Изучение причин нарушений обмена веществ и низкой напряжённости специфического иммунитета у кур-несушек

Автор: Жуков И.В., Ушкова А.А.

Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet

Рубрика: Информационные технологии, моделирование и управление

Статья в выпуске: 4 (66), 2015 года.

Бесплатный доступ

В настоящее время всё больший интерес ветеринарных специалистов привлекают средства для повышения продуктивности и резистентности продуктивных животных. Анализ концепции современной ветеринарии показывает, что особое внимание следует уделять терапевтическому и профилактическому применению максимально близких к природным и экологически безопасным ветеринарным препаратам, которые позволят провести физиологическую коррекцию патологии сельскохозяйственных животных и одновременно обеспечат отсутствие в продуктах животноводства вредных для здоровья человека лекарственных метаболитов. Результаты экспериментальных исследований и производственных испытаний позволяют рекомендовать иммуномодуляторы для широкого внедрения в практику промышленного скотоводства и птицеводства, что является экономически выгодным и позволит существенно повысить качественные и количественные характеристики получаемой животноводческой продукции. Иммуномодуляторы являются безопасными в токсикологическом плане и обладают широким спектром фармакологических эффектов. Помимо иммунокорректоров на иммунитет сельскохозяйственных животных благоприятное действие оказывают гуминовые препараты. Их использование проявляется повышением качества получаемого молодняка, снижением частоты возникновения родовой и послеродовой патологии маточного поголовья, повышением среднесуточных привесов животных мясного направления продуктивности, повышением производства яиц в птицеводстве, повышением резистентности и сохранности поголовья сельскохозяйственных животных различных видов и разных технологических групп. Гуминовые препараты способствуют повышению иммунитета организма, повышают активность клеточного и гуморального звеньев иммунитета, снижают содержание продуктов перекисного окисления липидов и повышают активность ферментов-антиоксидантов, оказывают регулирующее влияние на систему гемопоэза, способствуют нормализации синтетической и дезинтоксикационной функций печени.

Еще

Болезнь ньюкасла, биохимические исследования, исследования комбикорма

Короткий адрес: https://sciup.org/14040503

IDR: 14040503

Текст научной статьи Изучение причин нарушений обмена веществ и низкой напряжённости специфического иммунитета у кур-несушек

Кризисные явления в России привели к резкому снижению производства яиц и мяса птицы отечественными предприятиями. Птицеводство сегодня – реальный источник пополнения ресурсов продовольствия в стране, которое является наиболее динамичной отраслью агропромышленного комплекса [1].

Однако при неправильном и однообразном кормлении у птиц возникают болезни обмена веществ, которые составляют около 35 % от общего числа павшей птицы [4]. Птица выглядит взъерошенной, снижается аппетит, наблюдается угнетение. Знание особенностей пищеварения и обмена веществ у птицы имеет решающее значение в повышении её продуктивности [2]. Поэтому изучение причин нарушений обмена веществ у птиц в настоящее время крайне актуально [3].

Исследования биологического статуса кур-несушек: зона №6 (10 голов), зона №5 (10 голов), зона №9 (10 голов) и исследования скармливаемого комбикорма и напряжённости иммунитета к болезни Ньюкасла.

Морфологическое и биохимическое исследование крови и печени кур-несушек показало, что величины изучаемых показателей варьируют в большом диапазоне и по ряду показателей выходят за пределы нижних и верхних границ физиологической нормы (таблица 1).

Т а б л и ц а 1

Морфологические и биохимические показатели крови и печени кур-несушек Кобб 500 (п=10)

