Эффективность использования новой кормовой добавки в рационах сельскохозяйственной птицы

Оптимизация протеинового питания птицы – одна из серьёзных проблем современного птицеводства.

Есть несколько путей решения этой проблемы: балансирование рационов птицы не только по основным питательным веществам, но и по ключевым лимитирующим незаменимым аминокислотам [2], замена (полная или частичная) дорогостоящих и дефицитных, высокобелковых кормов животного происхождения (рыбная, мясокостная мука, сухое молоко и др.) на корма растительного происхождения; введение в рационы богатых протеином добавок, полученных из отходов производств микробиологической промышленности; использование синтетических добавок [1], биологически активных веществ, оптимизация витаминного и минерального питания птицы [7].

Поэтому интересы учёных направлены на поиск путей по удовлетворению потребностей животных в протеине как за счёт увеличения производства и рационального его использования, так и за счёт изыскания новых нетрадиционных источников белка [6]. Исходя из этого, нами была разработана новая белково-минеральная добавка, созданная на основе экстракта зародыша кукурузы и кератинового белка животного происхождения, которая получила название протестим. Препарат содержит в своём составе протеин (50%) и минеральные вещества (Са в виде лактата и фосфата – от 1 до 3%, фосфор в виде фитата и фосфата – от 0,5 до 1,5%). Аминокислотный состав протестима аналогичен таковому в рыбной муке. Данная кормовая добавка представляет собой сыпучую порошкообразную массу жёлтокоричневого цвета, специфического запаха. Протестим производит ЗАО «Петрохим» (Белгород).

Целью нашей работы было изучение возможности использования протестима в рационах цыплят-бройлеров в качестве заменителя белковых ингредиентов животного происхождения.

Материал и метода исследований . О характере влияния протестима на организм цыплят судили по клиническим показателям, изменениям белкового, углеводного и минерального обмена, интенсивности роста и продуктивности животных [4].

Формирование групп проводили с учётом породы, возраста, живой массы и состояния здоровья птицы.

Кровь для биохимических исследований брали из подкрыльцоывой вены или после декапитации птицы. Гематологические показатели определяли общепринятыми методами [3]. Биохимические исследования проводили стандартными методиками с использованием биохимического анализатора.

Цифровой материал исследований подвергался математической обработке в описании Н.А. Плохинского (1987) с вычислением средних арифметических (М), их среднестатистических ошибок (m) и критерия достоверности (р). Различия считали достоверными при р<0,05.

Результаты исследования. Для оценки возможности использования протестима в качестве заменителя рыбной и мясокостной муки в рационах птицы по принципу аналогов было сформировано 3 группы цыплят-бройлеров 23-суточного возраста по 80 гол в каждой.

Первая группа была контрольной и получала рацион по принятой в хозяйстве схеме. Из рациона второй опытной группы убрали мясокостную муку, DL метионин, L треонин и монохлоргидрат лизин и ввели в него рыбную муку. В третьей опытной группе также заменили мясокостную муку, DL метионин, L треонин и монохлоргидрата лизин на протестим. Эксперимент продолжался в течение 10 суток. Схема опыта представлена в табл. 1.

Таблица 1 – Схема опыта на цыплятах – бройлерах

группы	Препарат, доза
1 - контрольная	Комбикорм по принятой в хозяйстве схеме (в том числе мясокостной муки –7,1%)
2 - опытная	В комбикорме вместо 7,1 % мясокостной муки вводили 7% рыбной муки
3 - опытная	В комбикорме вместо 7,1 % мясокостной муки вводили 7% протестима

В результате проведённых исследований был установлен высокий ростостимулирующий эффект птицы после применения комбикорма с рыбной мукой и протестимом.

Таблица 2. – Результаты испытания протестима на цыплятах-бройлерах

Показатели	группы
	1-контрольная	2-опытная	3-опытная
Количество, гол в начале опыта	80	80	80
в конце опыта	75	79	78
Падёж	4	1	2
Сохранность, %	92,5	98,8	97,5
Среднесуточный прирост, г	51,2	52,4	52,3
±к контролю, %	-	+2,3	+2,1
Затраты корма на 1 кг прироста, кг	1,80	1,77	1,78
±к контролю, %	-	-1,7	-1,1

Из представленных в таблице данных видно, что во второй и третьей опытных группах, где в качестве белков животного происхождения в рационах использовали рыбную муку и протестим, среднесуточные приросты цыплят превышали показатели контроля на 2,3 и 2,1% соответственно. При анализе данных по затратам корма видно, что как в контрольной, так и в опытных группах затраты находились в пределах зоотехнических нормативов для данной возрастной группы птицы. Однако по сравнению с контрольным вариантом самые низкие затраты были во второй (на 1,7%) и третьей (на 1,1%) опытных группах.

