Эффективность композиционного препарата для профилактики кишечных инфекций и улучшения рубцового пищеварения у молодняка крупного рогатого скота

Кормление животных доброкачественными кормами, особенно в ранний период становления и роста организма, является основным фактором получения высокопродуктивного молодняка. Высокие темпы роста живой массы и вес при отъеме способствуют повышению рентабельности молочных коров уже на этапе производства [1]. Однако, существуют факторы, которые могут существенно повлиять на рост молодняка, такие как дисбаланс кормов в питательных веществах, загрязнение кормового сырья патогенами эндо- и экзогенного происхождения (St. aureus, Clostridium, Candida, пестициды, микотоксины и др.). Инфекционная диарея телят является основной причиной потери молодняка крупного рогатого скота. Исследования показали, что микробиота связана со здоровьем кишечника и вероятностью развития кишечных инфекций, при снижении разнообразия ее микроорганизмов повышается частота диареи [2]. Развитие инфекционной диареи у животных проявляется нарушением клеточного тропизма, изменением липидного слоя кишечника, сопровождается септицимией, минингитом, а также может усиливать воспалительную реакцию и окислительный стресс у разных возрастных групп животных [3]. Токсины агротехногенного происхождения, такие как пестициды, микотоксины и др. при попадании в организм молодняка вызывают патологические изменения в различных органах и тканях [4]. Пестициды, попадая с кормом в организм животных, могут проявлять тератогенные и нейротоксические свойства [5; 6]. Микотоксин зеараленон индуцирует апоптоз и нарушает пролиферацию гранулезных клеток свиней дозозависимым образом. Опасность зеараленона заключается в том, что он вызывает нарушение трансмембранности митохондрий клеток [7; 8]. Токсин Т-2 обладает липофильным характером и может немедленно всасываться из пищеварительного тракта или через слизистые оболочки дыхательных путей [9]. Печень является основным органом метаболизма токсина после его всасывания. В исследованиях in vitro с клетками печени животных и человека, было показано, что Т-2 токсин слабо метаболизируется гепатоцитами в связи с нарушением ферментной секреции клеток [10; 11]. Колонизация кишечника телят полезными бактериями (пробиотическими микроорганизмами) наряду с уменьшением колонизации потенциальными патогенами снижает вероятность развития диареи бактериальной и вирусной этиологии [12; 13; 14].

Цель исследования - изучить эффективность композиционного препарата для профилактики кишечных инфекций и улучшения рубцового пищеварения у молодняка крупного рогатого скота.

Материал и методы исследований. Опыты проведены на 15 телятах 50-60 суточного возраста с клиническими признаками отравления и расстройства желудочно-кишечного тракта (угнетением, уменьшением поедаемости корма, раздраженностью кишечной иннервации с повышенным выделением жидких фекалий). Было сформировано три группы животных по 6 голов в каждой. Телята первой группы получали токсичный корм, контаминированный фузариотоксинами (зеараленоном, ДОН, Т-2 токсином). Животным второй группы с токсичным кормом задавали препарат «Бентонит» в дозе 1% к рациону корма, поскольку именно бентонит является одним из компонентов защитного препарата КМБИ-3. Третья группа животных с кормом получала композиционный препарат КМБИ-3, в дозе 1 % к рациону корма. В состав препарата КМБИ-3 входят пробиотические микроорганизмы B. subtilis и L. Plantarum , бентонит, 5-гидрокси-6-метилурацил и инулин. Длительность эксперимента составляла 60 суток. Изучение изменения микробиоты толстого отдела кишечника телят проводили методом полимеразной цепной реакции с флуоресцентной детекцией в реальном времени (набор «Колонфлор»). Активность гидролаз оценивали в соответствии с ГОСТ 344402018 (Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения амилолитической активности), ГОСТ 31488-2012 (Препараты ферментные.

Методы определения ферментативной активности ксиланазы), ГОСТ 31662-2012 (Препараты ферментные. Методы определения ферментативной активности целлюлазы) и ГОСТ 34440-2018 (Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения протеолитической активности).

Результат исследований. Полученные данные по показателям состояния рубцового содержимого телят при воздействии композиционного препарата КМБИ-3 представлены в таблице 1.

Из данных таблицы 1 видно, что во второй и третьей группах кислотность среды рубцового содержимого была выше на 3,0 % в сравнении с контрольными показателями. Общее микробное число в рубцовом содержимом телят к концу опыта во второй и третьей группах повысилось более чем в 2 раза по сравнению с контрольной группой.

Целлюлозолитическая активность содержимого рубца телят во второй группе было выше контрольных показателей на 21, 3%. В третьей группе при применении препарата КМБИ-3, данный показатель повысился на 25,9 % в сравнении с контрольной группой.

