Эффективность применения белково-витаминно-минерального концентрата «Дельта Фидс» в рационах лактирующих коров

Введение. Главной задачей хозяйств, занимающихся разведением молочного скота, является повышение экономической эффективности отрасли. Это достигается за счет увеличения удоев, улучшения качества молока, удлинения срока хозяйственного использования животных и сокращения затрат на их разведение. Только нормированное, сбалансированное кормление на протяжении всего производственного цикла эксплуатации дает возможность сохранить долголетие пребывания коров в стаде, повысить рентабельность производства молока [1]. Нередко даже незначительное отклонение в питании вызывает у коров стрессовое состояние, ухудшение здоровья, нарушение репродуктивной функции и снижение продуктивности [2–5]. Регулировать обменные процессы в организме животных можно при помощи специализированных кормовых добавок [6–10].

Компания «БиоПро» (г. Новосибирск) производит поставку кормовых добавок для сельскохозяйственных животных, в т.ч. различные добавки для предприятий АПК под маркой «Дельта Фидс». Вся кормовая продукция компании создается индивидуально для каждого хозяйства с учетом кормовой базы, продуктивности, состояния здоровья, половозрастных и породных особенностей поголовья. Ввод премиксов и белково-витаминноминерального концентрата (БВМК) решает проблему балансирования рационов по питательности, витаминам, макро- и микроэлементам, позволяет получать стабильно высокие надои при хороших показателях здоровья. БВМК содержит комплексный ферментный препарат, который улучшает переваримость питательных веществ, расщепляет клетчатку кормов до усвояемых сахаров, способствует нормализации микрофлоры рубца. Позволяет хозяйству при наличии собственной зерновой части самостоятельно производить высококачественный комбикорм, сбалансированный по всем показателям. Способствует снижению кормо-затрат на единицу полученной продукции, расходов на ветпрепараты и ветеринарное обслуживание стада.

Цель исследований. Изучить эффективность включения в рацион лактирующих коров белково-витаминно-минерального концентрата «Дельта Фидс».

Задачи исследований: определить молочную продуктивность подопытных коров и физико-химические показатели молока.

Материал и методы исследований. Экспериментальная часть исследований проведена в ООО «Алтай» Алтайского района Республики Хакасия с 01.11.2018 г. по 12.12.2018 г. Для проведения научно-хозяйственного опыта было сформировано две группы коров-первотелок симментальской породы, по 20 голов в каждой. Подопытные животные содержались в типовых четырехрядных коровниках. Кормление подопытных коров на одну голову в сутки: зеленая масса рапса – 40 кг, концентраты (дробленые овес 50 % + пшеница 50 %) – 3 кг, пивная дробина – 12 кг, соль. В опытной группе 20 % концентратов заменено на БВМК производителя АО «БиоПро». Суточная дача составила 600 г/гол.

Молочная продуктивность подопытных коров учитывалась индивидуально по каждому животному в начале, середине и конце опыта путем проведения контрольных доек. Средние пробы молока, взятые от каждой подопытной коровы во время утреннего и вечернего доения, были отправлены в лабораторию определения качества молока ОАО «КРАСНОЯРСК АГРОПЛЕМ» (г. Минусинск).

Все данные, полученные в ходе исследований, были подвергнуты биометрической обработке с расчетом статистических показателей и установлением достоверности разницы между сравниваемыми группами по таблице стандартных значений критерия Стьюдента.

Результаты исследований и их обсуждение. Результаты научно-хозяйственного опыта по использованию «Дельта Фидс» представлены в таблице 1.

Таблица 1

Показатель	Г	руппа
	контрольная	опытная
Среднесуточный удой, кг:
начало опыта	12,00±0,36	12,10±0,41
середина опыта	12,03±0,55	12,75±0,68
конец опыта	10,56±0,45	11,55±0,58*
Массовая доля жира, %:
начало опыта	4,49±0,16	4,35±0,11
середина опыта	4,32±0,14	4,37±0,15
конец опыта	4,30±0,14	4,37±0,16
Массовая доля белка, %:
начало опыта	3,30±0,02	3,29±0,02
середина опыта	3,40±0,04	3,40±0,03
конец опыта	3,52±0,04	3,50±0,04
Среднесуточный удой базисной жирности (3,4%) и белковомолочности (3,0%):
начало опыта	17,43±0,39	16,98±0,46
середина опыта	17,32±0,62	18,57±0,77
конец опыта	15,67±0,57	17,32±0,66*
Затрачено концентрированных кормов на 1 кг молока натуральной жирности, г	284,1	259,7

Здесь и далее.* Р>0,95.

