикорма 15, 20 и 25 % изучаемой кормовой добавки (Таблица 3).

Таблица 3 – Масса внутренних органов перепелов, (n=5)

***Р ≤0,001

В этих группах масса органов была больше: печени на 18,33, 8,24 и 12,20 %; мышечного желудка на 19,29, 5,01, 20,55 %, а масса такого органа как сердце, наоборот, была меньше на 14,72; 20,30, 24,36 % соответственно по сравнению с контрольными животными. Также перепела опытных групп характеризовались и более высокими значениями развития тонкого кишечника (основного места всасывания переварившихся питательных веществ, минеральных элементов и витаминов), как по массе (на 6,3, 2,05 и 5,14 %), так и длине (на 5,71, 6,23 и 6,86 % соответственно), превышающими контроль. По-видимому, у перепелов опытных групп на расщепление и всасывание питательных веществ химуса требуется более длительное время, связанное с увеличением поступления клетчатки в их организм в составе концентрата.

Интересные данные были получены по развитию органов воспроизводства. Максимальным развитием яичника и яйце- вода характеризовалась птица I опытной группы, получавшей 10 % концентрата. Масса органов в группе на 4,3 % превышала показатель контрольных животных. Минимальным значением характеризовались перепелки IV группы, получавшие концентрат 25 % в составе комбикорма. Разница в показателе по отношению к контролю составила 23,58 % с высокой степенью достоверности. У перепелок II и III опытных групп масса яичника и яйцевода была меньше контроля на 11,93 и 12,00 % соответственно.

Заключение. Органический концентрат на основе СПП является безопасной кормовой добавкой, так как сохранность поголовья во всех опытных группах составила 100 %.

Исследованиями установлено отсутствие влияния его на рост и развитие перепелов при введении в количестве 10 и 15 % в состав комбикорма. Более существенные и достоверные расхождения с контролем в живой массе отмечались у пе- репелов III и IV опытных групп (соответственно на 9,05 и 10,33 % (Р≤0,005)). Некоторое снижение живой массы в I опытной группе обусловлено повышением яйценоскости на 10,88 %.

Определенное влияние органического концентрата выявлено на развитие внутренних органов, которое проявлялось увеличением массы печени, мышечного желудка, массы и длины тонкого кишечника и уменьшением массы сердца. В то же время, степень влияния концентрата на органы воспроизводства зависит от дозы введения его в состав комбикорма. Максимальным развитием яичника и яйцевода характеризовалась птица I опытной группы, получавшей 10 % концентрата. У перепелок II, III и IV групп масса яичника и яйцевода уменьшалась прямо пропорционально вводимой дозе.