Эффективность использования ферментного препарата Биоксил в кормлении молодняка кроликов

В настоящее время в рационах и комбикормах для сельскохозяйственных животных, птиц и пушных зверей широко используются различные ферментные препараты, которые позволяют значительно повысить переваримость питательных веществ кормов, продуктивность животных и получить значительное количество дополнительной продукции. В нашей стране разрешен к применению в животноводстве целый ряд препаратов, содержащих амилолитические, протеолитические, пектинолитические и целлюлозолитические ферменты. Наиболее современные способы применения ферментных препаратов - введение их в состав комбикормов или концентратных смесей, а также использование для запаривания зерновых злаковых смесей. Последний способ является более безвредным для животных, поскольку энзиматическое расщепление труднодоступных веществ происходит вне организма и пищеварительная ферментная система животных не подвергается стрессу [1].

Цель работы: изучение гидролазной активности нового ферментного препарата

«Биоксил» (производства кафедры микробиологии ПФУ, г Казань), а также эффективности использования гидролизованного корма при выращивании молодняка кроликов.

Материал и методы. Гидролазная активность препарата «Биоксил» изучалась на двух субстратах (измельченное зерно ржи и пшеницы). Обработка субстратов проводилась из расчета 1 л/тонну смеси мука: вода при соотношении 1:3, температура смеси 60-70 С, время выдержки 1 и 2 часа.

Научно-хозяйственный опыт проведен на базе КФХ «Миакро-Каратау», объект исследований молодняк кроликов породы белый великан. Опытные группы формировали по принципу пар-аналогов из клинически здоровых животных в возрасте 30 дней [3]. Длительность опыта составила 90 дней. Согласно схеме опыта животные I контрольной группы получали рацион, принятый в хозяйстве (ОР), состоящий из комбикорма, сена и пшеничной муки; кролики II опытной группы дополнительно к ОР получали обработанную препаратом «Биоксил» пшеничную кашу.

Таблица – 1 – Схема опыта

Группа	Кол-во голов	Условия кормления
Контрольная	25	Хозяйственный рацион (О.Р.)
Опытная	25	О.Р.+ 20 г гидролизованная пшеничная смесь

В течение опыта проводили регулярное наблюдение за состоянием здоровья и сохранностью кроликов, поедаемостью кормов. Об эффективности кормления судили по динамике живой массы кроликов.

В начале и конце опыта проводили исследования крови по общепринятым методикам [5]. В конце опыта при достижении кроликами возраста 120 дней провели контрольной убой, изучили показатели мясной продуктивности, химический состав и технологические свойства мяса по общепринятым методикам [4].

Результаты исследований.

Ферментный препарат «Биоксил» создан на основе культуральной жидкости Trichoderma 18. Ферментативная активность по ксиланазе 25 МЕ/мл, целлюлазе 0,5 FPA/мл, амилазе 45 МЕ/мл. Исследованиями установлено, что при оптимальной дозе внесения препарата «Биоксил» из расчета 1 л/ т наиболее эффективна тепловая выдержка пшеничной и ржаной муки в течение 1 часа при температуре +60ºС, при этом содержание сахаров в обработанных субстратах увеличивается соответственно до 22,6% и 25,1% (возд. -сух. вещ.). Результаты научно-хозяйственного опыта показали, что скармливание кроликам пшеничной муки, обработанной препаратом «Биоксил» вышеуказанным способом, не оказало отрицательного влияния на сохранность и физиологические состояние кроликов, а также положительно повлияло на продуктивные показатели. В конце опыта у животных I контрольной группы живая масса достигла 3414 г, а у кроликов II группы, получавших пшеничную кашу, обработанную препаратом Биоксил, этот показатель был выше на 6,4% (Р <0,05) и составил 3631 г. Среднесуточные приросты живой массы кроликов II группы также были выше на 6,3% (Р <0,05) и составили 27,2 г.

