Качественный и количественный химический анализ молока
Автор: Третьяков А.И.
Журнал: Научный журнал молодых ученых @young-scientists-journal
Рубрика: Биологические науки
Статья в выпуске: 2 (11), 2018 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена роли молока в жизни человека. Рассмотрены некоторые физические и химические свойства молока. Проведен качественный и количественный анализ молока различных производителей.
Молоко, состав молока, качественный анализ молока, количественный анализ молока, значение молока
Короткий адрес: https://sciup.org/147228961
IDR: 147228961
Список литературы Качественный и количественный химический анализ молока
- Горбатова К.К., Кононенко И.Е. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Легкая промышленность, 2010. 152 с.
- ГОСТ 3624-92. Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности [Электронный ресурс]. Режим доступа http://docs.cntd.ru/document/gost-3624-92 (дата обращения 15.05.2018).
- Коношина С.Н. Лабораторный практикум по химии пищи для студентов направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» с использованием активных методов обучения. Орел. 2015.
- Коношина С.Н., Хилкова Н.Л. Методы анализа макро- и микронутриентов в продуктах питания: Учебное пособие для самостоятельной работы обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения. Орел. 2015.
Статья научная
