Studying of consumer properties composit mixes for the flour confectionery
Автор: Rodionova Natalia Sergeevna, Derkanosova Anna A.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Пищевая биотехнология
Статья в выпуске: 1 (51), 2012 года.
Бесплатный доступ
Possibility of use of a syrup of a clover onions for uluch-shenija indicators of quality and increase in biological value of a biscuit at wasps-nove of a flour confectionery mix is analysed.
A syrup of a clover onions, innovative technology, confectionery composit mix
Короткий адрес: https://sciup.org/14039811
IDR: 14039811
Статья научная