Продуктивные качества подопытных коров

До начала эксперимента удой коров контрольной и опытной групп был практически одинаковым (12,00 и 12,10 л в сутки на одну голову). Однако через 16 дней введения в корм коровам БВМК среднесуточный надой на одну подопытную корову стал на 0,72 л (6,0 %) выше по сравнению с контролем.

На 25-й день опыта зеленая масса рапса закончилась, её заменили на силос (30 кг на 1 гол. в сутки) и добавили 700 г свекловичной патоки. В связи с этим на конец опыта суточный удой коров контрольной группы снизился на 1,44 л (12,0 %), опытной группы – на 0,55 л (4,5 %). Среднесуточный надой на одну корову в опытной группе в конце опыта составил 11,55 л, что на 0,99 л (9,4 %) больше (Р>0,95), чем у коров контрольной группы.

Биологическая полноценность молока определяется содержанием в нем многих компонентов, но наиболее важными из них являются жир и белок. Исходный уровень жира и белка в молоке коров опытной группы составлял 4,35 и 3,29 %, в контрольной – 4,49 и 3,30 % соответственно. В конце опыта молоко, полученное от коров опытной группы, характеризовалось повышенным содержанием жира и составило 4,37 против 4,30 % в контроле. По содержанию белка в молоке между группами существенной разницы не установлено. К концу наблюдения этот показатель был равен 3,50 % в опытной группе и 3,52 % в контрольной.

При пересчете на базисную жирность молока и белковомолочность превосходство по суточно- му надою коров опытной группы на конец опыта составило 1,65 л. Если учесть, что на начало опыта превосходство по надою было у коров контрольной группы на 0,45 л, то использование БВМК в рационах опытных коров способствовало увеличению суточного надоя на 2,10 л (Р>0,95).

На протяжении эксперимента содержание сухого обезжиренного молочного остатка (СО-МО) менялось (табл. 2). Так, если в начале опыта этот показатель составлял 8,67–8,71 %, то к концу опыта он увеличился на 0,22–0,28 % и составил 8,93–8,95 %.

Установлено, что первоначальная плотность молока была равна 29,04–29,05 кг/м³. В конце опыта она повысилась до 30,09–30,10 кг/м³ с незначительными различиями между группами.

Таблица 2

Показатель	Группа
	контрольная		опытная
	Начало опыта	Конец опыта	Начало опыта	Конец опыта
Сухое вещество, %	13,51±0,13	13,50±0,44	13,20±0,18	13,25±0,16
Лактоза, %	4,84±0,04	4,81±0,07	4,87±0,04	4,96±0,05*
СОМО, %	8,71±0,04	8,93±0,05	8,67±0,03	8,95±0,06
Мочевина, мг/100 мл	26,98±1,29	25,26±1,34	26,79±1,09	22,90±1,08*
Плотность, кг/м³	29,05±0,13	30,10±0,15	29,04±0,12	30,09±0,15

Изменение физико-химических показателей молока коров за период опыта

Применение БВМК в рационах лактирующих коров способствовало повышению содержания молочного сахара. Так, в молоке у контрольных животных уровень лактозы составил 4,81 %, у опытных – 4,96 %. Скармливание коровам кормового концентрата привело к увеличению лактозы на 0,09 %, тогда как у контрольных животных произошло снижение этого показателя на 0,03 %.

Оптимальное содержание мочевины в молоке составляет 25 мг/100 мл, а более высокий уровень мочевины (более 30–35 мг/100 мл) может указывать на избыток азота и сырого протеина в рубце. Содержание мочевины в среднем по группам на начало опыта незначительно превышало нормативный показатель и в опытной группе он составил 26,79 мг/100 мл, в контрольной – 26,98 мг/100 мл. Максимальное значение этого показателя в опытной группе достигало

36,6 мг/100 мл, в контрольной – 39,4 мг/100 мл. Во всех группах у 25–30 % животных уровень мочевины в молоке был выше нормы, что указывает на нарушение обмена азота в организме.

