Эффективность применения органического цинка и хрома в кормлении цыплят-бройлеров в условиях промышленной птицефабрики

ющих технологий содержания и кормления птицы. При этом необходима оптимизация технологических параметров выращивания (сроки выращивания, плот- ность посадки, фронт кормления, фронт поения), а также обеспечение нормативного микроклимата в птичниках, воздухообмена, режима освещения, биологической безопасности птицеводческих предприятий [1-3].

В промышленном птицеводстве актуальными задачами являются поиск и апробация новых кормовых добавок и биологически активных веществ, стимулирующих продуктивность птицы, положительно влияющих на ее здоровье и сохранность. Мировой рынок кормов, кормовых добавок, биологически активных веществ, используемых в кормлении сельскохозяйственных птицы, развивается бурными темпами. Этому способствует интенсификация всех отраслей сельского хозяйства, в том числе промышленного птицеводства, рост населения и потребления продуктов питания животного происхождения. Необходимо учитывать мировые тенденции в кормлении бройлеров и актуальные направления в развитии науки о питании птицы: повышение усвояемости кормов с целью оптимизации конверсии корма, управление микрофлорой и здоровьем кишечника, забота об окружающей среде [4, 5].

Для максимальной реализации генетического потенциала продуктивности современных кроссов цыплят-бройлеров необходимо включать в рационы микроэлементы [6, 7]. В птицеводстве, чаще всего, в составе комбикормов (премиксов) используются неорганические формы микроэлементов, однако они обладают рядом существенных недостатков и не отличаются высокой биологической доступностью для птицы [8, 9].

В связи с этим поиск других источников микроэлементов для быстрорастущих цыплят-бройлеров, является актуальным. В настоящее время, большой интерес вызывают органические соединения микроэлементов, так как известно, что их усвояемость гораздо выше сульфатной и оксидной форм. Органические формы микроэлементов были разработаны в качестве альтернативы традиционным неорганическим формам и могут обладать более высокой биологической доступностью для организма, благодаря чему снижается себестоимость продукции, а также уменьшается выброс вредных веществ в окружающую среду [10 - 14].

На сегодняшний день перспективным направлением для расширения кормовой базы при производстве комбикормов является введение новых органоминеральных добавок в полнорационные комбикорма для птицы. Одними из таких добавок являются «Availa® Cr 1000» и «Availa® Zn 120c (организация -производитель «Zinpro Corporation» / «Зинпро Корпо-рейшн», США). В 2017 году в России было открыто и работает в настоящее время дочернее предприятие ООО «Зинпро Интернешнл» [15].

Целью данной работы явилось изучение эффективности использования в рационах цыплят-бройлеров кормовых добавок «Availa® Cr 1000» и «Availa® Zn 120c.

Материалы, методы и условия проведения исследования. Научно-хозяйственный опыт проводился в условиях бройлерного производства Липецкой области. Схема исследований по изучению эффективности использования в рационах цыплят-бройлеров кросса Ross 308 кормовых добавок «Availa® Cr 1000» и «Availa® Zn 120c представлена в таблице 1.

Таблица 1 - Общая схема исследований

Птичники	Принято на выращивание	Продолжительность выращивания, дни	Условия эксперимента
Контрольные:
1	82 200	39	Основной рацион (ОР) - комби-
2	92 000	38	корм, сбалансированный по всем
3	103 740	37	питательным веществам по реко-
4	102 080	37	мендациям Aviagen для кросса Ross
10	88 720	39	308
11	100 000	38
Опытные:			ОР+50 мг органического цинка из
5	92 470	39	«Availa® Zn 120c на 1 кг комби-
6	84 080	40	корма и 0,3 мг органического хрома
7	102 200	37	из «Availa® Cr 1000» на 1 кг ком-
8	101 170	39	бикорма методом смешивания с
9	93 700	40	кормом для ежедневного кормления

Кормление бройлеров осуществлялось полнорационными комбикормами в соответствии рекомендациям Aviagen для кросса Ross 308. Технологические и зоогигиенические параметры выращивания соответствовали рекомендациям Aviagen для кросса Ross 308 и были одинаковыми для всех групп.

«Availa® Zn 120c» - добавка кормовая для обогащения и балансирования рационов сельскохозяйственных животных, в том числе птиц, по цинку. Содержит действующее вещество: аминокислотный комплекс цинка - 62,8%, в том числе цинк - не менее 12,0%; вспомогательные вещества: карбонат кальция -7,4%, целлюлоза - 29,8%. По внешнему виду представляет собой гранулы темно-коричневого цвета.

