Эффективность разведения датских пород свиней в России
Автор: Шендаков А.И.
Журнал: Биология в сельском хозяйстве @biology-in-agriculture
Рубрика: Актуальные вопросы разведения, селекции и генетики сельскохозяйственных животных
Статья в выпуске: 2 (23), 2019 года.
Бесплатный доступ
Свиноводство - современная, перспективная отрасль, способная обеспечивать продовольственную безопасность России. Однако многие отечественные породы не имеют хороших продуктивных качеств. Это связано с тем, что многие породы свиней в России выведены в сжатые сроки в период с 1935 по 1957 год. Для решения проблемы повышения мясных качеств в последние годы стали широко использоваться завезённые породы свиней. В статье приведены результаты оценки пород ландрас и йоркшир датской селекции, завезённых в Калужскую область. Анализ количественных и качественных показателей по породе ландрас показал, что в породе наметилось увеличение поголовья, количества ремонтных свинок, среднесуточный прирост увеличился до 965 грамм; в йоркширской породе также наметилось увеличение количества ремонтных свинок, массы гнезда в 30 дней, среднесуточный прирост составил 888-900 грамм. Несмотря на примерно одинаковую экономическую эффективность разведения, корреляции селекционных признаков у этих пород отличались, что говорит о разной генетической основе пород, а также эффективности селекции в ближайшей перспективе и необходимости разных индексов отбора в этих породах. У свиней породы ландрас высокую наследуемость имели затраты корма на 1 кг прироста (r=+0,388, h2=0,776), а у свиней породы йоркшир высокой наследуемостью отличалась толщина шпика над 6-7 грудным позвонками (мм) - h2=0,656. Свиньи породы йоркшир имели высокое многоплодие (в среднем 17,6 голов при опоросе). Рентабельность производства при этом в среднем составила в разные годы от 25 до 37% (31% в 2018 году). В целом, разведение датских пород ландрас и йоркшир следует считать перспективным на свиноводческих комплексах России.
Порода ландрас, порода йоркшир, селекция, разведения, корреляции, свиньи, коэффициенты наследуемости, рентабельность
Короткий адрес: https://sciup.org/147230989
IDR: 147230989
Текст научной статьи Эффективность разведения датских пород свиней в России
[4], на начало 2018 года племенная база свиноводства в России была представлена всего восьмью породами свиней, которых разводили и совершенствовали в 61 племенном заводе и 63 племенных репродукторах общей численностью основных и проверяемых свиноматок 99,2 тыс. голов. При этом 52,9% племенной базы приходилось на крупную белую породу. В племенных стадах средний возраст достижения хрячками живой массы 100 кг колебался от 133 до 227 дней, свинками – от 142 до 233 дней. Толщину шпика 15 мм и менее имели хрячки в 72 племенных стадах, а свинки 20 мм и менее – в 118 племенных стадах. В 2017 году реализация племенного молодняка составила 66,8 тыс. голов. Авторы высказывают мнение, что на этапе становления конкурентоспособного отечественного свиноводства особое внимание следует уделять стратегии развития селекционно-генетических центров, которые станут источником для реализации программ гибридизации и разведения свиней на качественно новой генетической основе.
Вместе с тем, возникает вопрос о том, по каким признакам вести селекцию в отечественном свиноводстве. Так, Мельниковой Е.Е. с соавт. (2019) [6] определены уровни фенотипической и генетической взаимосвязи для анализируемых признаков (толщина шпика, измеренная в трех точках (мм), глубина мышцы (мм), возраст достижения живой массы 100 кг (дн.), количество живых рожденных поросят (гол.), вес гнезда при рождении (кг), средний вес рожденного поросенка (кг), количество всех рожденных поросят (гол.), вес гнезда при отъеме (кг), количество отнятых поросят (гол.), средний вес отнятого поросенка (кг), коэффициенты их наследуемости. Сделаны выводы о целесообразности учета каждого из анализируемых признаков при разработке уравнения селекционного индекса племенной ценности животных. По мнению отдельных учёных [8], эффективное разведение свиней возможно только на основе геномной селекции. При этом в большинстве племенных и товарных массивов не проводится не только оценка общей генетической детерминации, эффекта селекции и пр., но и экономическая эффективность программ селекции. В связи с этим наши исследования являются актуальными.
Целью исследований являлась оценка эффективности племенной работы со свиньями пород ланд-рас и йоркшир датского происхождения, завезёнными в Калужскую область в 2013 году. В соответствии с целью были поставлены следующие основные задачи: изучить количественные и качественные показатели продуктивности свиней пород ландрас и йоркшир на начало года; оценить динамику изменения основных количественных и качественных показателей в зависимости от породы; проанализировать корреляции основных селекционных признаков в зависимости от породы; обобщить результаты разведения, сделать выводы и дать предложения производству.
