Изучение коллекции пленчатого ячменя в северной лесостепи Тюменской области

Бесплатный доступ

В статье приводятся результаты изучения образцов по следующим хозяйственно-ценным признакам: урожайность, продолжительность периода вегетации, устойчивость к стеблевой ржавчине, а также к полеганию стебля, содержание белка и сбор белка с гектара. Представлены также образцы, выделившиеся по пивоваренным качествам.

Ячмень, коллекция, урожайность, период вегетации, качество зерна, стеблевая ржавчина, полегание

Короткий адрес: https://sciup.org/14084124

IDR: 14084124

Текст научной статьи Изучение коллекции пленчатого ячменя в северной лесостепи Тюменской области

Успех создания новых сортов ячменя в значительной степени предопределён исходным материалом, который может быть представлен как образцами коллекции Всероссийского НИИ растениеводства (ВИР), так и материалом других селекционных учреждений [4].

Цель исследований. Выделение образцов, лучших по хозяйственно-ценным признакам – урожайности, продолжительности периода вегетации, качеству зерна, устойчивости к стеблевой ржавчине, а также к полеганию.

Материалом для изучения послужили образцы пленчатого ячменя коллекции ВИР им. Н.И. Вавилова, других НИУ в количестве 124 образцов разного географического происхождения, относящихся к 26 ботаническим разновидностям, наиболее многочисленные из которых – nutans, pallidum, medicum . В качестве стандарта использовали сорт двурядного ячменя Ача. Опыты проводились на опытном поле Государственного аграрного университета Северного Зауралья в период 2011–2013 гг. Почва опытного поля – чернозем выщелоченный, маломощный тяжелосуглинистый. Предшественник – однолетние травы. Закладка опыта проводилась в соответствии с методикой ВИР: образцы высевались без повторностей, площадь делянки 1–2 м2, стандарт размещался через 20 образцов коллекции [5].

Содержание белка и крахмала определяли методом инфракрасной спектроскопии на приборе Infratec 1241 Grain Analyzer (Швеция). У образцов определение белка проводили по методу Кьельдаля на приборе Kjeltec 2200 (Швеция), крахмала – поляриметрическим методом по Эверсу [6]. Анализы проведены в отделе биохимии и молекулярной биологии Всероссийского НИИ растениеводства им. Н.И. Вавилова (Санкт-Петербург).

Экстрактивность зерна ячменя пивоваренных сортов определена расчетным методом по формуле Бишопа: Е = К – 0,85*В + 0,15*А, где К = 83 – константа для двурядного ячменя; В – содержание белковых веществ в зерне (в % от сухого вещества); А – масса 1000 зерен [7].

Устойчивость к стеблевой ржавчине (Puccinia graminis Pers), к полеганию стебля проводили согласно методике ВИР [3] по 9-балльной шкале.

Погодные условия в годы изучения были различны как по количеству осадков, так и по температуре воздуха. В 2011 г. отмечены дефицит влаги в мае и обильные осадки в июне. В 2012 г. наблюдался острый дефицит влаги с повышенными температурами в мае, июне и июле. В 2013 г. был дефицит влаги в июне и обильные осадки в июле.

Результаты исследований . Набор изучаемых коллекционных образцов характеризовался различной продолжительностью вегетационного периода. В целом за годы исследований вегетационный период варьировал от 68 до 81 суток. В зависимости от метеорологических условий продолжительность периода вегетации значительно различалась по годам. В 2011 году она составила 68– 102 суток, в 2012 году – 51–65 суток и в 2013 году – 71–85 суток (табл.1).

Таблица 1

Варьирование вегетационного периода сортообразцов пленчатого ячменя (2011–2013 гг.)

Год

Признак

Фаза вегетационного периода

Всходы-колошение

Колошение-созревание

Всходы-созревание

2011

Размах варьирования, суток Коэффициент вариации, %

30-73 20,9

17-57

25,1

68-102 9,3

2012

Размах варьирования, суток Коэффициент вариации, %

28-41 8,4

14-30

9,1

51-65 5,5

2013

Размах варьирования, суток Коэффициент вариации, %

33-46 7,3

15-30

11,4

71-85

4,1

Среднее

Размах варьирования, суток Коэффициент вариации, %

32-53 11,8

16-24

11,4

68-81

4,4

В результате проведенных исследований выделены образцы с продолжительностью периодов: всходы-колошение – 33–43 суток и колошение-созревание 29–33 суток. Именно при таком соотношении продолжительности межфазных периодов сформирована урожайность выше стандарта на 1,5–15,8 % (табл. 2).

Таблица 2

Высокопродуктивные образцы ячменя с вегетационным периодом 68–78 суток (2011–2013 гг.)

Номер по каталогу ВИР

Сорт

Происхождение

Фаза вегетационного периода, суток

Урожайность, г/м2

Всх.-колош.

Колош.-созр.

Всх. -созр.

30243

Ача (st)

Новосибирская обл.

33

35

68

405

24884

Ботаническая форма

Чехия

40

38

78

469

30245

Соболек

Красноярский край

40

33

73

459

30776

Убаган

Челябинская обл.