Таблица – 2 – Результаты научно-хозяйственного опыта

Показатель	Группа
	Контрольная	Опытная
Живая масса, г : в начале опыта	1132±34,8	1125±39,2
в конце опыта	3414±66,3	3631±47,1*
Общий прирост живой массы за опыт, г	2282±56,9	2499±22,2*
в % к контролю	-	9,5
Среднесуточный прирост живой массы, г	24,8±0,6	27,2±0,2*
и % к контролю	-	6,3
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, кг	5,60	5,20

Как видно из таблицы 3, тушки кроликов контрольной группы содержали 68,1% мяса, 22,9% костей и 9,0% жира. В тушках животных II группы содержание мяса составило 71,5%, костей – 20,9% и жира 7,6%.

Таблица – 3 – Морфологический состав тушек

Показатель	Контрольная группа		Опытная группа
	Г	%	г	%
Мясо	1066±24,04	68,1	1370±1,4**	71,5
Кости	358±1,4	22,9	378±2,8	20,9
Жир	141±1,4	9,0	142±0,4	7,6

В таблице 4 представлен химический состав мяса, на 100 г продукта. В составе мышечной ткани кроликов II группы по сравнению с контролем содержание сухого вещества увеличилось на 2,6%, белка – 1,4%, жира – 0,5%, золы – 1,1%.

Дегустационная оценка показала, что опытное кормление не ухудшило качество мяса и бульона [6,7].

Экономическая эффективность применения ферментного препарата «Биоксил» составила за период опыта в расчете на 1 голову 31,6 руб.

Таблица – 4 – Химический состав мяса, на 100 г продукта

Показатель	Контрольная группа	Опытная группа
Протеин, г	22,6±0,2	22,9±0,7
Жир, г	1,2±0,3	2,6±0,9
Зола, г	1,3±0,02	1,4±0,2
Са, г	0,03±0,01	0,02±0,01
Р, г	0,03±0,01	0,04±0,01
Энергетическая ценность 100 г мяса, ккал	587,5	650,6

Заключение. Обработка ферментным препаратом «Биоксил» муки из злакового зерна из расчета 1 л/тонну смеси (соотношение мука:вода 1:3) при температуре смеси 60-70 С в течение 1 часа повышает содержание сахара в обработанных субстратах до 22,6 - 25,1% (возд. -сух. вещ.). Скармливание

ЛИТЕРАТУРА: 1. Нуртдинов, М.Г. Ферментные препараты в животноводстве / М.Г. Нуртдинов. – Казань: Фэн, 2002 – 96 с. 2. Балакирев Н.А. Кролиководство./ Н.А. Балакирев, Е.А. Тинаева. – М.: КолосС, 2006.-232с. 3. Овсянников А.И. Основы опытного дела / А.И.

гидролизованной смеси повышает среднесуточные приросты живой массы кроликов на 6,3% и предубойную живую массу на 6,4% (Р < 0,05), а также содержание в тушках мяса, синтез белка и жира в мышечной ткани.

Овсянников. – М.: Колос, 1976. – 302 с. 4. Зоотехнический анализ кормов / Е.А Петухова., Р.Р. Бессарабова, Л.Д. Халенева, О.А. Антонова - М.: Колос, 1981.- 256 с. 5. Кондрахин И.П. Справочник. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики / И.П. Кондрахин, А. В. Архипов. – М.: КолосС, 2004. – 520 с. 6. Мысик А.Т. Справочник по качеству продуктов животноводства/ А.Т. Мысик, С.М. Белова. – М.: Агропромиздат, 1986. – 239 с. 7. ГОСТ 20235.0-74 – ГОСТ 20235.2-74 Мясо кроликов. Методы анализа. – М.: Государственный комитет СССР по стандартам, 1975. – 5 с.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА БИОКСИЛ В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА КРОЛИКОВ

Гайнуллина М.К., Галимзянов Р.Ф. Резюме

Скармливание муки из злакового зерна, обработанного ферментным препаратом «Биоксил», из расчета 1 л/тонну смеси повышает среднесуточные приросты живой массы кроликов на 6,3% и предубойную живую массу на 6,4% (Р < 0,05).

EFFICIENCY OF USE OF FERMENTAL PREPARATION BIOKSIL IN FEEDING OF YOUNG GROWTH OF RABBITS

Gaynullina M.K., Galimzyanov R. F.