В конце опыта содержание мочевины в среднем по группам пришло в норму и в опытной группе этот показатель составил 22,90 мг/100 мл, в контрольной – 25,26 мг/100 мл. Но следует отметить, что в опытной группе у всех животных уровень мочевины в молоке соответствовал норме, тогда как в контрольной группе у 25 % животных он был выше нормы.

Одним из показателей, определяющих качество молока и характеризующих его безопасность, технологические свойства, а также состояние здоровья животных, является количество содержащихся в молоке соматических клеток. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза, допустимый уровень содержа- ния соматических клеток для сырого молока 750 тыс/см³ [11]. Причинами повышенного образования соматических клеток в молоке могут быть различные воспалительные процессы в организме коровы (эндометрит, мастит) [12–13]. Данные о количестве соматических клеток в молоке подопытных коров показывают, что есть животные, включенные в группу риска инфекции. Причем в опытной группе среднее количество соматических клеток на начало опыта – 118,2 тыс/см³, при максимальном значении – 344 тыс/см³, в контрольной группе среднее количество составило 216,1 тыс/см³, при максимальном значении – 1062 тыс/см³. За период опыта этот показатель в опытной группе снизился на 25,5 % и составил 88,0 тыс/см³, причем в контрольной группе среднее количество соматических клеток в молоке было в 1,6 раза больше в сравнении с опытной.

Увеличение молочной продуктивности и качественных показателей молока при введении в рацион коров БВМК объясняется наличием в его составе как макро- и микроэлементов, витаминов, так и функциональных компонентов (пробиотиков и пребиотиков, ферментов). В результате их действия повышается продуктивность животных, а также устойчивость к заболеваниям, предотвращаются проблемы, связанные с нарушением обмена веществ, корма лучше перевариваются и усваиваются.

Включение БВМК «Дельта Фидс» АО «Био-Про» вместо 20 % концентратов собственного производства в опытной группе обеспечило снижение затрат концентрированных кормов на 1 кг молока натуральной жирности на 24,4 г, или 9,40 %.

В современных рыночных условиях главным критерием оценки производства продукции является его экономическая эффективность (табл. 3).

Расчет экономической эффективности применения БВМК в рационах коров показал, что от реализации дополнительно полученного молока было выручено 30,14 руб. (в расчете на одно животное в день).

Таблица 3

Показатель	Группа коров
	Контрольная	Опытная
Среднесуточный удой зачетный (жир 4,1 %, белок 3,0 %), кг	12,99	14,36
Цена реализации 1 кг молока, руб.	22,0	22,0
Выручка от реализации молока, руб.	285,78	315,92
Стоимость 1 кг БВМК, руб.	-	52,00
Себестоимость 1 кг концентратов, руб.	5,35	5,35
Стоимость затрат на БВМК за минусом стоимости 600 г собственных концентратов, руб.	-	27,99
Выручка от дополнительно полученного молока	-	30,14
Дополнительная прибыль на 1 голову, руб.		2,15

Экономическая эффективность применения БВМК «Дельта Фидс» (расчет на 1 голову в день)

Следует отметить, что затраты на производство молока в опытной группе были на 27,99 руб. больше, чем в контроле. Однако повышение молочной продуктивности и качества молока компенсировало увеличение затрат. В расчёте на одну голову от коров опытной группы была получена дополнительная прибыль в размере 2,15 рублей в день.

Выводы. Использование БВМК для коров АО «БиоПро» в количестве 600 г на голову в сутки вместо 20 % концентратов собственного производ- ства повысило среднесуточный надой на 0,99 л (9,4 %), содержание жира на 0,07 % и обеспечило снижение затрат концентрированных кормов на единицу продукции на 24,4 г (9,4 %).

Для повышения надоев и улучшения физикохимических показателей молока рекомендуем использовать в рационах лактирующих коров БВМК «Дельта Фидс» АО «БиоПро» (г. Новосибирск).