40

31

71

432

30819

Челябинский 1

Челябинская обл.

41

28

69

468

30895

Первоцелинник

Оренбургская обл.

37

30

67

452

30899

Лука

Кемеровская обл.

39

32

71

499

30900

Никита

Кемеровская обл.

39

32

71

478

30927

Pejas

Чехия

43

28

71

432

30949

Илек 34

Казахстан

43

28

71

478

30986

Ястреб

Самарская обл.

39

33

72

411

НСР 05 (n=122)

1,2

0,9

0,8

35,9

Высокой устойчивостью к стеблевой ржавчине обладали следующие образцы: Местный (к-19709, Дания), П-22-6659 (к-29407) и Н-57-6018 (к-29408, Красноярский край), Наран (к-30892, Бурятский край), Первоцелинник (к-30895, Оренбургская обл.), Pejas (к-30927, Чехия).

По устойчивости к полеганию выделились следующие образцы: Л.AHOR 2542/63 (к-20024, Эфиопия), Mutant 2207 (к-20213), Л-5 Криничный (к-30439, Беларусь), Карабалыкский 5 (к-30774, Челябинская обл.), Азов (к-30800, Ростовская обл.), Нутанс 302 (к-30961, Самарская обл.).

Химический состав зерна может значительно меняться в зависимости от сортовых особенностей, места выращивания и погодных условий. Согласно ГОСТ Р 53900-2010, в зерне кормового ячменя 1-го класса должно быть белка не менее 13 %. Коллекционные образцы с повышенным содержанием белка (16,2–17,6 %) приведены в таблице 3.

Таблица 3

Характеристика лучших образцов ярового ячменя коллекции ВИР по содержанию и сбору белка в зерне (2011–2013 гг.)

Номер по каталогу ВИР

Сорт, сортообразец

Происхождение

Содержание белка, %

Сбор белка, кг/га

1

2

3

4

5

30243

Ача (St)

Новосибирская обл.

12,6

510

20079

Л.AHOR 2547/63

Эфиопия

17,6

334

24884

Ботаническая форма**

Чехия

15,5

727

30245

Соболек**

Красноярский край

13,2

605

30319

Anadolu 86

Турция

16,5

541

30320

Obruk 86

Турция

16,2

541

30453

Зерноградский

Ростовская обл.

16,6

412

30748

Л-1899*

Кемеровская обл.

16,7

494

Окончание табл. 3

1

2

3

4

5

30776

Убаган**

Челябинская обл.

14,2

613

30819

Челябинский 1**

Челябинская обл.

13,0

608

30827

Сокол

Ростовская обл.

16,3

486

30829

Анна

Оренбургская обл.

16,1

399

30892

Наран

Бурятский край

16,3

489

30894

Адамовский 1

Оренбургская обл.

16,3

492

30895

Первоцелинник**

Оренбургская обл.

16,0

723

30899

Лука**

Кемеровская обл.

16,2

808

30900

Никита**

Кемеровская обл.

13,5

645

30927

Pejas**

Чехия

11,0

475

30949

Илек 34**

Казахстан

14,4

688

30986

Ястреб**

Самарская обл.

14,3

587

* Белок определен по Кьельдалю (N*5,7); ** сорта, выделившиеся по урожайности.

Повышенным содержанием белка (16,6–17,6%) среди образцов характеризовались: Л.AHOR 2547/63 (к-20079, Эфиопия), Зерноградский (к-30453, Ростовская обл.), Л-1899 (к-30748, Кемеровская обл.), а повышенным сбором белка отличался высокоурожайный сорт Лука (к-30899, Кемеровская обл.).

В селекции на пивоваренные качества первостепенное значение имеет пониженное содержание белка. Согласно ГОСТ 5060-86 (ячмень пивоваренный), количество белка в зерне должно быть не более 12 %. Лучшие образцы по этому показателю представлены в таблице 4.

Образцы ячменя с лучшими пивоваренными свойствами (2011–2013 гг.)

Таблица 4

Номер по каталогу ВИР

Сорт, образец

Происхождение

Масса 1000 зерен, г

Белок

Крахмал

Экстрактивность

на абсолютно сухое в-во, %

30243

Ача (St)

Новосибирская обл.

46,5

12,6

61,1

79,3

30589

Балтика

Ленинградская обл.

44,2

11,8

62,8

79,6

30927

Pejas

Чехия

49,8

11,0

62,4

81,1

30957

Натали

Оренбургская обл.

55,0

12,0

61,3

81,1

31043

Омский 85

Омская обл.

41,0

11,6

60,8

79,3

Выводы. В результате изучения образцов коллекции ВИР выделены лучшие: с содержанием белка на уровне 12 %, крахмала – 60,8–62,8 %, высокой массой 1000 зерен (41,0–55,0 г) и высокой экстрактивностью (79,3–81,1 %).

Выделенный материал может быть включён в селекционную программу создания новых сортов для условий Северного Зауралья.

Статья научная