«Availa® Zn 120c» содержит аминокислотный комплекс цинка, который обладает более высокой биологической доступностью по сравнению с неорганическими источниками цинка. Цинк входит в состав многих ферментов, он необходим для формирования костей, стимулирования обмена углеводов и белков, активации действия гормонов, поддержания иммунной системы и репродуктивной функции, а также способствует увеличению темпов роста и эффективности кормления сельскохозяйственных животных и птиц [4, 7].

Стандартная дозировка цинка в соответствии с рекомендациями по кормлению бройлерного поголовья Ross в период проведения опыта составляла 110 мг/ кг корма во все фазы кормления.

«Availa® Cr 1000» - добавка кормовая для обогащения рационов сельскохозяйственных животных, в том числе птиц, хромом. Состоит из хром-метиониноваго комплекса - 3,4% (содержит хрома не менее 0,1%), наполнителя (карбоната кальция) - 95,1% и растительного (соевого) масла - 1,5%. По внешнему виду представляет собой порошок желто-коричневого цвета. Биологические свойства добавки обусловлены входящими в ее состав компонентами. Аминокислотный комплекс хрома обладает более высокой биологической доступностью по сравнению с неорганическими источниками хрома. Хром является важным микроэлементом, стимулирующим активность инсулина, метаболизм глюкозы и синтез белков. Он является активатором ферментов, которые принимают участие в обмене веществ и образовании энергии из углеводов, жиров и белков. Установлено, что кормление животных аминокислотными комплексами «Availa® Cr» способствует повышению их устойчивости к воздействию теплового и других видов стресса, поскольку хром снижает уровень кортизола и кортикостерона, участвующих в регуляции процессов энергетического обмена, иммунных и стрессовых реакций [4, 6].

При проведении исследований на цыплятах-бройлерах учитывались общепринятые производственно-зоотехнические показатели.

Результаты и обсуждение. Продолжительность выращивания цыплят-бройлеров в контрольных птичниках составляла 37-39 дней (табл. 2). Сохранность контрольной птицы варьировала от 93,0 до 96,6%. Живая масса одной головы в конце выращивания находилась в пределах от 2178,4 г до 2 508,3 г, среднесуточный прирост - 58,1-63,5 г, выход живой массы с 1 м² пола - 43,33 - 50,70 кг. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы были на уровне 1,516 -1,600 кг. Европейский индекс эффективности выращивания цыплят-бройлеров в контрольных птичниках достигал 349 - 386 ед.

Таблица 2 - Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров в контрольных птичниках (без применения кормовых добавок)

Показатель	Птичники (контроль)
	№ 1	№ 2	№ 3	№ 4	№ 10	№ 11
Продолжительность выращивания, дни	39	38	37	37	39	38
Принято на выращивание, гол.	82200	92000	103740	102080	88720	100000
Поголовье в конце выращивания, гол.	78794	88450	98576	98609	83559	92988
Сохранность бройлеров, %	95,86	96,14	95,02	96,60	94,18	92,99
Произведено бройлеров на убой в живой массе, кг	190309,7	192683,7	217769,2	222680,4	209594,9	218612,5
Живая масса 1 гол. в конце выращивания, г	2415,3	2178,4	2209,2	2258,2	2508,3	2351,0
Среднесуточный прирост живой массы, г	61,9	58,1	59,0	60,7	63,5	61,4
Выход живой массы с 1 м² пола, кг	43,33	43,87	49,58	50,70	47,72	49,78
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг	1,569	1,600	1,599	1,516	1,570	1,595
Европейский индекс эффективности, ед.	378	349	351	386	381	358

Таблица 3 - Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров в опытных птичниках (с применением кормовых добавок )

Показатель	Птичники (опытные)
	№ 5	№ 6	№ 7	№ 8	№ 9
Продолжительность выращивания, дни	39	40	37	39	40
Принято на выращивание, гол.	92470	84080	102200	101170	93700
Поголовье в конце выращивания, гол.	89456	80124	98187	96271	88919
Сохранность бройлеров, %	96,74	95,29	96,07	95,16	94,90
Произведено бройлеров на убой в живой массе, кг	215802,5	201365,4	220595,0	232817,8	224853,5
Живая масса 1 гол. в конце выращивания, г	2412,4	2513,2	2246,7	2418,4	2528,7
Среднесуточный прирост живой массы, г	62,2	63,4	60,3	62,1	63,6
Выход живой массы с 1 м² пола, кг	49,14	45,85	50,23	53,01	51,20
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг	1,552	1,568	1,528	1,586	1,582
Европейский индекс эффективности, ед.	388	385	379	373	381

