Изменение обменной энергии в комбикормах при содержании перепелов

Энергетическая ценность является важнейшей характеристикой корма, отражающей его способность не только удовлетворять потребность организма в энергии для поддержания жизни, но и для синтеза продукции, откладываемой или выделяемой в виде органического вещества. Сбалансированность рациона в первую очередь предполагает вполне определённое соотношение между энергией корма и другими питательными веществами: протеином, углеводами, жирами, минеральными веществами. Эта цель оптимизации рациона достигается при его составлении с помощью компьютерных программ, в качестве исходных данных расчёта должны использоваться как можно более достоверные сведения о питательной, в том числе энергетической, ценности компонентов [3, 4, 8, 11].

Перепела являются высокопродуктивной птицей и имеют целый ряд преимуществ перед другими видами сельскохозяйственной птицы. Существующие рекомендации постоянно требуют уточнения, а рекомендации зарубежных компаний часто носят рекламный характер. Поэтому в последние годы возникла острая необходимость уточнения не только норм потребности сельскохозяйственной птицы и переоценки питательности кормов, но и совершенствования всей системы норми- рованного кормления [9, 10].

Цель исследования — разработать рецепты комбикормов с различным уровнем обменной энергии для оптимизации питательности рациона перепелов мясного направления.

В задачи исследования входило определение влияния изменения обменной энергии в комбикормах на сохранность птицы, яйценоскость, живую массу, потребление и затраты корма на 1 кг полученной продукции, качество яйца, переваримость и использование питательных веществ корма, стоимость 1 тонны комбикорма, прибыль и рентабельность производства инкубационного яйца.

Материал и методы исследований. Для достижения поставленной цели исследования на базе Сибирского НИИ птицеводства (г. Омск) в 2018 году проведен научно-хозяйственный опыт, на пере- пелах мясной породы фараон, в период с 42 до 182-дневного возраста. В 42-дневном возрасте сформированы по принципу аналогов (порода, возраст, живая масса, состояние здоровья и развития) контрольная и 2 опытные группы по 56 голов (42 самки и 14 самцов) в каждой. Каждому перепелу присвоен индивидуальный номер мечением крыловыми кольцами. Кормление осуществлялось вручную согласно схеме опыта (Таблица 1).

Схема опыта была определена по ранее проведенным исследованиям на молодняке до 42-дневного возраста, которые дали положительные результаты экономической эффективности выращивания перепелов на мясо, поэтому проведение дальнейших исследований по изменению уровня обменной энергии в том же количестве при содержании несушек является актуальным [1, 2].

Таблица 1 – Схема опыта

Группа	Особенности кормления
Контрольная	Комбикорм с рекомендуемым содержанием обменной энергии
1 опытная	Комбикорма с увеличением обменной энергии на 41,86 кДж от рекомендуемого
2 опытная	Комбикорма со снижением обменной энергии на 41,86 кДж от рекомендуемого

Птица содержалась в клеточных батареях. Параметры микроклимата, режим освещения, плотность посадки, фронт кормления и поения во всех группах были одинаковыми и соответствовали рекомендуемым нормам, указанным в методических рекомендациях по работе с птицей [7].

Ежедневно велся учёт сохранности поголовья и потребления комбикорма. Установка причин падежа птицы осуществлялась специалистами отдела ветеринарии института. Индивидуальное взвешивание всего поголовья птицы осуществлялось один раз в месяц. Взвешивание яйца проводилось ежемесячно, путем взвешивания трехдневного сбора яиц по каждой группе.

На базе института проводился физиологический опыт для определения отдельных питательных веществ в организме и их переваримость. Для этого в

140-дневном возрасте были отобраны по 20 голов из каждой группы по характерной средней живой массе. Для содержания птицы использовали специальные клетки с сетчатым полом, под которым устанавливали выдвижной поддон для сбора помета. Индивидуальное взвешивание птицы проводилось перед посадкой на опыт и после окончания эксперимента для определения прироста живой массы. Учетный период длился 3 дня, на протяжении которого тщательно учитывались потребление корма, количество выделенного помета и снесенных яиц. Помет в учетный период собирали 2 раза в сутки в одно и то же время. При длительном хранении помета для фиксации аммиака каждую пробу заливали 0,1 н. раствором щавелевой кислоты из расчета 4 мл на 100 г помета. Комбикорм, остатки корма, помет и снесенное яйцо передали в лабораторию физиологии и биохимического анализа института для определения содержания в них питательных веществ по общепринятой методике [6]. В кормах, остатках и помете определяли содержание сухого и органического вещества – путем высушивания; золы – сжиганием в муфельной печи при температуре 450-500 °С; общего азота – по методу Къельдаля; сырой клетчатки – по Геннебергу и Штоману в модификации Е.А. Петуховой (1985); сырого жира – экстрагированием эфиром; безазотистых экстрактивных веществ – расчетно; кальций – оксалатным методом; фосфор – с помощью ФЭК. Статистическую обработку результатов проводили по методу Стъюдента [5].

