Эффективность пробиотика на основе спорообразующих бактерий в технологии выращивания цыплят-бройлеров

Применение биопрепаратов – это перспективный путь развития сельского хозяйства в России. Для сельского хозяйства антибиотики являются спасением от высоких экономических потерь, вызванных болезнями и падежом животных и птицы, но несмотря на эффективный лечебный эффект, в итоге имеют прямое негативное воздействие на здоровье человека [7]. Такие препараты оказывают антимикробное действие и способны избирательно подавлять развитие тех или иных вредных микроорганизмов или патогенов. Однако микроорганизмы, на которые воздействуют антибиотики, вырабатывают устойчивость (резистентность) к ним, и поэтому для дальнейшего антимикробного эффекта требуется применять все большие дозы или более сильные антибиотики [5].

В результате применения антибиотиков патогенная и условно-патогенная микрофлора и вирусы в организме животных становятся устойчивыми к ним. Попадая остаточно в продукты питания – мясо, молоко, яйца – антибиотики представляют угрозу безопасности человека, вызывая дисбиоз, аллергию, снижая иммунитет [1, 9]. Кроме патогенных микробов подавляются и полезные микроорганизмы, также происходит привыкание к антибиотикам и в результате заболевания, требующие лечения антибиотиками, вылечить не удается.

В последние годы в развитых странах самое серьезное внимание уделяется качеству продуктов питания, включая наличие в них остаточного количества антибиотиков. В одних странах действуют более жесткие национальные стандарты, в других – ограничения или запрет в применении антибиотиков в животноводстве [5, 6]. В нашей стране пока нет строгих ограничений, хотя применение антибиотиков регламентировано, установлен перечень разрешенных в животноводстве. Однако, по целому ряду причин, антибиотики применяются бессистемно, с нарушениями инструкций по их применению. Все это отрицательно сказывается на качестве и безопасности продуктов питания и определяет актуальность внедрения альтернативных методов профилактики заболеваний животных, птицы и рыбы [4].

Повышение темпов производства и объемов выпуска продукции птицеводства неразрывно связано с совершенствованием и разработкой новых ресурсосберегающих технологий, в том числе за счет вовлечения в производство инновационных решений в области биохимии и микробиологии, направленных на коррекцию биоценозов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) [1, 2]. В настоящее время во всем мире, включая Россию, усиленно ведется поиск альтернативных путей замены антибиотиков в животноводстве. Одним из реальных направлений являются пробиотики – препараты из жизнеспособных бактерий. Известно, что в состав пробиотиков входят представители нормальной микрофлоры кишечника, безопасные для здоровья животных и обладающие широким спектром полезных свойств, в частности, бифидо-, молочнокислые, лактобактерии, а также стрептококки и аэробные спорообразующие бактерии [8]. Они обладают высокой антагонистической активностью и заселяют кишечник новорожденных животных, создавая биологический барьер для патогенных микроорганизмов. Пробиотики можно рассматривать как «фабрики» [3], производящие множество разнообразных биологически активных соединений, участвующих в поддержании и восстановлении здоровья животных.

В представленном исследовании рассмотрен пробиотик «Триолин», включающий в свой состав бактерии рода Bacillus amylolquefaciens, Bacillus subtilis и Bacillus licheniformis в концентрации не менее 3,3*109 КОЕ/г.

Материалы и методы исследований. Исследования проводились согласно схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 – Схема исследований

Для эксперимента было сформировано 3 группы суточных цыплят-бройлеров кросса «КОББ 500» по 50 голов в каждой. Все группы бройлеров выращивались до 38дневного возраста в типовом птичнике на подстилке. Кормление осуществлялось вволю. Пробиотик «Триолин» добавляли в комбикорм путем ручного перемешивания в течение первых двух недель выращивания.

При проведении опыта определяли следующие зоотехнические показатели: при взвешивании каждого цыпленка из всех групп в определенные периоды находили живую массу бройлеров; по данным учета взвешивания определяли среднесуточный прирост живой массы; при каждодневном учете выбывшей птицы находили сохранность бройлеров за период выращивания; каждый день при взвешивании всего заданного в кормушки корма и его остатков на следующий день рассчитывали потребление корма при выращивании. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы определяли по показателям потребления кормов и живой массы.

Результаты исследований. В рамках исследования было изучено влияние пробиотика «Триолин» на рост, развитие и сохранность птицы. Для этого определяли зоотехнические показатели их выращивания (табл. 2).

Таблица 2 – Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров

Примечание: *** – Р<0,001

Из представленных данных видно, что живая масса цыплят в суточном возрасте не имела достоверных различий. В 14-дневном возрасте наибольшая живая масса была у цыплят опытной группы – 420,9 г, что на 4,5% выше аналогичного показателя в контрольной группе. В 21-дневном возрасте живая масса птицы опытной группы была на 2,8% выше по сравнению с контролем. В конце выращивания средняя живая масса цыплят-бройлеров опытной группы превосходила контроль на 6% и 4,8 г соответственно.

Среднесуточный прирост живой массы в опытной группе был также выше, чем в контроле – 56,2 г, что на 4,8 г больше аналогичного показателя в контрольной группе. Применение пробиотика позволило снизить затраты корма на 1 кг прироста живой массы птицы. Так, в опытной группе данный показатель составил 1,72 кг, в контроле – 1,77 кг.

Сохранность цыплят-бройлеров оставалась высокой и в конце исследования составила в контрольной группе 9,0%, в опытной группе – 98,0%.

Заключение. Можно заключить, что использование пробиотика «Триолин» в рационе цыплят-бройлеров оказало положительное влияние на их продуктивность. В конце выращивания средняя живая масса и среднесуточный прирост цыплят-бройлеров, получавших пробиотик, превосходила контрольную группу на 6% и 4,8 г соответственно.