Анализ производственно-зоотехнических показателей выращивания цыплят-бройлеров в опытных птичниках показал, что при продолжительности выращивания цыплят-бройлеров 37-40 дней их сохран- ность составила 94,9-96,7%, живая масса одной головы в конце выращивания 2 246,7 г - 22 528,7 г, среднесуточный прирост - 60,3-63,6 г, выход живой массы с 1 м² пола - 45,85 - 53,01 кг (табл. 3). Затраты корма на 1 кг прироста живой массы были в пределах от 1,552 кг до 1,586 кг. Европейский индекс эффектив- ности выращивания цыплят-бройлеров в опытных птичниках достигал 373 - 388 ед.

Таблица 4 - Средние значения зоотехнических показателей выращивания цыплят-бройлеров в подопытных птичниках

Показатели	Контрольные птичники (в среднем)	Опытные птичники (в среднем)	Отклонение (опыт к контролю)
			(+,—)	%
Продолжительность выращивания, дни	38 *	39 *	1	2,63
Живая масса 1 гол. в конце выращивания, г	2320,1	2423,9	103,8	4,47
Среднесуточный прирост живой массы, г	60,8	62,3	1,5	2,47
Сохранность бройлеров, %	95,13	95,63	0,50	0,53
Выход живой массы с 1 м² пола, кг	47,50	49,88	2,38	5,01
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг	1,575	1,563	-0,012	-0,74
Европейский индекс эффективности, ед.	367	381	14	3,81

* Точный возраст убоя цыплят-бройлеров в контрольных птичниках - 38,16 дней, в опытных птичниках - 38,87 дней.

Использование в рационах цыплят-бройлеров кормовых добавок «Availa® Cr 1000» и «Availa® Zn 120c оказало положительное влияние на продуктивные качества и сохранность цыплят-бройлеров. Об этом свидетельствует сравнительный анализ средних значений зоотехнических показателей выращивания цыплят-бройлеров в опытных и контрольных птичниках. Так, среднесуточный прирост живой массы цыплят в опытных птичниках был на 2,47% выше, чем в контрольных. Показатель выхода живой массы бройлеров с 1 м² пола в опытных птичниках был на 5,01% выше, чем в контрольных птичниках. Сохранность птицы в опытных птичниках в среднем превышала контроль на 0,53%. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров в опытных птичниках были на 0,74% ниже, чем в контрольных. Европейский индекс эффективности выращивания цыплят-бройлеров в опытных птичниках превышал контроль на 14 единиц, или 3,81%.

Выводы и перспективы дальнейшей разработки темы. Цыплята-бройлеры современных промышленных кроссов отличаются высокой интенсивностью роста, низкими затратами корма на 1 кг прироста живой массы, высоким выходом мяса с единицы полезной площади птичника. В результаты исследований, проведенных в производственных условиях на большом поголовье цыплят-бройлеров, установлено, что использование в рационах цыплят-бройлеров кормовых добавок «Availa® Cr 1000» и «Availa® Zn 120c обосновано важной биологической ролью микроэлементов, в частности, цинка и хрома, значение которых на фоне дальнейшего совершенствования промышленных мясных кроссов, трудно пере- оценить. В промышленном птицеводстве часто наблюдаются заболевания костей, хромота, пододер-матиты, задержка в развитии оперения, наличие незащищенных участков кожи, царапины и прочие проблемы. Кормление бройлеров комплексами «Availa® Cr 1000» и «Availa® Zn 120c в определенной степени способствует решению вышеперечисленных проблем, что положительно влияет на продуктивность, сохранность, качество тушек цыплят-бройлеров.

Сбалансированный корм по всем питательным и биологически активным веществам, в том числе по микроэлементам, оптимальные условия содержания, нормируемый микроклимат в птичниках способствуют разведению здоровой, высокопродуктивной птицы без профилактической антибиотикотерапии. В последние годы внимание ученых и практиков приковано к обеспечению благополучия птицы в условиях промышленной технологии содержания. В связи с этим важным и перспективным направлением исследований является изучение эффективности применения органических соединений микроэлементовдля высокопродуктивных кроссов цыплят-бройлеров в стрессовых условиях, которые часто проявляются в промышленном птицеводстве (технологические, тепловые, кормовые и др. виды стрессов) [3, 15, 16, 17].

Вместе с тем, следует подчеркнуть, что использование различных органических форм микроэлементов в технологиях производства продукции птицеводства требует более глубокого научного обоснования и последующей широкой производственной апробации для оценки экономической эффективности их применения в рационах цыплят-бройлеров.