Эффективность синтеза -фруктофу-ранозидазы дрожжами debaryomyceshansenii при культивировании на питательной среде из мелассы
Автор: Ле Ань Туан, Канарский А.В., Канарская З.А., Свиридова Т.В.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов
Статья в выпуске: 1 (67), 2016 года.
Бесплатный доступ
Распространение D. h a nsenii в различных субстратах можно объяснить достаточно высокой гидролитической активностью, что является предпосылкой их применения в биотехнологии для получения различных биопродуктов, в частности литических ферментов. В работе определена продуктивность и эффективность синтеза внеклеточного фермента β-фруктофуранозидазы дрожжами D. hansenii на питательной среде из мелассы. Показано, что эффективность культивирования дрожжей D. hansenii на питательной среде из мелассы зависит, прежде всего, от штамма. Установлено, что наиболее продуктивным и эффективно синтезирующим внеклеточный фермент β-фруктофуранозидазу являются дрожжи D. hansenii штамм Н4651. Наибольшая продуктивность и эффективность синтеза внеклеточного фермента β-фруктофуранозидаза у дрожжей D. hansenii штамм Н4651 проявляется при культивировании на питательной среде из мелассы без дополнительных биогенных веществ при температуре 20 oC. Установлено, что потребление редуцирующих веществ не адекватно количеству синтезируемой биомассы дрожжей D. hansenii. Содержание редуцирующих веществ после 50 час культивирования дрожжей D. hansenii Н4651 начинает увеличиваться. Полученную закономерность увеличения РВ в культуральной жидкости можно объяснить синтезом дрожжами D. hansenii внеклеточного фермента β - фруктофуранозидаза, которая гидролизует сахарозу в питательной среде. Наибольшая удельная скорость роста наблюдается у дрожжей D. hansenii Н4651 при температурах культивирования 15 и 20 oС. Выход биомассы дрожжей D. hansenii Н4651 превышает выход биомассы при культивировании дрожжей D. hansenii штаммов Н433 и Н18-3.
Меласса, дрожжи debaryomyces hansenii, культивирование, β - фруктофуранозидаза
Короткий адрес: https://sciup.org/14043245
IDR: 14043245 | DOI: 10.20914/2310-1202-2016-1-191-197
Список литературы Эффективность синтеза -фруктофу-ранозидазы дрожжами debaryomyceshansenii при культивировании на питательной среде из мелассы
- Abranches J., Valente P., Nóbrega H.N., Fernandez F.A.S. et al. Yeast diversity and killer activity dispersed in fecal pellets from marsupials and rodents in a Brazilian tropical habitat mosaic//FEMS Microb. Ecol. 1998. V. 26. P. 27-33.
- Zhang H.B., Yang M.X., Tu R., Gao L. et al. Fungal communities in decaying sapwood and heartwood of a conifer Keteleeria evelyniana//Curr Microbiol 2008. V. 56. № 4. P. 358-362.
- Musgrove M.T., Jones D.R., Hinton A.Jr., Ingram K.D. et al. Identification of Yeasts Isolated from Commercial Shell Eggs Stored at Refrigerated Temperatures//J. Food Protection. 2008. V. 71. №. 6. P. 1258-1261
- Butinar L, Santos S., Spencer-Martins I., Oren A. et al. Yeast diversity in hypersaline habitats//FEMS Microbiol Lett. 2005. V. 244. P. 229-34.
- Capece A., Romano P. «Pecorino di Filiano» cheese as a selective habitat for the yeast species, Debaryomyces hansenii//International Journal of Food Microbiology. 2009. V. 132. № 2-3. P. 180-184.
- Arroyo-López F.N., Querol A., Bautista-Gallego J., Garrido-Fernández A. Role of yeasts in table olive production//Int J Food Microbiol. 2008. V. 128. № 2. P. 189-96.
- Prista C., Loureiro-Dias M.C., Montiel V., García R. et al. Mechanisms underlying the halotolerant way of Debaryomyces hansenii//FEMS Yeast Res. 2005. V. 5. P. 693-701.
- Kurita O., Yamazaki E. Growth under alkaline conditions of the salt-tolerant yeast Debaryomyces hansenii IFO10939//Curr Microbiol. 2002. V. 45. № 4. P. 277-280.
- Khroustalyova G., Adler L., Rapoport A. Exponential growth phase cells of the osmotolerant yeast Debaryomyces hansenii are extremely resistant to dehydration stress//Process Biochemistry. 2001. V. 36. № 12. P. 1163-1166.
- Юдина Н.Ю., Арляпов В.А. Зайцева А.С, Решетилов А.Н. Влияние времени культивирования, состава исследуемых проб и условий анализа на окислительную активность дрожжей Debaryomyces hansenii//Естественные науки. 2012. Вып.3. С.186-197.
- Breuer U. H, Harms Debaryomyces hansenii -an extremophilic Yeast with biotechnological potential//Yeast. 2006. V. 23. P. 415-437.
- Чернов И.Ю. Дрожжи в природе. М.: Товарищество научных изданий КМК. 2013. 336 с.
- Бабьева И.П., Чернов И.Ю. Биология дрожжей. М.: Наука, 2004, 221 с.
- Морозова Ю.А., Скворцов Е.В., Алимова Ф.К., Канарский А.В. Биосинтез ксиланаз и целлюлаз грибами рода Trichoderma на послеспиртовой барде//Вестник Казанского технологического университета. 2012. Т. 15. № 19. С. 120-122.
- Чакчир Б.А., Алексеева Г.М. Фотометрические методы анализа: Методические указания. СПб.: Изд-во СПХФА, 2002. 44 с.
- Нетрусов А.И., Егорова М.А., Захарчук Л.М. и др.: Практикум по микробиологии: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. М.: Издательский центр «Академия», 2005. 608 с.
- Полыгалина Г.В., Чередниченко В.С., Римарева Л.В. Определение активности ферментов. Справочник. М.: ДеЛи принт, 2003. 375 с.
- Скиба Е.А. Технология производства дрожжей: учебное пособие. Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2010. 121 с.
