Вестник Алматинского технологического университета
Журнал «Вестник Алматинского технологического университета» является правопреемником издававшегося с 1996 года научного журнала «Пищевая технология и сервис».
Журнал зарегистрирован в Комитете информации и архивов Министерства культуры и информации Республики Казахстан. Свидетельство о регистрации: № 13928-Ж от 08 октября 2013 года.
Журнал выходит 4 раза в год.
Язык издания: казахский, русский, английский.
Территория распространения – Республика Казахстан, страны СНГ и дальнего зарубежья.
Приказом Председателя Комитета по контролю в сфере образования и науки Министерства образования и науки Республики Казахстан журнал включен в Перечень научных изданий, рекомендуемых Комитетом по контролю в сфере образования и науки Министерства образования и науки Республики Казахстан для публикации основных результатов научной деятельности по техническим наукам и технологии (по отраслям легкая, пищевая и перерабатывающая промышленность)
Журнал имеет ненулевой импакт-фактор (по данным Казахстанской базы цитирования (АО «НЦ НТИ») за 2011 год – 0,015).
Акционерное общество «Алматинский технологический университет».
Выпуски журнала
Статьи журнала
Технология выработки гидрофобной кожи из низкосортного сырья для обуви специального назначения
Статья научная
Одним из факторов повышения качества и ассортимента продукции коже-венной промышленности является применение новых химических материалов, позволяющих интенсифицировать технологические процессы, улучшить эксплуата-ционные свойства кож, расширить их ассортимент и рационально использовать низкосортное кожевенное сырье. В связи с этим в проведенной работе исследовали влияние хромового метода дубления и отделки на химический состав и физико-механические свойства (водо-проницаемость, паропроницаемость и гигиенические свойства) кож для верха обуви.
Бесплатно
Разработка технологии хлеба из пшеничной муки I сорта с добавлением биологически активных добавок
Статья научная
Для обеспечения стабильного удовлетворительного качества разработан способ приготовления хлеба из муки пшеничной I сорта с добавлением ферментных препаратов Биобаке 710 и Гриндмил А 100, при котором возрастает способность оказывать сопротивление деформирующей нагрузке сжатия, повышается удельный объем в 2,4 раза, пористость в 3 раза, набухаемость и уменьшается плотность, улучшается клейковина теста.
Бесплатно
Анализ и классификация отходов хлопчатобумажного производства
Статья научная
Проведены анализ и классификация отходов, получаемых при переработке хлопка различных сортов и сортировок на различных переходах хлопкоперера-батывающих предприятий. Рассмотрена возможность их использования для выработки кардной и аппаратной пряж.
Бесплатно
Разработка способа изготовления головного убора саукеле
Статья научная
В статье разработан новый способ изготовления головного убора саукеле. Новизной предлагаемого способа является изготовление головного убора саукеле с применением материалов китового уста и ригилена (rigilene) с упругими продольными нитями, который обеспечивает высокую технологичность изготовления, уменьшает ручной труд, экономию времени, а также позволяет быстро обновлять ассортимент изделий.
Бесплатно
Определение уровня громкости звука, производимого детской игрушкой
Статья научная
Рассмотрена методика проведения и применение нового измерительного устройства для определения уровня громкости звука, производимого детской игрушкой.
Бесплатно
Технологии очистки сточных вод и инвестирование проектов по их использованию
Статья научная
В статье обсуждены основные экологические и экономические проблемы, связанные с использованием различных технологий очистки сточных вод, а также пути инвестирования проектов по очистке сточных вод.
Бесплатно