Показатели	Возраст кур-несушек
Показатели	Зона 6 210 дней	Зона 5 260 дней	Зона 9 390 дней	Норма
Эритроциты, 10¹²/л	3,23	2,50	3,23	3,0-4,0
Гемоглобин, г/л	100,0	109,8	111,9	80-130
Общий белок в сывор. крови, г/л	62,0	65,5	62,2	43-60
Мочевая кислота, мМ/л	0,417	0,417	0,402	119-890
Холестерин, мМ/л	3,92	4,80	3,97	2,8-5,2
Общие липиды, г/л	11,0	9,91	10,6	3,6-21,0
Глюкоза, мМ/л	11,0	12,1	11,3	1,41-7,77
Кальций в сыворотке крови, мМ/л	5,22	4,87	5,06	3,75-5,0
Неорг.фосфор в сывор. крови, мМ/л	2,80	2,21	2,43	1,45-1,78
Са/Р	1,86	2,17	2,08	2,0-2,5
АсАТ, Е/л	226,8	313,5	191,0	6,65-27,0
АлАТ, Е/л	2,40	3,00	2,00	1,67-9,94
АсАТ/АлАТ	94,5	104,5	95,5	1,0-1,5
Щелочная фосфотаза (вит. Д 3 ) в сывор. крови, ед. Бод.	6,47	5,47	5,13	6-9

П р о д о л ж е н и е т а б л. 1

Каротин. мкМ/л	2,91	2,73	2,53	3,56-5,60
Витамин А, мкМ/л	5,83	3,07	2,63	2,5-3,50
Витамин Е, мкМ/л	25,5	8,87	29,0	6,5-19,0
Витамин С, мкМ/л	50,1	39,4	56,1	-
Сумма метаболитов NOх, мМ/л	24,2	19,9	34,0	-
Витамин А в печени, мкг/г	295,3	582,9	562,6	700-900
Витамин Е в печени, мкг/г	27,8	42,8	119,9	20-26
Витамин С в печени, мкг/г	237,9	250,7	235,1	28-40
Витамин В 2 в печени, мкг/г	9,80	9,20	8,90	15-22

Из приведённой таблицы видно, что уровень гемоглобина в пределах физиологических границ нормы у всех обследованных кур.

В сыворотке крови кур содержание общего белка незначительно превышает физиологические границы нормы. Уровень мочевой кислоты (конечного продукта распада белка) ниже пределов нормы, что свидетельствует о недостатке протеина в рационе и отсутствии мочекислого диатеза. Концентрация общих липидов в норме, как и холестерина, одного из продуктов липидного обмена. В сыворотке крови всех кур концентрация глюкозы на 40-50 % выше нормы, что может указывать на стрессовое состояние птиц. Концентрация кальция, неорганического фосфора и величина соотношения Са/Р в пределах нормы, что свидетельствует о нормальном кальций-фосфорном обмене. Величина активности фермента ЩФ (щелочная фосфотаза), выраженная в ед. Боданского и характеризующая содержание витамина Д 3 в сыворотке крови, не имеет большого разброса и близка к физиологической норме, что указывает на отсутствие дефицита витамина Д 3 в организме птиц. В сыворотке крови всех кур уровень активности АсАТ значительно выше физиологических границ нормы: в 8,4 раза у кур 210-дневного возраста, в 11,6 раз у кур 260-дневного возраста, в 7,06 раз у кур 390-дневного возраста. При этом активность АлАТ в пределах нормы. Данные изменения указывают на то, что функциональная активность печени кур находится в оптимальном состоянии, но у кур активизирована физическая активность (вероятно, связанная с гиперактивностью петухов).

Концентрация в сыворотке кур каротина, витамина А, Е и С в пределах или выше физиологических границ нормы. Сумма метаболитов оксида азота наивысшая в сыворотке крови кур старшего возраста (стрессовое состояние). В печени кур наблюдается значительный дефицит витаминов А и В 2 .

В целях изучения причин нарушения обменных процессов у кур-несушек проведено исследование скармливаемого комбикорма (таблица 2).

Т а б л и ц а 2

Результаты исследования комбикорма (крупка)

Наименование показателя	Нормативное значение по ГОСТ 18221 и ГОСТ Р 54379 для кур-несушек в возрасте		Полученное значение
Наименование показателя	21-47 недель	48 недель и старше	Полученное значение
Массовая доля в натуральном комбикорме, %:
влаги	не более 14,00	не более 14,00	11,42
сырого протеина	16,5-18,0	15,5-17,0	14,57
сырого жира	-	-	3,20
сырой клетчатки	не более 5,50	не более 6,00	4,79
общих сахаров	-	-	4,19
сырой золы	-	-	12,01
фосфора	0,60-0,70	0,60-0,70	0,68
кальция	3,00-3,40	3,00-3,40	3,30
хлористого натрия	-	-	0,37
натрия	0,22-0,32	0,22-0,32	0,15
хлора	-	-	0,22
Содержание в 100 г натурального комбикорма:
обменной энергии, ккал	не менее 270	не менее 260	269,29
обменной энергии, МДж	не менее 1,130	не менее 1,088	1,131
сухого вещества, г	-	-	88,58
переваримого протеина, г	-	-	11,66
Активная кислотность, рН	-	-	5,78
Общая кислотность, ^оН	-	-	7,89