Результаты исследований. Перед расчетом рационов с различным уровнем обменной энергии были рассчитаны коэффициенты пересчета всей питательности комбикормов опытных групп: 1,03 (при увеличении обменной энергии на 41,86 кДж) и 0,97 (при снижении обменной энергии на 41,86 кДж). Показатели основных питательных веществ комбикорма опытных групп пересчитаны согласно полученных коэффициентов. Следовательно, состав комбикорма и стоимость 1 тонны менялись согласно изменению питательности (Таблица 2).

Таблица 2 – Состав и питательность комбикормов для перепелов, %

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Пшеница	51,758	45,214	58,436
Соя полножирная	15,625	15,625	9,950
Жмых подсолнечный	8,765	10,125	10,375
Шрот соевый	9,608	11,959	9,073
Масло подсолнечное	2,748	5,264	1,024
Рыбная мука	3,000	3,000	3,000
Известняковая мука	5,659	5,845	5,427
Монокальцийфосфат	1,359	1,467	1,258
Премикс П1-2	1,000	1,030	0,970
Соль поваренная	0,300	0,308	0,288
Лизин	0,067	0,039	0,134
Метионин	0,077	0,070	0,061
Сода пищевая	0,034	0,056	0,005
Стоимость 1 т, руб.	22180	24010	19630
В 100 г комбикорма содержится, %:
обменной энергии,кДж	1255,80	1297,66	1213,94
сырого протеина	21,00	21,70	20,25
сырой клетчатки	4,15	4,31	4,20
сырой жир	5,93	6,11	5,75
кальция	2,80	2,89	2,70
лизина	1,05	1,09	1,01
фосфора	0,82	0,84	0,80
фосфора (усв.)	0,45	0,47	0,43
натрия	0,20	0,21	0,19
линолевой кислоты	4,28	5,79	2,95
лизина (усв.)	0,89	0,92	0,86
метионина	0,42	0,43	0,40
метионина (усв.)	0,37	0,37	0,35
метионина+цистина	0,74	0,76	0,71
метионина+цистина (усв.)	0,62	0,64	0,60
цистина	0,31	0,32	0,30
цистина (усв.)	0,25	0,26	0,24

При увеличении обменной энергии на 41,86 кДж и всех питательных веществ согласно коэффициента в составе комбикорма увеличилась доля жмыха подсолнечного на 1,36 %, шрота соевого – на 2,35 %, масла подсолнечного – на 2,52 %, известняка – на 0,19 %, монокальцийфосфата – на 1,11 %, уменьшилась доля пшеницы на 6,54 %, стоимость 1 тонны корма повысилась на 8,3 %. При снижении обменной энергии на 41,86 кДж и всех питательных веществ согласно полученного коэффициента в составе комбикорма увеличилась доля пшеницы на 6,68 %, жмыха подсолнечного – на 1,61 %, уменьшилась доля сои полножирной на 5,68 %, шрота соевого – на 0,54 %, масла подсолнечного – на 1,72

%, известняка – на 0,23 %, монокальцийфосфата – на 0,10 %, стоимость 1 тонны комбикорма снизилась на 11,5 %. Полученные данные при проведении исследования показали, что увеличение обменной энергии на 41,86 кДж в комбикорме (1 опытной группы) способствовало снижению среднесуточного потребления корма перепелами на 6,3 %, при этом отмечалось незначительное превосходство по живой массе на 1,4 %, по яйценоскости на среднюю несушку – на 1,6 %, по средней массе яиц – на 2,7 % по сравнению с контролем (Таблица 3). Затраты корма на производство 1 кг яичной массы и на 10 штук яиц были меньше на 10,3 % и 6,5 % соответственно.

Таблица 3 – Результаты исследований

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Сохранность поголовья, %	96,43	98,21	96,43
Живая масса в возрасте 182 дня, г	270,9±3,38	274,8±4,97	264,1±4,99
Среднесуточное потребление корма, г	34,68	32,48	35,97
Яйценоскость на среднюю несушку, шт.	102,53	104,20	102,26
Средняя масса яиц, г	13,55	13,92	13,14
Затраты корма, кг:
на 1 кг яичной массы	3,49	3,13	3,75
на 10 яиц	0,62	0,58	0,66
Переваримость:
сырого протеина, %	85,67	86,77	85,07
сырого жира, %	85,11	91,86	83,70
сырой клетчатки, %	49,37	52,70	48,21
Использование:
азота от принятого, %	30,93	47,06***	29,25
азота от переваренного, %	36,14	53,93***	34,44
кальция, %	47,78	59,04***	45,92
фосфора, %	40,74	48,00**	39,29

** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Во 2 опытной группе самки за счет увеличения потребления корма на 3,7 % смогли компенсировать расход питательных веществ на образование яиц. О чем свидетельствуют практически равные яйценоскость и масса яиц. Однако живая масса несушек была несколько меньше контроля. Затраты корма на получение 1 кг яичной массы и 10 яиц в этой группе превысили контроль на 7,4 и 6,5 %. Переваримость питательных веществ и использование азота, кальция и фосфора являются важными пока- зателями, по которым можно судить о степени переваривания кормов, а также интенсивности обменных процессов в организме, так как от этого зависит уровень продуктивности птицы: чем интенсивнее обмен веществ и выше переваримость, тем больше продуктивность птицы, что подтверждено проведенным балансовым опытом.

