Study of the protein extraction process from rapeseed flour
Автор: Yakovleva A.A., Uschapovskiy V.I., Zayceva L.A., Minevich I.E.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Пищевые технологии
Статья в выпуске: 3, 2025 года.
Бесплатный доступ
The aim of the studi is to determine rational technological parameters for protein extraction from rapeseed flour for further scaling of the process.
Processing of plant materials, rapeseeds, oilseeds, rapeseed kernel fraction, rapeseed flour, extraction, proteins
Короткий адрес: https://sciup.org/140309923
IDR: 140309923 | DOI: 10.36718/1819-4036-2025-3-219-228
Статья научная
