1 (67), 2016 - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий
Бесплатный доступ
ID: 14039762 Короткий адрес: https://sciup.org/14039762
Содержание выпуска 1 (67), 2016 Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий
Процессы и аппараты пищевых производств
Киселев А.А., Аникин А.А., Чернухин Ю.В.
Математическая модель течения расплава в канале гранулятора
11
Лыткина Л.И., Шевцов А.А., Курманахынова М.К., Матеев Е.З.
Снижение теплоэнергетических затрат энергоемких процессов в технологии комбикормов
16
Пойманов В.В., Ященко С.М., Барыкин Р.А.
Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки бактериальных концентратов для мясной отрасли с использованием криозамораживания
25
Алексеев Г.В., Аксенова О.И.
Оценка влияния сезонности на корректировку ингредиентов продуктов питания
31
Информационные технологии, моделирование и управление
Хвостов А.А., Сумина Р.С., Котов Г.И., Иванов А.В.
Стохастическая модель процесса гомогенизации молока с использованием цепи Маркова
39
Козлов В.Г., Журавлев И.Н., Кондрашова Е.В., Умаров М.М.
Математическая модель статистической идентификации информационного обеспечения автомобильного транспорта
45
Васечкин М.А., Кустов И.В., Титов Н.С., Чертов Е.Д.
Дезинтеграционно-волновой способ рекуперации промышленных отходов предприятий металлургической промышленности
52
Козлов В.Г., Журавлев И.Н., Котов Г.И., Умаров М.М.
Исследование и проектирование структуры информационного обеспечения автомобильного транспорта
57
Сидоренко А.С., Потапов А.И.
Математическая модель кинетостатического расчета плоских рычажных механизмов
70
Мистров Л.Е., Павлов В.А.
Обеспечение конфликтной устойчивости функционирования информационных систем на основе комплекса технических средств
83
Пищевая биотехнология
Антипова Л.В., Горбунков М.В.
Физико-химические и биокаталитические свойства протеолитического комплекса препарата «Протепсин»
89
Гайсина В.А., Козубаева Л.А., Кузьмина С.С.
Особенности реологических свойств теста с подсолнечной и кедровой мукой
96
Голубева Л.В., Титов С.А., Губанова А.А., Голубева Л.Н.
Хранимоспособность молокосодержащих консервов с добавкой мальтодекстрина
101
Магомедов Г.О., Малютина Т.Н., Шапкарина А.И., Сиротенко Н.Ю.
Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с применением тритикалевой муки
106
Магомедов Г.О., Саввин П.Н., Плотникова И.В., Бакулина О.Д.
Применение натурального черничного красителя в производстве сливочного крема
116
Глаголева Л.Э., Ряскина Л.О., Родионов А.А., Пастухова Н.А.
Перспективы инновационных продуктов здорового питания на основе Бад «Витазар»
122
Ушкова А.А., Дедяева В.В., Жуков И.В.
Актуальные проблемы защиты высокопродуктивных животных в хозяйствах липецкой области
128
Глаголева Л.Э., Коротких И.В.
Растительный комплекс зеленой гречки в технологии производства сырников
132
Новиченко О.В.
Биологически активные вещества высших водных растений potamogeton perfoliatus l. и zosteranoltii: состав, свойства, применение
137
Дон Т.А., Гнучих Е.В.
Влияние уровня РН на содержание никотина в экстракте некурительного табачного изделия - Снюса
143
Фундаментальная и прикладная химия, химическая технология
Фаляхов М.И., Лынова А.С., Карманова О.В., Михалева Н.А.
Исследование эксплуатационных свойств резин на основе синтетического бутадиен-стирольного каучука дсск-2560-М27 вв
146
Холов Ш.., Джонмуродов А.С., Мухидинов З.К., Тешаев Х.И.
Новый фактор, влияющий на желеобразование пектиновых полисахаридов
151
Савченко Н.О., Клейменова Н.Л., Игуменова Т.И., Жашков А.А.
Анализ качества изготовления манжет резиновых армированных с применением метода QFD
159
Никулина Н.С., Романюк Е.В., Никулин С.С.
Влияние четвертичных солей аммония на процесс выделения наполненного маслом каучука из латекса
164
Нифталиев С.И., Козадерова О.А., Ким К.Б.
Электропроводящие свойства мембран мк-40 и ма-41, исследованные методом высокочастотной спектроскопии импеданса
167
Карманова О.В., Тихомиров С.Г., Скачков А.М., Иванов А.Г.
Моделирование упруго-прочностных свойств эластомеров
173
Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов
Корнеева О.С., Мотина Е.А., Яковлева С.Ф., Яковлев А.Н.
Влияние условий культивирования на рост биомассы yarrowialipolytica - продуцента кормового белка
182
Свиридова Т.В., Орловцева О.А., Юсупова К.Р.
Исследование органолептических, физико-химических и микробиологических показателей обогащенного творога
186
Ле Ань Туан, Канарский А.В., Канарская З.А., Свиридова Т.В.
Эффективность синтеза -фруктофу-ранозидазы дрожжами debaryomyceshansenii при культивировании на питательной среде из мелассы
191
Землянухина О.А., Калаев В.Н., Воронина В.С., Корнеева О.С.
Микроклональное размножение пяти видов колокольчиков, произрастающих на территории ботанического сада им. Проф. Б.М. Козо-Полянского Воронежского госуниверситета
198
Бадретдинова З.А., Канарский А.В., Шуваева Г.П.
Сравнительная оценка антиоксидантной активности продуктов из цикория
203
Голыбин В.А., Федорук В.А., Лавренова В.А., Бушмин И.С.
Совершенствование процесса i сатурации в сахарном производстве
207
Агафонов Г.В., Яковлев А.Н., Ковалева Т.С., Яковлева С.Ф.
Влияние технологических параметров на процесс осахаривания при производстве этанола из ячменя
211
Пономарва О.И., Борисова Е.В., Пименова С.Ю., Иванова В.А.
Влияние сахарозы и мальтозы на размножение дрожжей saccharomycescerevisiae
215
Самофалова Л.А., Сафронова О.В., Симоненкова А.П.
Выбор технологических параметров получения устойчивой дисперсной системы растительной основы из биоактивированных двудольных семян
221
Экономика и управление
Хорев А.И., Овчинникова Т.И., Кобелева С.В.
Модель учета инновационно-интеллектуальных факторов производственной функции в экономическом росте
227
Овчинникова Т.И., Коломыцева О.Ю., Колесникова Е.Ю.
Устойчивое развитие на основе инноваций (на примере ОАО «Концерн «Созвездие»)
237
Никульчева О.С., Назина Л.И., Афанасьев А.А.
Менеджмент образовательных программ на основе применения принципов стандартизации
243
Лихачева Л.Б., Шевцова Н.В.
Разработка показателей для оценки работы системы подачи предложений по улучшениям от сотрудников
249
Гончарова И.А.
Концепция оценки и активизации уровня инновационного состояния промышленных предприятий
267
Саликов Ю.А., Галкин А.А., Бородкина Т.А.
Возможности совершенствования методов и форм стратегического менеджмента в системе среднего общего образования
272
Журавлев Ю.В., Матузов Д.Ю.
Основные направления обеспечения эффективного развития промышленных предприятий и условия их выбора
288
Выпуск журнала
