Эффективность использования зерноотходов в кормлении молочного скота

Введение. В последнее время при решении проблемы развития земледелия в России одной из основных задач считается создание эффективных посевов зерновых культур, способных максимально использовать как природные, так и агротехнические факторы для повышения урожайности. На современном этапе развития отрасли данная проблема активно и успешно решается [1, 2].

Так, Орловская область показывает неуклонный рост урожайности зерновых культур. В некоторых хозяйствах урожайность составляет 50-60 ц/га, а на отдельных полях агрономы получают и более высокие урожаи. Этому способствуют финансовая и материально-техническая поддержка, меры по освоению достижений науки и передового отечественного и зарубежного опыта, внедрение новой техники и современных средств [3].

Однако, после сбора урожая зерновых культур ежегодно теряется определенное количество средств – как в материальном, так и в финансовом выражении. При этом, послеуборочные потери зерна и зерновых часто превышают 10%. Эти потери возникают при хранении, переработке сырья, например, измельчении, и распределении в логистической цепочке [4, 5].

В связи с чем, встает вопрос мониторинга и защиты хранящихся сельскохозяйственных продуктов в реальном времени, который будет решать проблему зерновых отходов, а также использование их в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.

Необходимо понимать, что использование отходов растениеводства в кормлении животных возможно лишь с учетом достоверной характеристики их питательной ценности [6, 7, 8].

Цель исследования. Учитывая вышеизложенное, изучение эффективной ценности зерновых отходов и результативность использования их в рационах кормления молочного скота, представляет интерес, как для научного, так и для практического применения и подчеркивает актуальность исследования.

Условия, материалы и методы. Одной из важнейших предпосылок правильной зоотехнической оценки кормов является качественно выполненный отбор образцов для химического анализа. Неправильное или несвоевременное взятие образцов обесценивает результаты последующего более сложного и трудоемкого химического анализа и может дать ошибочное представление о действительном химическом составе и питательности кормов.

Взятие образцов, а также общий осмотр кормов и предварительную оценку качества проводили днем при нормальном дневном рассеянном свете.

Отбирали среднюю пробу зерновых культур и отходов для анализа в лаборатории в пределах 500-1000 г.

Органолептические и химические показатели исследуемых зерновых отходов определяли по общепринятым методикам и соответствующим ГОСТам.

Для изучения эффективности использования зерноотходов в кормлении молочного скота проводили научно-хозяйственный эксперимент в условиях ОС «Стрелецкая» филиал ФГБНУ ФНЦ ЗБК Орловской области на лактирующих коровах с 6 месяца 3 лактации. Животные были сформированы в аналогичные группы с учетом основных показателей. Различия в группах заключались в условиях кормления животных, в которых использовались разные составы рационов с разным количеством зерноотходов.

Результаты и обсуждения. Основными показателями условий уборки и хранения зерна являются цвет, блеск и его состояние. При определении цвета зерна пшеницы и ячменя констатировали, что он был типичным для конкретного его вида. Так, ячмень имел жёлтый разных оттенков цвет; пшеница – светлокоричневого цвета.

Для определения запаха зерна небольшую его порцию растирали между ладонями. Запах зерна был приятным, появляющимся в процессе его созревания, что говорит о доброкачественности.

Далее производили оценку отходов зерновых культур (отруби пшеничные, отруби ячменные, кормовая мука). Цвет отходов зерновых культур определяли при дневном рассеянном свете. Цвет отрубей пшеничных был коричневатый с сероватым оттенком, отрубей ячменных - серый с коричневым оттенком. Кормовая мука имела белый, с желтовато-сероватым оттенком цвет.

Запах мучнистых кормов был мало выражен, однако, он был без постороннего запаха (бензина, солярки и других растворов), свойственный продукту, не затхлый, не плесневелый. Что указывает на доброкачественность продукта.

