Изучение новых элементов технологии возделывания сортообразца дыни среднего срока созревания

Краткое сообщение / Shortcommunication

Ш ироко известно, что бахчевые культуры отличаются значительной засухоустойчивостью, обладают хорошо развитой корневой системой, обеспечивающей подачу влаги из глубоких слоёв почвы [1, 2, 3]. Однако в связи с изменяющимися климатическими условиями, биологических особенностей этих культур уже недостаточно для получения высоких урожаев высокого качества. Даже несмотря на оптимальное соотношение тепловых и инсоляционных ресурсов, наличие почв песчаного и связано-песчаного гранулометрического состава, урожайность бахчевых культур напрямую зависит от прихода осадков, которые в последние годы выпадают в недостаточных количествах для формирования продукции. Чтобы снизить зависимость от данных факторов и получать высокие урожаи бахчевой продукции достойного качества, необходимо разрабатывать комплексные мероприятия по выращиванию бахчевых культур, важным дополнительным и корректирующим элементом технологии питания являются листовые подкормки [4].

Развитие и укрепление контроля качества и безопасности продуктов питания являются одними из приоритетных направлений современной науки о питании. Пищевые продукты, как ввозимые на территорию России для реализации, так и выращиваемые в стране, должны соответствовать нормативным требованиям [5].

Дыня является известной бахчевой культурой. Плоды дыни имеют очень богатый состав, в них содержатся белки, углеводы, органические кислоты, пищевые волокна и пищеварительные ферменты, но в первую очередь, польза дыни обусловлена минеральными веществами и витаминами, входящими в ее состав [6,7].

На получение высоких урожаев этой культуры также оказывают влияние множество факторов, в том числе климатические условия. В изменяющихся условиях окружающей среды (высокие температуры, участившиеся засухи и т.д.) селекция растений имеет огромное значение и выведения сортов сельскохозяйственных культур, устойчивых к многочисленным стрессам окружающей среды дает свои результаты [8]. Но для получения стабильных урожаев высокого качества, помимо использования при выращивании традиционных технологий, требуется разработка новых агротехнических элементов, позволяющих снижать негативное воздействие погодных условий. К таким элементам относится применение новых видов водорастворимых удобрений.

Каждый сорт может не однозначно реагировать на обработку тем или иным препаратом, следовательно, возникает необходимость испытания воздействия препаратов на определенном сорте.

На Быковской бахчевой селекционной опытной стан- ции создаются новые сорта дыни, с высокими вкусовыми и пищевыми качествами плодов, отвечающие требованиям современного товарного производства и обладающие устойчивостью к заболеваниям и стрессовым факторам среды [9]. При испытании новых сортообразцов нами ведутся исследования по их реакции на обработку различными препаратами.

Целью данной исследовательской работы является разработка и совершенствование новых элементов технологии возделывания нового сортообразца дыни в сложных климатических условиях сухостепного

Заволжья, обеспечивающих получение высоких урожаев высококачественных плодов.

Материалы и методика

Исследовательскую работу проводили на землях Быковской бахчевой селекционной опытной станции, в условиях богарного выращивания бахчевых культур. Почвы участка исследований– супесчаные, лёгкие по гранулометрическому составу, что позволяет редким осадкам в летний период поступать в зону распространения корней. Все вышесказанное говорит о высокой фильтрационной способности данного вида почв. Особенностями климатических условий зоны исследований являются, малоснежные морозные зимы, весенние заморозки, активная ветровая деятельность, очень высокие температуры в летний период, низкая влагообеспе-ченность.

Эксперимент проводили в 2022-2023 годах. Объектами исследований являлись: сортообразец дыни 599 ф, препараты Лигногумат, Энерген Экстра, сульфат цинка.

В данной экспериментальной работе применяли следующие методики: Литвинов С.С. «Методика полевого опыта в овощеводстве», Белик В.Ф. «Методика полевого опыта в овощеводстве» [10,11].

В наших исследованиях изучаемые препараты использовали для некорневой обработки растений во время вегетации в период “начало плетеобразования” и перед смыканием плетей (через 2 недели), в концентрациях, рекомендуемых производителям: Лигногумат – 5 мл/10 л воды, Энерген Экстра – 6 г/10 л воды, Сульфат цинка – 5 г/10 л воды. Расход рабочего раствора – 300 л/га.

Характеристика изучаемых препаратов:

Лигногумат калийный – органоминеральное удобрение на основе гуминовых соединений. Состав: солей гуминовых веществ – до 18%, макро- и микроэлементов, %: не менее: К –9, S – 3; не более: Fe – 0,2, Mn – 0,12, Cu-0,12, Zn – 0,12, Mo – 0,015; Co – 0,12; Ca, Cr, Mn – следы.

Энерген Экстра – микроудобрение. Природный препарат, производится из бурого угля, д.в. калиевые соли гуминовых кислот850 г/кг. Состав:аминокислоты, микроэлементы, витамины, гуминовые кислоты, фульвокисло-ты;

Сульфат цинка – минеральное, микроудобрение. Состав: семиводный сернокислый цинк–98-99,5%,аммо-нийные соли – не более 0,001%, нитраты, хлориды – не более 0,0005-0,005%, железо – не более 0,0005-0,001%, нитрат кальция – не более 0,01-0,06%.