Таким образом, проведённые исследования свидетельствуют о высокой ростостимулирующей активности протестима, которая была практически на одном уровне с рыбной мукой.

Исследования биохимического состава крови (табл. 2) показали существенное увеличение белка сыворотке крови цыплят второй опытной группы (на 25,3%), а также белка и кальция в третье группе (на 26,0 и 20,2% соответственно) по сравнению с контролем, во всех случаях р<0,05.

Изменения всех остальных показателей не имело статистически достоверной разницы с контролем.

Таблица – 2. Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

показатели	Группы
	1-контрольная	2-опытная	3-опытная
Исходные данные
Общий белок, г/л	24,7±1,40	24,5±1,56	25,1±1,87
Фосфор, ммоль/л	3,61±0,12	3,70±0,41	3,52±0,38
Кальций, ммоль/л	4,42±0,37	4,30±0,28	4,52±0,36
Холестерол, ммоль/л	1,43±0,20	1,47±0,42	1,42±0,22
AST u/L	57,4±1,60	55,9±1,64	58,4±1,86
ALT u/L	50,2±1,33	50,7±1,38	51,4±1,22
После применения препаратов
Общий белок, г/л	27,3±1,84	34,2±1,87*	34,4±1,74*
Фосфор, ммоль/л	3,90±0,33	3,97±0,39	3,80±0,35
Кальций, ммоль/л	4,36±0,25	4,87±0,23	5,24±0,30*
Холестерол ммоль/л	1,53±0,28	1,47±0,21	1,50±0,33
AST u/L	58,4±1,29	55,3±1,43	59,4±1,32
ALT u/L	52,9±1,65	49,4±1,63	55,1±1,47

*- р≤0,05

Представленные данные свидетельствуют о высокой биологической доступности ингредиентов протестима, в частности белка и кальция. Положительные изменения в фосфорно-кальциевой обеспеченности организма цыплят-бройлеров можно связать с тем, что в протестиме содержится лактат кальция, который с фосфором фитина, также имеющимся в препарате, образует сбалансированный кальций-фосфорный комплекс.

Таким образом, по своей ростостимулирующей активности и биологической доступности протестим значительно превышает мясокостную муку и не только не уступает рыбной муке, но и даже превосходит её по положительному влиянию на белковый и минеральный

ЛИТЕРАТУРА: 1. Архипов А. В. Рационально использовать протеина / А. В. Архипов //Птицеводство. – 1996. - № 3. – С. 36 – 38. 2. Кальницкий Б. Д. Максимально допустимые и токсические уровни незаменимых микроэлементов в рационах животных / Б. Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. – 1979. - № 2. – С. 39. 3. Карпуть И. М. Иммунология и иммунопатология болезней молодняка / И. М. Карпуть. – Минск: Ураджай, 1993. – 288 с. 4. Кудрявцев А. А. Клиническая гематология животных / А. А. Кудрявцев, Л. А. Кудрявцева. – М.: Колос, 1974. – 399 с. 5. Плохинский Н. А. Биометрия / Н. А. Плохинский. – М.: Изд. Московского университета, 1987. – 367 с. 6. Резниченко Л.В., Пензва М.Н. Проблема белкового питания в птицеводстве и пути её решения // Современные проблемы науки и образования. – 2013. – № 6; URL: http://www.science-education.ru/101-5552 (дата обращения: 17.12.2013). 7. Сурай П. Ф. Повышенные дозы жирорастворимых витаминов для бройлеров / П. Ф. Сурай, И. А. Ионов, Т. М. Панченко // Птицеводство. – 1990. – № 11. – С. 17-18.

обмен организма птицы.

Заключение. Полученные нами результаты о более ускоренном росте цыплят, получавших протестим, дают основание относить его к алиментарному средству, в котором сочетаются два свойства: способность стимулировать обменные процессы в организме и одновременно обеспечивать возрастающие при этом потребности в пластическом материале для протеосинтеза (за счёт содержащихся в нём свободных аминокислот и протеина).

Протестим предлагается вводить в рационы цыплят-бройлеров в качестве полного заменителя белковых ингредиентов животного происхождения, в частности рыбной и мясокостной муки.