Материалы и методы исследований
Исследования были проведены в стаде ООО «Экоферма Климовская» Калужской области в период с 2016 по 2018 годы. Для предприятия нами были разработаны перспективные планы племенной работы сроком с 2014 по 2018 и с 2019 до 2023 годы (Ляшук Р.Н., Шендаков А.И., 2013; Шендаков А.И., Ляшук Р.Н., Михайлова О.А., 2018). В работе были проведены разносторонние исследования селекционного процесса, в исследованиях применялись общепринятые зоотехнические методы. Корреляционный анализ был проведён в компьютерной программе «Microsoft Excel». Животные хозяйства представлены на рис. 1.
Б)
В)
Рис. 1 (А-В) - Содержание подсосных свиноматок с поросятами в ООО «Экоферма Климовская» Калужской области (фото предприятия)
Результаты исследований и их обсуждение
Анализ количественных и качественных показателей по породе ландрас (табл. 1) показывает, что при её разведении наметилось увеличение поголовья, количества ремонтных свинок, среднесуточный прирост увеличился до 965 грамм.
По йоркширской породе также наметилось увеличение количества ремонтных свинок, массы гнезда в 30 дней, среднесуточный прирост составил 888-900 грамм, однако свиньи породы йоркшир датской селекции отличались увеличением многоплодия до 17,6 голов. Обе породы показали примерно одинаковое количество опросов в год на одну свиноматку, возрастание с 2016 года составило от 2,11 до 2,29 и от 2,14 до 2,22, однако в 2018 году свиноматки породы йоркшир превышали свиноматок породы ландрас на 2,4 головы (в группе основных свиноматок) и на 0,8 голов (в группе проверяемых свиноматок).
Таблица 1. - Количественные и качественные показатели продуктивности свиней пород ландрас и йоркшир на начало года
|
Показатели |
Порода |
Период разведения |
||
|
2016 |
2017 |
2018 |
||
|
Численность свиней всего, гол. |
L |
7545 |
9325 |
9928 |
|
Y |
7545 |
9325 |
9928 |
|
|
Свиноматок основных всего, гол. |
L |
242 |
244 |
217 |
|
Y |
240 |
229 |
214 |
|
|
Продуктивность основных свиноматок: |
||||
|
многоплодие, гол. |
L |
13,6 |
14,7 |
14,5 |
|
Y |
15,1 |
17,6 |
16,9 |
|
|
количество в гнезде поросят в возрасте 30 дней, гол. |
L |
13,4 |
11,5 |
13,9 |
|
Y |
12,65 |
16,6 |
15,0 |
|
|
масса гнезда в 30 дней, кг |
L |
87,76 |
73,8 |
95,8 |
|
Y |
82,8 |
99.4 |
99,3 |
|
|
Получено опоросов за год, всего |
L |
758 |
716 |
711 |
|
Y |
675 |
745 |
708 |
|
|
в том числе на основную свиноматку |
L |
2,11 |
2,18 |
2,29 |
|
Y |
2,14 |
2,19 |
2,22 |
|
|
Получено приплода, всего гол. |
L |
10227 |
10278 |
10134 |
|
Y |
9826 |
12174 |
11307 |
|
|
в том числе: от основных маток |
L |
7852 |
5323 |
7185 |
|
Y |
7196 |
8571 |
7887 |
|
|
Получено поросят за один опорос, гол. |
L |
13,5 |
14,4 |
14,2 |
|
Y |
14,5 |
15,8 |
16,0 |
|
|
в том числе: от основной свиноматки |
L |
13,6 |
14,7 |
14,5 |
|
Y |
15,1 |
17,6 |
16,9 |
|
|
от проверяемой свиноматки |
L |
13,2 |
13,8 |
13,6 |
|
Y |
13,1 |
14,0 |
14,2 |
|
|
Выход поросят, полученных от основной свиноматки в год, гол. |
L |
28,7 |
32,0 |
33,2 |
|
Y |
27,1 |
38,5 |
33,3 |
|
|
Возраст достижения молодняком живой массы 100 кг, дней |
L |
167 |
166 |
153 |
|
Y |
167 |
164 |
153 |
|
|
Среднесуточный прирост живой массы свиней на выращивании, г |
L |
803 |
965 |
887 |
|
Y |
803 |
965 |
887 |
|
|
Искусственно осеменено свиноматок, гол. |
L |
923 |
869 |
930 |
|
Y |
900 |
888 |
870 |
|
|
Реализация племенных животных всего, гол. |
L |
217 |
91 |
489 |
|
Y |
1123 |
495 |
27 |
|
|
Затраты кормов на 1 кг прироста молодняка, к. ед. |
L |
3,5 |
3,3 |
2,7 |
|
Y |
3,5 |
3,3 |
2,74 |
|
|
Себестоимость 1 ц привеса свиней, руб. |
L |
11393 |
11155 |
9000 |
|
Y |
11393 |
11155 |
9000 |
|
|
Расход кормов на 1 ц привеса |
L |
3,3 |
3,0 |
2,92 |
|
Y |
3,1 |
3,0 |
2,92 |
|
|
Прибыль (+), убыток (-), млн. руб. |
- |
+64,0 |
+49,0 |
+49,8 |
|
Рентабельность свиноводства, % |
- |
37 |
32 |
31 |
Примечание: L – порода ландрас, Y – порода йоркшир.
