К вопросу маркировки растительных масел

Маркировка должна обеспечить полную и достоверную информацию о товаре с целью исключения неправильного представления относительно его свойств или назначения, чтобы потребитель ошибочно не принял один товар за другой. Маркировка должна быть четкой и стойкой при хранении [1].

Технический регламент Таможенного союза о маркировке продукции пищевой промышленности [1] разработан с целью установления на единой таможенной территории Таможенного союза общих стандартов и правил обращения на таможенной территории Таможенного союза.

Технический регламент ТР ТС 022/2011 вступил в силу с 1 июля 2013г., и до 15 февраля 2015г. действовал переходный период, допускающий производство и выпуск в обращение пищевой продукции в соответствии с обязательными требованиями к пищевой продукции в части ее маркировки, установленными нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства – члена Таможенного союза [1].

При применении Регламента ТР ТС 022/2011 согласно п.4 статьи 1 относительно растительных масел должны учитываться дополнительные требования технических регламентов ТС на масложировую продукцию ТР ТС 024/2011 [2,3], не противоречащие регламенту.

Маркировка пищевой продукции по стандарту ТР ТС 022/2011(статья 2) – информация о пищевой продукции, нанесенная в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений и (или) их комбинаций на потребительскую упаковку, транспортную упаковку или на иной вид носителя информации, прикрепленного к потребительской упаковке и (или) к транспортной упаковке, или помещенного в них либо прилагаемого к ним.

Согласно статье 4.1. с учетом пункта 7 части 4.4 ТР ТС 022/2011 маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения:

• 1)    наименование пищевой продукции;

• 2)    состав пищевой продукции ;

• 3)    количество пищевой продукции;

• 4)    дату изготовления пищевой продукции ;

• 5)    срок годности пищевой продукции ;

• 6)    условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;

• 7)    наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим

регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее - наименование и место нахождения импортера);

• 8)    рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции;

• 9)    показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом компонентов, которые могут вызвать аллергические реакции (пункт 14 статьи 4.4);

• 10)    сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО).

• 11)     единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза;

На потребительской упаковке масел растительных дополнительно должна содержаться следующая информация [2]:

• 1)    наименование " Масло растительное -смесь" - для масел растительных - смесей.

Допускается указание фирменного наименования изготовителя;

• 2)    перечень всех масел растительных в порядке уменьшения их массовых долей (для масел растительных - смесей);

• 3)    дата изготовления (дата розлива - для масла растительного в потребительской упаковке; дата налива - для масла растительного в транспортной таре (бочках, флягах, цистернах, баках, контейнерах);

• 4)    рекомендации по хранению после вскрытия потребительской упаковки.

Объекты и методы исследований

Целью исследования является изучение вопроса маркировки растительных масел отечественного производства. Исследования проводились в лаборатории качества кафедры Пищевая инженерия Казахского национального аграрного университета. Маркировка образцов подсолнечного масла 3 казахстанских производителей была исследована на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза на масложировую продукцию. Образцы подсолнечного масла производства компаний АО «Май» (торговая марка «Забота» и «Маслозавод №1), АО «Евразиан Фудс Кор-парэйшен» (торговая марка «Шедевр») и ТОО «Актобе Фудс» (торговая марка «Лето», «Золотая семечка», «Хозяюшка») были приобретены в общественной сети продаж.

Метод исследований – наблюдение и аналогия [4].

Результаты и их обсуждение

Основные требования к маркировке растительных масел некоторых отечественных производителей были оценены в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 024/2011 (табл. 1).

Таблица 1 – Маркировка бутилированного растительного масла

Наименование показателя	Торговая марка масла
	Забота	Маслозавод №1	Шедевр	Лето	Золотая семечка	Хозяюшка
Наименование и место нахождения изготовителя	АО «Май» РК, г. Усть-Каменогорск, ул. Степная, 4		АО «Евразиан Фудс Корпарэйшен», Казахстан, г. Алматы, ул. Байзакова, 69	ТОО «Актобе Фудс», 030011, РК, Актюбинская область, г. Актобе, 41 разъезд, Курсантское шоссе, Промбаза, 322
Масса нетто и (или) объем;	830г/ 0,9л	920г/1л	-/1л	920г/ 1000мл	920г/ 1000мл	805г/ 875мл
Состав пищевой масложировой продукции в 100г	899ккал/ 3764кДж	899ккал/ 3764кДж	899ккал/ 3696кДж	899ккал/ 3764кДж	899ккал/ 3764кДж	899ккал/ 3764кДж
Срок годности, мес.	12	12	12	12	12	12
Наименование НТД	СТ 3388-1917-АО-4-001-2012		ГОСТ 1129-2013	ГОСТ 1129-2013

Дата изготовления/ розлива	указана	указана	указана	указана	указана	указана
Рекомендации по хранению после вскрытия потребительской упаковки	После вскрытия хранить в сухом, прохладном, защищенном от света месте		Бутылку с маслом до и после вскрытия хранить в сухом, защищенном от света месте	Бутылку с маслом до и после вскрытия хранить в сухом, затемненном месте

В исследованных образцах бутылирован-ного подсолнечного масла имеется информация о:

• 1)    наименовании пищевой продукции;

• 2)    составе пищевой продукции ;

• 3)    количестве пищевой продукции;

• 4)    дате изготовления пищевой продукции ;

• 5)    сроке годности пищевой продукции ;

• 6)    наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции;

• 7)    показателях пищевой ценности пищевой продукции;

• 8)     едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза;

• 9)    рекомендациях по хранению после вскрытия потребительской упаковки.

На упаковке подсолнечного масла «Шедевр» количество пищевой продукции указано в литрах, на упаковке подсолнечного масла «Забота», «Маслозавод №1», «Лето», «Золотая семечка» и "Хозяюшка" данная информация представлена в килограммах и литрах.

Масло "Шедевр", «Лето», «Золотая семечка» и "Хозяюшка" производятся по ГОСТ 1129-93, но срок их хранения почему-то 12 месяцев, вместо предусмотренных ГОСТом только 4-х месяцев. Условия хранения подсолнечного масла на упаковке всех образцов указаны без четкого температурного режима.

В целом, все протестированные образцы бутылированного подсолнечного масла отечественного производства компаний АО «Май» (торговая марка «Забота» и «Маслозавод №1), АО «Евразиан Фудс Корпарэйшен» (торговая марка «Шедевр») и ТОО «Актобе Фудс» (торговая марка «Лето», «Золотая семечка», «Хозяюшка») содержат все необходимые сведения по маркировке согласно ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 024/2011. Информация на упаковке бутыли-рованного растительного масла предоставлена на русском и казахском языках, что соответствует требованиям пункта 4.3 СТ РК 10102002 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» [5-8].

Заключение

Таким образом, отечественными производителями подсолнечного масла торговых марок «Забота» и «Маслозавод №1» (АО «Май»), «Шедевр» (АО «Евразиан Фудс Корпарэйшен»), «Лето», «Золотая семечка» и «Хозяюшка» (ТОО «Актобе Фудс») выполняются все пункты требований, предъявляемых к маркировке растительных масел.