Экстерьерно-продуктивные особенности коров красно-пестрой породы при разных уровнях кормления

Введение. В связи с повышением уровня модернизации производственных процессов к животным предъявляются более высокие требования – они должны быть не только высокопродуктивными, но и отличаться крепким телосложением и приспособленностью к промышленным условиям содержания. Всё большее внимание должно уделяться конституциональным и экстерьерным особенностям животных, так как они оказывают влияние на уровень молочной продуктивности и продолжительность хозяйственного использования. Многие авторы в своих исследованиях наблюдали, что от коров, отличающихся лучшим телосложением и выраженным молочным типом, получают более высокую молочную продуктивность [1–3]. Ф.Ф. Эйснер считает, что об оценке конституции и характере взаимосвязи с продуктивностью в каждом стаде можно судить только применительно для конкретных природных и хозяйственных условий [4]. По мнению Т.Ф. Лефлер, типы конституции и их оценку по экстерьеру необходимо конкретизировать в породном аспекте, так как даже в пределах одной породы всегда будут варианты разных производственных типов [5].

Экстерьер животных формируется под воздействием большого количества разнообразных факторов, таких как происхождение, направление селекции в данном хозяйстве. Комфортные условия содержания животных, полноценное и сбалансированное кормление позволяют наиболее полно реализовать генетический потенциал продуктивности, сформировать тип экстерьера, присущий для данной породы. По мнению О.М. Шевелёвой, определение производственного типа, исходя из взаимосвязи продуктивности и особенностей телосложения, приобретает экономическое зна- чение, позволяет использовать показатели экстерьерной оценки при отборе первотёлок [6].

Для определения производственного типа применяют несколько методов. Наиболее широко для этих целей используется коэффициент молочности, по которому определяют выход молока на 100 кг живой массы (выраженный в процентах), считая, что при коэффициенте молочности, превышающем 800 кг, корова (или группа, стадо) относится к молочному типу направления продуктивности. Другим методом определения конституционально-производственного типа, учитывающим большее число показателей, включая продуктивные (удой, живая масса) и экстерьерные (индексы высоконогости и сбитости), является расчёт коэффициента производственной типичности (КПТ) по Б.А. Ничику [7].

Цель исследования: изучение молочной продуктивности коров красно-пестрой породы разных производственных типов при высоком и среднем уровнях кормления.

Материалы и методы исследования. Экспериментальную часть работы по определению типов телосложения и молочной продуктивности коров красно-пестрой породы проводили в племенном заводе ЗАО «Наза-ровское», которое характеризуется высоким уровнем кормления животных (более 60 ц корм. ед. на корову в год) и в АО «Подсосенское» (средний уровень кормления – 35-40 ц корм. ед.). В обоих хозяйствах было отобрано по 30 коров с учетом возраста (второй отел) и периода лактации (с 30-го по 120-й день).

Для оценки экстерьерных особенностей у коров было взято семь основных промеров статей тела и рассчитаны индексы телосложения. Различия в производственных типах устанавливались по коэффициенту производственной типичности (КПТ) по формуле [7]

КПТ =

У • ИВ

В • ИС'

где У – удой за 305 дней, кг; ИВ – индекс высо-коногости, %; В – живая масса, кг; ИС – индекс сбитости, %. При КПТ от 4 ед. и выше животных относят к обильномолочному типу, от 3 до 3,9 – к молочному, от 2 до 2,99 ед. – к молочномясному типу.

Молочная продуктивность (удой за 305 дней первой лактации, содержание жира и белка в молоке) и живая масса коров устанавливались по данным племенного учета с использованием программы Selex.

Обработка полученных данных осуществлялась по методикам биометрического анализа с использованием компьютерной программы «Пакет анализа для биометрической обработки зоотехнических данных» [8].

Результаты исследования и их обсуждение. Уровень молочной продуктивности и состав молока определяются большим числом факторов, которые по своему влиянию подразделяются на две группы – это внутренние, обусловленные генетическими параметрами и физиологическим состоянием животных, и внешние, зависящие от кормления и содержания, экологических условий [5].