Разводимые породы практически не отличались по среднесуточным приростам, возрасту достижения молодняком живой массы 100 кг, затратам корма на 1 кг прироста молодняка, расходам кормов на 1 ц. привеса. Анализ количественных и качественных показателей позволяет отметить ощутимые результаты проводимой племенной и общей зоотехнической работы. Рентабельность производства при этом в среднем составила в разные годы от 25 до 37% (31% в 2018 году). Организация была благополучна по ветеринарносанитарному состоянию.
Анализ корреляций в группе лучших свиноматок (табл. 2) показал, что в группе породы ландрас положительно коррелировали толщина шпика над 6-7 грудным позвонками (мм) и толщина шпика в точке Р2 (мм) – +0,218; количество поросят при отъеме (гол.) и масса гнезда в 30 дней (кг) – +0,610. Высокую наследуемость имели затраты корма на 1 кг прироста (r=+0,388, h2=0,776). Толщина шпика над 6-7 грудным позвонком между матерями и потомками коррелировала на уровне -0,228. Остальные корреляции были малозначимыми и недостоверными.
Таблица 2 – Корреляции селекционных признаков у лучших свиноматок породы ландрас и породы йоркшир в 2018 году
|
Взаимосвязанные признаки |
Ландрас(n=76) |
Йоркшир (n=78) |
||
|
r |
+/-к матерям |
r |
+/-к матерям |
|
|
возраст достижения живой массы 100 кг (дней) -затраты корма на 1 кг прироста (кг) |
-0,007 |
- |
+0,042 |
- |
|
затраты корма на 1 кг прироста (кг) -толщина шпика над 6-7 грудным позвонками (мм) |
-0,080 |
- |
-0,079 |
- |
|
толщина шпика над 6-7 грудным позвонками (мм) -толщина шпика в точке Р2 (мм) |
+0,218 |
- |
+0,994 |
- |
|
толщина шпика в точке Р2 (мм) -глубина мышцы в точке Р2 (мм) |
-0,101 |
- |
+0,278 |
- |
|
глубина мышцы в точке Р2 (мм) -длина туловища (см) |
-0,090 |
- |
+0,078 |
- |
|
длина туловища (см) -оценка экстерьера (баллы) |
+0,070 |
- |
+0,060 |
- |
|
затраты корма на 1 кг прироста (кг) -глубина мышцы в точке Р2 (мм) |
+0,025 |
- |
+0,066 |
- |
|
затраты корма на 1 кг прироста (кг) -длина туловища (см) |
+0,004 |
- |
+0,094 |
- |
|
затраты корма на 1 кг прироста (кг) -многоплодие (гол.) |
-0,048 |
- |
+0,010 |
- |
|
многоплодие (гол.) -количество поросят при отъеме (гол.) |
+0,028 |
- |
+0,146 |
- |
|
многоплодие (гол.) -масса гнезда в 30 дней (кг) |
-0,038 |
- |
+0,084 |
- |
|
количество поросят при отъеме (гол.) -масса гнезда в 30 дней (кг) |
+0,610 |
- |
+0,166 |
- |
|
возраст достижения живой массы 100 кг (дней) -возраст достижения живой массы 100 кг у потомков (дней) |
-0,115 |
+5,9 |
-0,164 |
-1,3 |
|
затраты корма на 1 кг прироста (кг) -затраты корма на 1 кг прироста у потомства (кг) - |
+0,388 |
+0,25 |
-0,048 |
-0,026 |
|
толщина шпика над 6-7 грудным позвонками (мм) -толщина шпика над 6-7 грудным позвонками у потомства (мм) |
-0,228 |
-0,29 |
+0,328 |
-1,6 |
|
толщина шпика в точке Р2 (мм) -толщина шпика в точке Р2 у потомства (мм) - |
-0,046 |
+0,69 |
+0,247 |
-1,4 |
|
глубина мышцы в точке Р2 (мм) -глубина мышцы в точке Р2 у потомства (мм) |
-0,126 |
+0,08 |
+0,138 |
-0,2 |
В группе лучших свиноматок породы йоркшир корреляции были несколько иными. В частности, толщина шпика над 6-7 грудным позвонком (мм) и толщина шпика в точке Р2 (мм) у них коррелировали на уровне 0,994 (р<0,001). Толщина шпика в точке Р2 (мм) и глубина мышцы в точке Р2 (мм) имели связь +0,278. Связь количества поросят при отъеме и массы гнезда в 30 дней у йоркширских свиноматок имели меньшую выраженность, чем у ландрасов: r=+0,166.