Амилолитическая активность химуса телят во второй группе была выше контрольных показателей на 1,4 %. В третьей группе при применении препарата КМБИ-3, амилолитическая активность пробы повысилась на 6,0 % в сравнении с контрольной группой.

Протеолитическая активность содержимого рубца телят во второй группе была выше контрольных показателей на 11,6 %. В третьей группе при применении препарата КМБИ-3, протеолитическая активность повысилась на 22,1 % в сравнении с контролем.

Липолитическая активность во второй группе была ниже контрольных показателей на 4,3 %, в третьей группе, при применении препарата КМБИ-3, она была ниже контроля на 12,7 %.

Ксиланазная активность химуса телят во второй группе была выше, чем в контрольной группе на 15,0 %. В третьей группе при применении препарата КМБИ-

• 3, ксиланазная активность содержимого

рубца повысилась на 62,5 % относительно контроля.

Таблица 1 – Показатели состояния рубцового содержимого телят при воздействии композиционного препарата КМБИ-3

Показатель	Группа
	1	2	3
Кислотность среды, рН	6,6±0,28	6,8±0,31	6,8±0,29
Общее микробное число, КОЕ/мл	6,23×107±0,31	7,12×108 ±0,27	7,51×108±0,26
Целлюлозолитическая активность, ед./мг белка	65,2±3,05	79,3±3,14	82,1±3,05
Амилолитическая активность, ед./мг белка	107,8±3,98	109,3±4,97	114,0±5,25
Протеолитическая активность, ед./мг белка	18,0±2,13	20,1±2,97	22,0±1,89
Липолитическая активность, ед./мг белка	18,2±1,92	17,4±2,53	15,9±3,52
Ксиланазная активность, ед./мг белка	35,3±2,43	40,6±3,56	57,4±3,21*
Количество инфузорий, тыс./мл	582,1±49,2	645,7±50,3	791,7±49,6*
Активность рубцовой микрофлоры, мин	4,0	4,3	4,5
Движение инфузорий, балл	4,2	4,5	5,0

* - Р ≤ 0,05

Количество инфузорий во второй и третьей группах было выше контроля на 10,8 и 36,0 % соответственно.

Активность рубцовой микрофлоры во второй и третьей группах была выше на 7,5 и 12,5 % по сравнению с контрольными показателями.

Движение инфузорий в рубцовом содержимом во второй группе было выше на 7,1 % по сравнению с контролем. В третьей группе, где применялся препарат КМБИ-3 активность инфузорий повысилась на 19,0 % по сравнению с контрольной группой.

Результаты изучения количественного и качественного состава микробиома кишечника телят контрольной и опытных групп представлены в таблице 2.

Из результатов таблицы 2 видно, что в третьей группе применение препарата КМБИ-3 способствовало снижению содержания в кишечнике телят микроорганизмов Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Candida, Clostridium по сравнению с контрольной группой. Следовательно, композиционный препарат КМБИ-3 способствовал уменьшению количества условно-патогенных бактерий, которые вызывают инфекционные болезни (коллибактериоз, кандидоз, стафилококоз и др.) у сельскохозяйственных животных.

Заключение. В настоящее время применение антибактериальных средств в молочном скотоводстве ограничено в связи с санитарными нормативами в производстве молока и возникновением антибиотикорезистентности у инфекционных патогенов.

В результате проведенных исследований, применение в кормлении телят препарата КМБИ-3 позволило снизить токсичность кормов и способствовало повышению активности гидролазных ферментов (целюлаза, ксиланаза и др.),

Таблица 2 – Количественный и качественный состав микробиоты кишечника телят на фоне применения композиционного препарата КМБИ-3

Показатели Группа телят 1 2 3 Escherichia coli, КОЕ/г 6,2*108±1,76 3,7*106±1,40 4,2 *105±2,01 Clostridium, КОЕ/г 5,6*104±2,17 2,6*103±2,04 1,0*102±1,52 Candida, КОЕ/г 3,2*105±1,64 1,0*104±0,76 3,0*103±1,68 Staphylococcus aureus, КОЕ/г 1,5*104±1,59 1,2*103±1,41 7,2*102±2,86 улучшению основных показателей рубцового пищеварения, таких как активность рубцовой микрофлоры и количество простейших в рубцовом содержимом. Введение в рацион телятам композиционного препарата КМБИ-3 снижало концентрацию инфекционных патогенов Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Candida, Clostridium, что связано с антибактериальными свойствами препарата.

Работа выполнена за счет средств гранта Российского научного фонда, проект 23-26-00161.