Из таблицы 2 видно, что исследуемый образец комбикорма в сравнении с показателями качества, регламентируемыми ГОСТ 18221 и ГОСТ Р 54379 для кур-несушек в возрасте 21-47 недель, имеет пониженное содержание сырого протеина и пониженное содержание натрия, энергетическая ценность образца соответствует нижнему допустимому пределу. А в сравнении с показателями качества, регламентируемыми ГОСТ 18221 и ГОСТ Р 54379 для кур-несушек в возрасте 48 недель и старше, имеет пониженное содержание сырого протеина и незначительно пониженное содержание натрия.

Согласно методическим рекомендациям по обеспечению расчётов рецептов комбикормовой продукции с целью увеличения потребности в продукции растениеводства, используемой на корм животным, желательно чтобы полнорационные комбикорма, используемые для кормления кур яичных кроссов в возрасте 20-45 недель, имели показатели питательной ценности в следующих пределах (в отличие от требований ГОСТ 18221): массовая доля сырой клетчатки – не более 5,00 %, массовая доля сырого жира – 3,60 %, массовая доля кальция – 3,60 %, массовая доля натрия – 0,20 %, массовая доля хлора – 0,20 %, а полнорационные комбикорма, используемые для кормления кур яичных кроссов в возрасте 46 недель и старше, имели показатели питательной ценности в следующих пределах: массовая доля жира – 2,50 %, массовая доля сырого кальция – 3,80 %, массовая доля натрия – 0,20 %, массовая доля хлора – 0,20 %.

Исходя из вышесказанного, можно сделать следующие выводы:

1. Низкий уровень мочевой кислоты (конечного продукта распада белка) у кур свидетельствует о снижении белкового обмена и, возможно, недостатке протеина в рационе.
2. Снижение уровня витамина А и В 2 в печени, вероятно, является результатом недостаточного содержания в кормах и повышенного расхода при яйцекладке.
3. Исследуемый образец комбикорма имеет кислую среду и повышенное значение общей кислотности, что может свидетельствовать о присутствии в комбикорме продуктов гидролиза основных компонентов (общая кислотность комбикормов для птицы не должна превышать 4,00 ^оН, если в комбикорм не добавлялись в качестве подкислителей органические кислоты).
4. Для улучшения обменных процессов у кур-несушек необходимо при составлении рационов учитывать результаты исследования скармливаемых комбикормов и результаты биохимических исследований крови и печени. Для повышения иммунитета у птицы желательно применение иммуномодуляторов. Напряжённость иммунитета к болезни Ньюкасла в обследуемых группах была слабого напряжения, максимальный титр антител (1:64) был у 3,3 %, групповой иммунитет так же был низким: от 50 до 75 %.

Список литературы Изучение причин нарушений обмена веществ и низкой напряжённости специфического иммунитета у кур-несушек

Бурдов Г.Н., Журина Е.Б., Ежков В.О. Биологические проблемы птицеводства Удмуртии//Матер. Всероссийской научно-производ. конф. по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии. Казань, 2002. 256-266 с.
Горячев Б.И., Журина Е.Б. Патология обмена веществ у кур кросса «Родонит» в условиях промышленного птицеводства//Матер. 19 Всероссийский научно-практ. конф. Иж. ГСХА. Ижевск, 1999. 60 с.
Ежкова М.С., Горячев Б.И., Журина Е.Б. Диагностика и профилактика заболеваний кур, обусловленных патологией обмена веществ//Матер. Международной научной конф., посвящённой 70-летию образования ЗИФ в КГАВМ -«Незаразные болезни животных». Казань, 2000. 86-87 с.
Hadden J. W., Kishimoto T. Introduction to immunopharmacology//Immunol. Today. 1993. V. 14. № 6. P. 242.

Статья научная