Входе проводимых исследований подробно изучались результаты фенологических наблюдений, биометрические и биохимические показатели, количество и вес плодов на каждой делянке и повторности.

Результаты и их обсуждение

Новый сортообразец дыни 599ф создан в результате гибридизации двух родительских форм: материнская форма (СТ) и отцовская форма (ДН). Скрещивания проводили для получения сорта дыни среднего срока созревания с высоким содержанием сухого вещества, длительным сохранением товарного вида и вкусовых качеств и обладающего устойчивостью к стрессовым факторам среды и заболеваниям. В результате многолетней работы сортообразец отработан по основным хозяйственным

Рис. Влияние водорастворимых удобрений на длину вегетационного периода растений дыни (среднее за 2 года) Fig. Effect ofwater-soluble fertilizers on the length ofthe growing season ofmelon plants (average for2 years)

признакам и морфологическим показателям.

Сортообразец 599ф – среднего срока созревания. Растение средней мощности, длина главной плети 1,51,8 м. Листовая пластинка сердцевидная, слабозубчатая, лопасти у основания листа не соприкасаются, черенки наклонные, окраска листьев зелёная. Цветки мужские и гермафродитные. Имеет округлый плод, ярко-желтого цвета, без рисунка. Плоды не крупные, средняя масса 1,5-2,0 кг. Среднее содержание сухого растворимого вещества 17,5%. Сортообразец отличается многоплод-ностью (5-8 плодов на растении), плоды устойчивы к солнечным ожогам.

Для получения высоких урожаев плодов нового сорто-образца нами ведутся исследования по влиянию водорастворимых удобрений на морфологические признаки и качественные показатели плодов.

Погодные условия периода исследований характеризовались следующим образом:

• -    вегетационный период 2022 года отличался низким температурным режимом, только в августе среднесуточная температура воздуха была на 2,2^oС выше среднемноголетних данных. Количество осадков распределялось не равномерно, основное количество осадков 133,6 мм выпало в конце вегетации.

• -    количество осадков, выпавших за вегетационный период 2023 года было на 27,1% меньше, чем в среднем за десять последних лет. Основное количество осадков выпало в первую половину вегетации. Август и сентябрь характеризуются низким количеством осадков и высоким температурным режимом. В начале вегетации среднесуточная температура воздуха колебалась от 17,6 – в мае и до 21,4^oС – в июне, что привело к позднему получению всходов бахчевых культур.

В связи с не стабильными погодными условиями в зоне проводимых исследований необходимо учитывать влияние изучаемых удобрений на сроки созревания плодов.

Был выявлен положительный эффект от применения новых видов удобрений на посевах перспективного образца дыни среднего срока созревания. Продолжительность вегетационного периода (всходы – массовое созревание плодов) во всех исследуемых вариантах увеличилась (на 3-4 суток) по отношению к контролю (без обработок). Максимальные значения были достигнуты при использовании препарата Лигногумат (рис.).

В результате оценки влияния новых элементов агроприемов на рост и развитие растений нового сортообраз-ца дыни, было отмечено увеличение количества и длины плетей. Во всех изучаемых вариантах при фолиарной обработке растений к периоду созревания плодов средняя длина плетей увеличилась на 4,3-18,7% по отношению к варианту контроль (без обработок). Максимальное увеличение вегетативной массы было зафиксировано в варианте Лигногумат – на 12,2-13,8% больше по сравнению с другими изучаемыми препаратами. Самое наименьшее нарастание плетей было отмечено при использовании удобрения Сульфат цинка (табл. 1).

Для повышения продуктивности исследуемого сорто-образца дыни среднего срока созревания, нами использовались препараты водорастворимых удобрений: Лигногумат,Энерген Экстра, Сульфат цинкадляобработ-ки растений в период вегетации.

Следует отметить, что при двукратной фолиарной обработке растений дыни всеми изучаемыми препаратами, было достигнуто повышение урожайности на 18,640,7% по отношению к контролю без обработок. Максимальное увеличение урожайности, было получено при применении удобренияЛигногумат, а минимальное – с использованием Сульфат цинка. Показатели урожайно-

Таблица 1. Влияние водорастворимых удобрений на количество плетей и длину плетей растений дыни среднего срока созревания (среднее за 2 года) Table 1. Effect of water-soluble fertilizers on the number of lashes and the length of lashes of melon plants of average ripening period (average for 2 years)

Варианты опыта	Количество плетей, шт.			Средняя длина плетей, см
	после первой обработки	после второй обработки	перед созреванием	после первой обработки	после второй обработки	перед созреванием
Контроль (без обработок)	10	19	23	59	95	139
Лигногумат	13	24	27	59	118	165
Энерген Экстра	11	22	28	60	103	147
Сульфат цинка	12	24	26	60	106	145

