Эффективность дезинфицирующего препарата «Глобалекс Клинтаб» при промывке доильного оборудования

В современных условиях производства молока существенное влияние на его качественные показатели оказывает санитарное состояние доильного оборудования. В процессе эксплуатации доильных установок, при недостаточно промытом молочном оборудовании на внутренних поверхностях трубопроводов образуются механические и биологические загрязнения, что приводит к снижению сортности молока-сырья [1]. Обеспечить удовлетворительное санитарногигиеническое состояние оборудования крайне затруднительно, поскольку большое количество стыков между трубами, их малый диаметр, резкие изгибы профили, применение пластиковых и резиновых соединительных труб, доступ воздуха в замкнутую систему молокопроводов способствуют образованию трудноудаляемых липопротеиновых загрязнений [2]. Существующая система циркуляционной мойки доильных установок не обеспечивает их качественную очистку от загрязнений. Необходимо для удаления загрязнений с внутренних поверхностей использовать дезинфицирующие средства с более активным действующим веществом. Одним из таких средств является дезинфектант нового поколения «Глобалекс Клинтаб», уже завоевавший признание во многих странах мира. Препарат представляет собой таблетки, при растворении в воде образующие действующее вещество -диоксид хлора – сильное бактерицидное, альгицидное, вирулицидное, фунгицидное средство. Диоксид хлора в сравнении с имеющимися дезинфицирующими средствами относится к экологически безопасным препаратам с самым низким уровнем токсичности.

Материал и методы исследований. Научно-производственные испытания дезинфицирующих свойств таблеток «Глобалекс Клинтаб» были проведены в зимний стойловый период на молочнотоварных фермах Республики Татарстан. Дезинфекцию применяли на молочном оборудовании фирмы «DeLaval” при промывке молокопровода, танка-охладителя, сосковых резин доильных стаканов, а также на агрегате АДС-100 с использованием доильных ведер.

Общую загрязненность исследуемых поверхностей и воды выявляли с помощью тестов спектрофотометра «System Sure Plus», работающего на принципе биолюминесцентного определения количества вещества АТФ (аденозинтрифосфата) и предназначенного для быстрого гигиенического мониторинга. Прибор представляет информацию об уровне биологического загрязнения в числовых единицах RLU. 1 RLU эквивалентна 10 -15 моль АТФ. Диапазон измерений прибора - от 0 до 9999 RLU. Состояние исследуемого объекта удовлетворяет санитарно – гигиеническим нормам при показаниях прибора не более 60 RLU.

Результаты исследований. Исследование эффективности дезинфицирующих свойств препарата проводилось в сравнении с традиционной системой промывки молочного оборудования: вода+ раствор щелочи в первое доение, вода+ раствор кислоты во второе доение. Исследование воды, используемой для поения коров и промывки оборудования на двух молочно-товарных фермах, выявило абсолютную ее чистоту (от 7 до 10 RLU). После первой промывки молокопровода водой показания прибора составили 1233 RLU, а после второй– раствором щелочи – 1010 RLU (загрязненность уменьшилась на 22 %). Последующее промывание системы раствором испытуемого препарата в концентрации 0,1 г/л (20 таблеток по 0,8 г на 150 л воды) снизило загрязненность до 543 RLU (в 1,8 раза).

Традиционная промывка сосковой резины доильных стаканов водой дала показания прибора в среднем 319 RLU, а последующая - рабочим раствором дезинфектанта - уменьшила загрязненность до 74 RLU, то есть в 4,3 раза.

После мойки танка-охладителя теплой водой показания на сливе составили 3607 RLU. Последующая промывка моющим средством KSILAN дала результат 2112 RLU. Обработка же раствором диоксида хлора в концентрации 4,8 г/л (6 таблеток по 0,8 г на 1 л воды) показала состояние загрязненности 912 RLU, то есть сократилась в 2,3 раза. На внутренней поверхности танка-охладителя была выявлена загрязненность 1113 RLU, а после обработки диоксидом хлора - 643 RLU, то есть уменьшилась в 1,7 раза.

Таблица – Оценка санитарно-гигиенического состояния доильных бидонов в зависимости от продолжительности воздействия рабочего раствора дезинфектанта

Для дезинфекции доильных ведер был приготовлен раствор препарата «Глобалекс Клинтаб» (4 таблетки по 0,8 г на 5 литров воды), что соответствовало концентрации действующего вещества 0,64 г/л. Дезинфекцию осуществляли после традиционно используемой промывки водой. В данном эксперименте исследовались временные режимы воздействия рабочего раствора препарата на степень очистки загрязненности. Результаты исследования чистоты доильных бидонов в зависимости от продолжительности воздействия рабочего раствора представлены в таблице.

Как видно из таблицы, показатель чистоты доильных бидонов до дезинфекции составил 8705 RLU. Через 1 минуту контактного времени степень загрязнения уменьшилась в 1,1 раза, через 5 минут - в 3,0, через 10 минут в 6,7 раз, через 15 минут в 69 раза.

Выводы. 1 Существующая система циркуляционной мойки молочного оборудования на исследованных молочнотоварных фермах не обеспечивает изыскания дезинфицирующих средств с более активным действующим веществом. 2. Обработка дезинфектантом «Глобалекс Клинтаб» с действующим веществом диоксида хлора значительно повышает качество очистки молочного оборудования, тем самым способствует улучшению санитарно-гигиенических показателей качественную очистку его от молока-сырья. биологического загрязнения, что требует

ЛИТЕРАТУРА: 1. Жмырко А.М. Технологии и средства механизации сельского хозяйства. / Жмырко А.М./ Автореферат канд. диссертации.2005г. 2. Матвеев В.Г. Анализ основных требований к режимам промывки молокопроводов доильных установок / Матвеев В.Г. / Вестник НГИЭИ. 2013 3. Бышова Н.Г. Инновационная технология производства молока / Бышова Н.Г., Туников Г.М., Морозова Н.И., Мусаев Ф.А., Иванова / Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – 2013. – № 11 – С. 101-102.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕГО ПРЕПАРАТА «ГЛОБАЛЕКС КЛИНТАБ» ПРИ ПРОМЫВКЕ ДОИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

Ахметзянова Ф.К., Зайнашева Г.Н

Резюме

Повышение качества получаемого молока путем совершенствования технологического процесса циркуляционной мойки молокопровода доильной установки является одним из актуальных вопросов молочного животноводства. Авторы исследовали эффективность принятой в хозяйствах системы промывки с использованием дезинфектанта «Глобалекс Клинтаб».

THE EFFICIENCY OF « GLOBALEX CLEANTAB” DISINFECTANT IN WASHING OF MILKING EQUIPMENT

Akhmetzyanova F.K, Zaynasheva G.N