В результате оценки экстерьера коров, находящихся в условиях кормления ЗАО «Назаровское» (высокий уровень) и АО «Подсосенское» (средний уровень), установлены достоверные различия между животными. Коровы ЗАО «Назаровское» превосходили сверстниц из АО «Подсосенское» по обхвату груди за лопатками и обхвату пясти соответственно на 9,7 и 1,8 см (P > 0,999), косой длине туловища – на 2,5 см (P > 0,99), индексам сбитости и костистости – соответственно на 4,1 и 1,2 % (P > 0,999) (табл. 1).

Для определения экстерьерно-продуктивных особенностей коров рассчитывали коэффициент производственной типичности, который позволяет наиболее эффективно использовать экстерьерные показатели в процессе совершенствования пород.

По производственному типу коровы двух хозяйств имели существенные различия (табл. 2). Так, коровы ЗАО «Назаровское» превосходили сверстниц из АО «Подсосенское» по удою на 2 667,4 кг, по содержанию жира в молоке – на 0,35 %, по живой массе – на 24,9 кг, по коэффициенту производственной типичности – на 1,8 ед., по коэффициенту молочности – на 491,5 кг (P > 0,999). По содержанию белка в молоке, напротив, коровы АО «Подсосенское» превосходили сверстниц из ЗАО «Назаров-ское» на 0,05 % (P > 0,95).

Таблица 1

Показатель	ЗАО «Назаровское»	АО «Подсосенское»
Промеры тела, см
Высота в холке	136,6±0,76	135,7±0,96
Ширина: груди за лопатками	41,6±0,55	40,7±0,42
в маклоках	50,3±0,46	49,9±0,59
Обхват: груди за лопатками	199,8±1,48	190,1±0,88***
пясти	21,0±0,16	19,2±0,09***
Глубина груди	68,4±0,48	67,9±0,35
Косая длина туловища	161,2±0,83	158,7±0,92**
Индексы телосложения, %
Высоконогости	49,9±0,35	49,9±0,24
Растянутости	118,0±0,54	117,0±0,69
Сбитости	124,0±0,70	119,9±0,72***
Костистости	15,4±0,13	14,19±0,10***
Тазогрудной	82,9±1,19	81,6±0,93
Грудной	60,9±0,77	59,9±0,48

Здесь и далее: *P > 0,95; ** P > 0,99; *** P > 0,999.

Таблица 2

Показатель	ЗАО «Назаровское»	АО «Подсосенское»
Удой за 305 дней, кг	6303,0±133,67	3635,5±100,41***
Содержание в молоке, %: жира	3,86±0,012	3,52±0,022***
белка	2,98±0,015*	3,04±0,009
Живая масса, кг	504,9±5,21	480,0±4,74
Коэффициент производственной типичности	5,0±0,12	3,2±0,09***
Коэффициент молочности, кг	1249±23,81	757±20,63***

Характеристика экстерьера коров

Характеристика коров по экстерьерно-продуктивным показателям

По коэффициенту производственной типичности коровы ЗАО «Назаровское» отнесены к обильномолочному типу, по коэффициенту молочности – к молочному типу; коровы АО «Подсосенское» соответственно к молочному и молочно-мясному типу. Следует отметить, что у коров ЗАО «Назаровское» значения коэффициента производственной типичности находились в диапазоне от 3,9 до 6,6 ед. (обильномолочный тип), у коров АО «Подсо- сенское» – от 2,1 до 4,5 ед. (молочно-мясной, молочный и обильномолочный типы).

Таким образом, в ЗАО «Назаровское» все коровы относились к обильномолочному типу, а в АО «Подсосенское» животные были представлены тремя типами, наибольшую долю (15 голов, или 50,0 %) из них составили коровы молочного типа, минимальную долю (2 головы, или 6,7 %) – обильномолочного типа, остальную часть – молочно-мясного типа (13 голов, или 43,3 %) (рис.).

□ Обильномолочный □ Молочный □ Молочно-мясной

Удельный вес коров разных производственных типов

Анализ экстерьера коров АО «Подсосенское» разных производственных типов показал следующее: по большинству промеров тела и индексов телосложения не выявлено достоверных различий между двумя группами животных; по двум промерам тела (ширине в ма- клоках и обхвату груди за лопатками) и одному индексу телосложения (тазогрудному) разница между животными молочного и мясного типа была существенной и составила соответственно 2,9 и 3,5 см, и 4,98 % (P > 0,95) (табл. 3).

