Экспертное исследование качества быстрозамороженных мясных полуфабрикатов в тесте
Бесплатный доступ
Представлено описание последовательности проведения товароведной экспертизы качества быстрозамороженных мясных полуфабрикатов, установлено соответствие продукции требованиям нормативных документов по качеству и условиям их хранения, определена пригодность технического оборудования для хранения быстрозамороженных полуфабрикатов в тесте.
Экспертное исследование, быстрозамороженные мясные полуфабрикаты в тесте, холодильная камера, режимы хранения, пригодность холодильного оборудования
Короткий адрес: https://sciup.org/140282951
IDR: 140282951
Список литературы Экспертное исследование качества быстрозамороженных мясных полуфабрикатов в тесте
- ГОСТ Р 52675-2006. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия.
- Казарин С.Н. Структура и содержание экспертного заключения для проведения досудебной экспертизы товаров // Экономика и общество в условиях модернизации. Сборник материалов I Международной научно-практической конференции. 2017. С. 32-35.
- Позняковский В.М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): Учебник / Позняковский В.М. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 271 с.
- Свекольникова О.Ю. Подтверждение соответствия безопасности и качества колбасных изделий / О.Ю. Свекольникова, О.А. Голубенко // Управление ассортиментом, качеством и конкурентоспособностью товаров и услуг: сб. тр. науч.-практич. конф. -Энгельс: ПКИ, 2015, С. 48-49.
- Свекольникова О.Ю. Оценка качества и экспертиза косметических товаров: Диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.19.08. - Москва, 2002. - 159 с.
- ТУ 9214-554-00419779-08. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие в тесте замороженные. Технические условия.
Статья научная