У свиноматок породы йоркшир не было наследуемости затрат корма на кг прироста, в отличие от ландрасов. При этом у лучших свиноматок крупной белой породы была обнаружена генетическая детерминация толщины шпика над 6-7 грудным позвонком (r2=11%), по толщине шпика в точке Р2 генетическая детерминация генотипами свиноматок составила 6,1%, по глубине мышцы в точке Р2 также была обнаружена взаимосвязь между признаком свиноматок и их потомков.
При этом ряд оцененных признаков, приведённых в таблице 2, у породы йоркшир уменьшился. Это относилось к затратам корма на 1 кг прироста (кг), толщину шпика (мм), глубину мышцы в точке Р2. Вполне очевидно, что порода датских йоркширов имела большую склонность к увеличению толщины шпика.
Выводы и предложения производству. Таким образом, стадо свиней пород ландрас и йоркшир ООО «Экоферма Климовская» показало положительные результаты при разведении, низкие затраты корма на один кг прироста и привеса, высокие среднесуточные приросты и высокую скороспелость.
Несмотря на примерно одинаковую экономическую эффективность разведения этих пород, следует отметить, что корреляции селекционных признаков у этих пород отличались, что говорит о несколько разных генетических возможностях пород, эффективности селекции в ближайшей перспективе и необходимости разных индексов отбора в этих породах. В оцененной группе лучших свиноматок породы ланд-рас не было получено наследуемости возраста достижения живой массы 100 кг (дней), толщины шпика над 6-7 грудным позвонками (мм), толщины шика в точке Р2 (мм) и глубина мышцы в точке Р2 (мм), не- смотря на превосходство потомков над матерями по большинству этих признаков. Это может подтверждать существенное влияние отцов на данные признаки при подборе. По толщине шпика в породе йоркшир, напротив, существенное влияние оказывали матери. В целом, разведение датских пород ландрас и йоркшир следует считать перспективным на свиноводческих комплексах России.
Рис. 2 – Схема получения гибридной свинки F 1
йоркшир
По нашему мнению, при одновременном разведении в племенных организациях этих пород в дальнейшем на предприятиях при получении гибридной свинки F 1 для реализации следует использовать схему, представленную на рисунке 2. Согласно схеме, около 50-60% гибридного поколения F 1 для реализации следует получать при осеменении свиноматок породы йоркшир хряками породы ландрас, около 40-
50% - при осеменении свиноматок породы ландрас хряками породы йоркшир. Такой подход будет способствовать проявлению эффекта гетерозиса по наиболее важным продуктивным признакам у потомства, в том числе многоплодию, скороспелости, выходу мяса, выходу поросят от одной свиноматки в год и пр.
Список литературы Эффективность разведения датских пород свиней в России
- Бажов Г. М. Племенное свиноводство. - С.-Петербург: Издательство «Лань», 2006. - 384 с.
- Белоусов Н. Стратегия развития племенного животноводства // Свиноводство. - 2018. - №3. - С.8-10.
- Гришкова А.П., Чалова Н.А., Аришин А.А., Волков В.А., Третьякова Н.Л. Возможности создания отечественных специализированных генотипов в свиноводстве // Свиноводство. - 2018. - №8. - С.9-11.
- Дунин И.М., Павлова С.В., Козлова Н.А., Щавликова Т.Н. Состояние племенной и товарной базы свиноводства в российской федерации итоги 2017 года свиноводстве // Свиноводство. - 2018. - №5. - С.4-7.
- Красновская Е. Отрасль свиноводства: инновации или инертность? // Свиноводство. - 2019. - №1. - С.6-10.