Свежесть зерновых отходов определяли по титруемой кислотности. Кислотность пшеничных отрубей составила 34, ячменных - 31, кормовой муки -41.

Также проводили определение чистоты зерновых отходов. Семян сорных и ядовитых трав, и спорыньи в исследуемых образцах не наблюдали. Металлопримесей также обнаружено не было.

Таким образом, оценка органолептических показателей в зерновых отходах указывает на доброкачественность исследуемых образцов. А это значит их можно использовать в кормлении животных.

Если органолептические показатели указывают на доброкачественность исследуемых образцов, то химический анализ уже говорит о качественных показателях питательной ценности, что особо важно при расчете рационов кормления животных для различных видов животных и птицы.

Химический анализ образцов приведен в таблице 1.

Анализируя данные по химическому составу кормов, отмечаем, что питательная ценность кормовой муки хоть и немного ниже (по протеину – на 5,813,4%, по ЭКЕ – на 8,4-14,6%), однако, все же ее можно отнести к концентрированным кормам. Таким образом, она может служить в рационах кормления балансирующим кормом.

Таблица 1 - Химический состав зерновых отходов

Корм	СВ, %	СП, %	СК,%	СЖ,%	СЗ,%	ЭКЕ
Пшеничные отруби	85,6	14,9	8,6	3,8	5,0	0,89
Ячменные отруби	86,4	13,7	12,8	3,5	4,8	0,83
Кормовая мука	86,3	12,9	5,8	0,9	1,1	0,76

Растение строит свой организм из определенных химических элементов, находящихся в окружающей среде. Питание растений происходит за счет обмена веществ между растением и окружающей средой. Таким образом, вещества из среды (почвы, воды, воздуха) переходят в состав растительной ткани в виде сложных органических соединений, синтезируемых растением.

Содержание в зерне озимой пшеницы таких элементов, как железо, марганец, магний, фосфор, цинк выше, чем у ярового ячменя. Это свидетельствует о разной видовой принадлежности растений.

На устойчивость к полеганию и патогенам оказывает влияние уровень кремния. Так, если в озимой пшенице его будет не хватать, это может негативно сказаться на этих характеристиках.

Содержание микроэлементов в зерне яровых пшеницы и ячменя показано в таблице 2.

Таблица 2 - Содержание микроэлементов в зерне озимой пшеницы и ярового ячменя, мкг/г сухого вещества

Вариант	Ca	Fe	K	Mg	Mn	Na	P	Zn	Al
Пшеница	612,4	3,0	3668,6	1384,4	7,0	3747,4	2782,3	4,9	2,7
Пшеничные отруби	73,0	10,6	1182,3	611,0	11,5	2,0	1013,0	7,3	1,8
Ячмень	614,4	2,6	3810,7	1143,7	3,6	3956,7	2629,9	3,4	2,7

Анализ органолептической картины и химического состава исследуемых зерноотходов показал, что данные корма могут использоваться в кормлении животных.

Результаты научно-хозяйственного опыта по изучению эффективности использования различных зерноотходов в кормлении молочного скота показали хороший результат - среднесуточный удой за период эксперимента у животных с использованием зерноотходов был всего на 1,7% и 2,1 % ниже, чем в контрольной группе, где использовали в качестве концентрированного корма зерносмесь. Однако, разница не оказалась достоверной. Таким образом, это способствует более экономичному рациону кормления скота в период спада лактации.

Выводы. В процессе исследования органолептических показателей зерновых отходов, таких как цвет, запах, свежесть, чистота, и химических значений состава кормов, подтвердили возможность использования отходов зерновых культур, так как они доброкачественны. Эксперимент на животных позволил сделать вывод об эффективном использовании отрубей и кормовой муки в рационе кормления лактирующих коров в период спада лактации, что подтверждается продуктивностью молочного скота за период исследования - у животных с использованием зерновых отходов она была не на много ниже, чем при использовании кормового зерна.