В комбикормах для перепелов 1 опытной группы с увеличением обменной энергии на 41,86 кДж в питательности соответственно увеличилось содержание сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, кальция и фосфора, что способствовало повышению переваримости: сырого протеина на 1,1 %, сырого жира – на 6,8 %, сырой клетчатки – на 3,3 %. При этом перепела данной группы достоверно превышали аналогов контроля по использованию азота от принятого на 16,1 % (Р<0,001), от переваренного – на 17,8 % (Р<0,001), кальция – на 11,3 % (Р<0,001), фосфора – на 7,3 % (Р<0,01).

В питательности комбикормов для перепелов 2 опытной группы со снижением обменной энергии на 41,86 кДж уменьшилось соответственно содержание всех нормируемых питательных веществ, что повлекло за собой снижение переваримости сырого протеина на 0,60 %, сырого жира – на 1,41 %, сырой клетчатки – на 1,16 %; ис- пользования азота от принятого – на 1,68 %, от переваренного – на 1,70 %, кальция – на 1,86 %, фосфора – на 1,45 %.

Увеличение обменной энергии комбикорма на 41,86 кДж (1 опытная группа) при содержании перепелов способствовало повышению валового производства яиц на 1,9 %, яичной массы – на 4,5 % по сравнению с контролем (Таблица 4). Несмотря на меньший расход корма в 1 опытной группе на 5,7 %, стоимость потребленного комбикорма за учетный период была больше на 2,1 %, общие затраты на содержание птицы выросли на 0,7 % по сравнению с контролем. За счет более высокой продуктивности увеличилась выручка от реализации яиц на 1,9 %, что повлияло на снижение себестоимости 10 яиц – меньше на 1,1 % по сравнению с контрольной группой.

Таблица 4 – Экономические показатели за продуктивный период

Показатель	Группа
	Контрольная	1 опытная	2 опытная
Валовое производство яиц, шт.	4261	4340	4122
Яичная масса, кг	57,83	60,45	54,25
Расход комбикорма за период, кг	265,86	250,68	271,86
Стоимость потреблённого комбикорма, руб.	5896,77	6018,83	5336,61
Выручка от реализации инкубационных яиц, руб.	42610	43400	41220
Всего затрат, руб.	18679,77	18801,83	18119,61
Себестоимость 10 яиц, руб.	4,38	4,33	4,40

При снижении обменной энергии комбикорма на 41,86 кДж (2 опытная группа) валовое производство яиц и яичной массы уменьшилось на 3,3 и 6,2 %, расход корма за период содержания перепелов увеличился на 2,3 %, стоимость потребленных кормов уменьшилась на 9,5 % за счет меньшей стоимости 1 тонны, следовательно, общие затраты на производство яйца снизились на 3,0 % по сравнению с контролем. Следовательно, себестоимость 10 яиц вышла на уровень контроля – разница 0,5 %.

Заключение. Использование приемов увеличения и снижения обменной энергии в комбикормах для птицы дает возможность оптимизировать питательность в зависимости от имеющихся в наличии кормовых ингредиентов.

В статье представлены результаты исследования на перепелах породы фараон, получавших комбикорма с различным уровнем обменной энергии, их влияние на яичную продуктивность, физиологическое состояние птицы, расход корма, прибыль и рентабельность производства. Увеличение обменной энергии на 41,86 кДж в комбикорме 1 опытной группы способствовало снижению среднесуточного потребления корма перепелами на 6,3 %, при этом отмечалось превосходство по яйценоскости на среднюю несушку на 1,6 %, по средней массе яиц – на 2,7 % по сравнению с контролем. При снижении обменной энергии на 41,86 кДж во 2 опытной группе самки за счет увеличения потребления корма на 3,7 % смогли компенсировать расход питательных веществ на образование яиц. О чем свидетельствуют практически равные с контролем яйценоскость и масса яиц. В 1 опытной группе за счет более высокой продуктивности увеличилась выручка от реализации яиц на 1,9 %, что повлияло на снижение себестоимости 10 яиц – меньше на 1,1 % по сравнению с контрольной группой. Во 2 опытной группе валовое производство яиц и яичной массы уменьшилось на 3,3 и 6,2 %, стоимость потребленных кормов уменьшилась на 9,5 % за счет меньшей стоимости 1 тонны, следовательно, общие затраты на производство яйца снизились на 3,0 % по сравнению с контролем, себестоимость 10 яиц вышла практически на уровень контроля – разница 0,5 %.