Таблица 2. Влияние водорастворимых удобрений на урожайность дыни (среднее за 2 года) Table 2. Effect of water-soluble fertilizers on melon yield (average for 2 years)

Варианты опыта	Урожайность, т/га	1 сбор, % от общей урожайности	Средняя масса плода, кг
Контроль (без обработок)	11,3	85,8	1,7
Лигногумат	15,9	77,3	1,8
Энерген Экстра	15,5	79,9	1,8
Сульфат цинка	13,4	79,3	1,7
НСР 05	0,65		0,13

сти при использовании препарата Лигногумат превышают варианты Энерген Экстра и Сульфат цинка на 2,618,7%. Наибольшая средняя масса плода зафиксирована после обработки растений удобрениями Лигногумат и Энерген Экстра – 1,8 кг, а наименьшая – при обработке Сульфат цинком – 1,7 кг (табл. 2).

находилось на достаточно высоком уровне и варьировало в пределах 36,7-40,8 мг%. Наиболее высокое содержание витамина С было получено при применении для обработки растений препарата Сульфат цинка. Минимальные значения отмечены в варианте Энерген Экстра (обработка растений).

Таблица 3. Влияние водорастворимых удобрений на биохимический состав плодов дыни среднего срока созревания (среднее за 2 года) Table 3. Effect of water-soluble fertilizers on the biochemical composition of melon fruits of average ripening period (average for 2 years)

Варианты опыта	Сухое вещество, %	Общий сахар, %	Моносахара, %	Сахароза %	Витамин С, мг%	Кислотность, %	Нитраты,
Контроль (без обработок)	13,3	11,4	3,2	7,7	40,4	0,134	24
Лигногумат	14,3	11,6	3,2	8,0	40,5	0,118	25
Энерген Экстра	14,1	12,1	3,3	8,4	36,7	0,118	28
Сульфат цинка	13,3	10,8	3,1	7,3	40,8	0,118	25
НСР 05	0,38	0,23			0,98

В исследованиях с бахчевыми культурами важно не только влияние новых агротехнических приемов на ростовые процессы, но и вкусовые достоинства получаемой продукции. В погодных условиях исследуемого периода во всех экспериментальных вариантах были получены плоды дыни с содержанием сухого вещества от 13,3% до 14,3%. Максимальное значение отмечено в варианте с применением для обработки растений удобрения Лигногумат, минимальное – при использовании Сульфат цинка. В целом, оно колебалось на уровне контроля. Пищевая ценностьдыни обусловлена прежде всего высоким содержанием сахара, а вкусовая ценность – содержанием сахарозы [12]. Показатели общего сахара в плодах дыни находились на уровне контрольного варианта с максимальным значением в варианте Энерген Экстра. После применения препарата Энерген Экстра количество сахарозы в плодах превзошло все изучаемые варианты и составило 8,4%, что на 0,7% больше контроля.

Аскорбиновая кислота является одним из важных витаминов для организма человека. В природе это соединение образуется в клетках растений и некоторых животных. В организме человека аскорбиновая кислота не образуется, но так как она участвует во многих биохимических реакциях, существует постоянная потребность в её поступлении с пищей [13]. Плоды бахчевых культур употребляют преимущественно в свежем виде. Это особенно важно, так как механическая и термическая обработка продуктов питания растительного происхождения приводит к значительному снижению содержания данного витамина [14,15]. Содержание аскорбиновой кислоты

Основным показателем, который определяет экологическую безопасность всей бахчевой продукции, является количество нитратов в плодах [16]. Иванова Е.И. обратила внимание на то, что интенсивное накопление нитратов происходит при несбалансированном питании растений за счет возрастающих доз азота, особенно при капельном орошении [17]. Для применения новых водорастворимых удобрений при выращивании бахчевых культур необходимо грамотно рассчитывать дозы и виды удобрений, схемы использования. Безопасность полученной продукции после применения водорастворимых удобрений при выращивании дыни, была проверена с помощью определения наличия нитратов в плодах во всех изучаемых вариантах. Содержание нитратов у всех образцов составило 24-28 мг/кг, что значительно меньше ПДК (90 мг/кг) (табл. 3).

Заключение

В процессе проведенных исследований можно предположить повышение продуктивности испытываемого сортообразца дыни при использовании всех изучаемых водорастворимых препаратов. В вариантах с обработкой растений всеми видами удобрений отмечено увеличение вегетативной массы, урожайности по отношению к контролю. Отмечено, что содержание сахаров, аскорбиновой кислоты при всех вариантах обработки находилось на достаточно высоком уровне. Произведенная продукция была также проверена на содержание нитратов в плодах дыни. Показатели нитратов во всех изучаемых вариантах находились в пределах предельно допустимой концентрации (90 мг/кг).

(In Russ.)

Об авторах:

Aboutthe Authors:

Elena A. Galichkina – Senior Researcher, ,

ISSN 2618-7132 (Online) Овощи России №4 2024      [ 84 ] Vegetable crops of Russia №4 2024 ISSN 2072-9146 (Print)