Таблица 3

Показатель	Производственный тип
	Молочный	Молочно-мясной
Промеры тела, см
Высота в холке	136,5±1,34	135,0±1,55
Ширина: груди за лопатками	40,7±0,58	40,8±0,78
в маклоках	51,1±0,75	48,2±0,84*
Обхват: груди	192,1±1,54	188,5±0,75*
пясти	19,3±0,16	19,2±0,11
Глубина груди	68,3±0,48	67,6±0,63
Косая длина туловища	159,3±1,35	157,6±1,49
И	ндексы телосложения, %
Высоконогости	50,0±0,31	49,9±0,35
Растянутости	116,8±1,14	116,8±0,91
Сбитости	120,7±1,17	119,7±0,91
Костистости	14,2±0,16	14,2±0,14
Тазогрудной	79,8±0,68*	84,8±1,63
Грудной	59,7±0,73	60,3±0,80

Характеристика экстерьера коров разных производственных типов

По экстерьерно-продуктивным показателям коровы молочного типа превосходили сверстниц молочно-мясного типа: по удою – на 815,1 кг (P > 0,999), по содержанию белка в молоке – на 0,03 % (P > 0,95), по коэффициентам производственной типичности и молочности соот- ветственно на 0,5 ед. и 147,8 кг (P > 0,999) (табл. 4).

Для определения силы взаимосвязи удоя с признаками экстерьера (промеры тела, индексы телосложения) и производственной типичности (КПТ, молочность) были рассчитаны коэффициенты корреляции (табл. 5).

Таблица 4

Характеристика коров разных производственных типов по экстерьерно-продуктивным показателям

Показатель	Производственный тип
	Молочный	Молочно-мясной
Удой за 305 дней, кг	3950,1±72,82	3135,0±98,11***
Содержание в молоке, %: жира	3,54±0,03	3,49±0,04
белка	3,05±0,01	3,02±0,01*
Живая масса, кг	488,3±7,66	474,2±5,94
Коэффициент производственной типичности	3,3±0,04	2,8±0,07***
Коэффициент молочности, кг	808,9±11,86	661,1±19,55***

Таблица 5

Взаимосвязь удоя с признаками экстерьера и производственной типичности

Признак	ЗАО «Назаровское»	АО «Подсосенское»
Глубина груди за лопатками	0,15±0,187	–0,02±0,189
Ширина груди за лопатками	0,07±0,189	0,04±0,189
Косая длина туловища	0,16±0,187	–0,21±0,185
Обхват груди за лопатками	–0,14±0,187	–0,01±0,189
Ширина зада в маклоках	–0,12±0,188	0,15±0,187
Обхват пясти	0,14±0,187	0,45±0,169*
Индексы: длинноногости	0,16±0,187	0,22±0,184
растянутости	0,04±0,189	–0,08±0,188
сбитости	–0,34±0,178	0,02±0,189
костистости	–0,02±0,189	0,12±0,188
тазогрудной	0,06±0,189	0,15±0,187
грудной	0,05±0,189	–0,67±0,140
КПТ	0,76±0,123***	0,87±0,093***
Коэффициент молочности	0,87±0,093***	0,94±0,064***

При оценке взаимосвязи признаков экстерьера и молочной продуктивности по большинству признаков установлена слабая положительная корреляционная связь с удоем (см. табл. 5). Между показателями производственной типичности и удоем у животных обоих хозяйств отмечена высокая достоверная взаимосвязь (r = 0,76–0,94).

Заключение. Результаты исследований показывают, что в каждом хозяйстве сложился свой производственный тип животных. Это объясняется особенностями формирования стада и отличиями в кормлении и условиях содержания. Благодаря целенаправленной селекционной работе, повышенному уровню кормления коровы ЗАО «Назаровское» по сравнению со сверстницами из АО «Подсосенское» имеют более гармоничное телосложение, отличаются растянутостью и сбито-стью, более развитыми молочными формами, более высокими показателями молочной продуктивности.