Элементный состав чеснока озимого (allium sativum L.) сортов селекции ВНИИССОК
Автор: Середин Т.М., Агафонов А.Ф., Герасимова Л.И., Кривенков Л.В.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Овощеводство
Статья в выпуске: 3-4 (28-29), 2015 года.
Бесплатный доступ
Проведена оценка десяти сортов чеснока озимого (Allium sativum L.): Дубковский, Юбилейный Грибовский, Заокский, Сармат, Демидов, Поднебесный, Одинцовский Юбилейный, Богатырь, Стрелец по уровню накопления макро- и микроэлементов, установлены сортовые различия. Выявлено, что лидером по накоплению йода является сорт Стрелец, железа - сорт Дубковский. Анализ основных хозяйственно ценных признаков сортов чеснока озимого показал, что наибольший практический интерес имеют сорта Стрелец, Одинцовский Юбилейный, Поднебесный, Заокский и Репликант, которые выделяются как по урожайности, так и по содержанию минеральных веществ. Таким образом, полученные результаты позволяют расширить оценку пищевой значимости чеснока озимого не только как источника калия, кальция, фосфора, магния, натрия, но также железа, цинка, алюминия, кремния, марганца, бора и йода. В качестве исходного материала при селекции на накопление минеральных веществ могут быть использованы сорта Стрелец и Заокский.
Чеснок озимый, элементный состав, зубки, микроэлементы
Короткий адрес: https://sciup.org/14025171
IDR: 14025171
Список литературы Элементный состав чеснока озимого (allium sativum L.) сортов селекции ВНИИССОК
- Блок Э. Химические основы биологического действия чеснока и лука. -1985. -№5. -С.59-65.
- Голубкина Н.А., Фёдорова М.И., Степанов В.А., Надежкин С.М. Элементный состав пастернака (Pastinaka sativa L.).
- Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). -5-ое изд., доп. и перераб. -М.: Агропромиздат, 1985. -351 с.
- Скальный А.В. Химические элементы в физиологии и экологии человека.-М.: Оникс 21 век. -2004. -С.210.
- Середин Т.М., Агафонов А.Ф., Кривенков Л.В. Межсортовые различия чеснока озимого (Allium sativum L.) по содержанию минеральных веществ//Интродукция, сохранение и использование разнообразия культурных растений. -Махачкала, 2014.
- Hands E.S. Nutrients in Food. Wolters Kluwer Company Lippincott Williams & Wilkins-Philadelphia. 2000.
- Голубкина Н.А., Федорова М.И., Степанов В.А., Надежкин С.М. Элементный состав пастернака (Pastinaka sativa L.)//Овощи России. -2014. -№3 (24). -С.18-21.
