Качество овчинно-мехового сырья помесных мясо-шерстных ягнят
Автор: Заикина Т.Н.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Ветеринария и животноводство
Статья в выпуске: 10, 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены результаты исследований овчин помесного полукровного молодняка от скрещивания забайкальских тонкорунных маток (ЗТ) с мясо-шерстными баранами различных пород: горноалтайской (ГА), цигайской (Ц) и полутонкорунных местной селекции (Мс). Контролем послужили тонкорунные ягнята от чистопородного разведения. Исследованиями установлено, что готовый полуфабрикат из овчин помесей различных пород характеризуется более высокими показателями физикомеханических свойств кожевенной ткани в сравнении с овчинами чистопородного молодняка.
Промышленное скрещивание, помесные ягнята, качество овчин, густота фолликулов
Короткий адрес: https://sciup.org/14083357
IDR: 14083357
Текст научной статьи Качество овчинно-мехового сырья помесных мясо-шерстных ягнят
Введение. С каждым годом в Забайкалье количество заготовленного сырья постепенно снижается с одновременным ухудшением качества.
В настоящее время на меховую овчину приходится до 70 % от всего объема заготавливаемого мехового сырья. Основным источником мехового сырья являются овцы тонкорунных пород, поскольку они по численности занимают лидирующее положение в структуре всех пород [1, 2].
Цель исследований. Изучение качества овчинного сырья помесных мясо-шерстных ягнят в сравнении с чистопородными.
Материал и методика исследований. Качество овчин, их размер, масса зависят от многих факторов: происхождения, возраста, пола, сроков убоя и др.
Судя по литературным данным, на формирование не только мясной продуктивности, но и кожного покрова овец, и в целом на качество овчинно-меховой продукции положительно влияет скрещивание тонкорунных с полутонкорунными или грубошерстными баранами [3–5].
В связи с этим нами был поставлен опыт в СПК «Мирсаново» Шилкинского района Забайкальского края.
Были проведены исследования овчин 6-месячных баранчиков чистопородных забайкальских (ЗТ) и помесей различного происхождения, полученных от промышленного скрещивания с использованием мясошерстных баранов: горно-алтайской (ГА), цигайской (Ц) и полутонкорунных местной селекции (Мс). По общепринятой методике ВАСХНИЛ (1986) определяли площадь, массу и основные свойства овчин в полуфабрикате.
Результаты исследований. Исследования образцов кожи показали, что у потомства от мясошерстных баранов кожа толще на 16,2–23,3 %, чем у тонкорунных (табл. 1).
Таблица 1
|
Показатель |
Группа |
|||
|
ЗТ х ЗТ |
1/ 2 (ГА х ЗТ) |
1/ 2 (Ц х ЗТ) |
1/ 2 (Мс х ЗТ) |
|
|
Толщина кожи, мкм: |
1737,68 |
2150,29 |
2018,68 |
2103,89 |
|
эпидермис |
15,50 |
20,00 |
13,73 |
20,14 |
|
пилярный слой |
1275,87 |
1589,39 |
1481,83 |
1510,57 |
|
ретикулярный слой |
444,31 |
540,9 |
523,08 |
573,18 |
|
фолликулов на 1см2 площади кожи В т. ч. : |
63,58 |
49,32 |
48,84 |
47,78 |
|
первичные (ПФ) |
56,16 |
44,67 |
44,67 |
43,37 |
|
вторичные (ВФ) |
7,62 |
4,65 |
4,17 |
4,41 |
|
отношение ВФ/ПФ |
7,37 |
9,60 |
10,7 |
9,83 |
Гистоструктура кожи подопытных баранчиков (п=3)
Физико-механические свойства кожевенной ткани овчин решающим образом влияют на их ценность и определяют срок эксплуатации и прочность меховых изделий.
Анализ данных по исследованию овчин показал (табл. 2), что овчины всех исследуемых групп в полуфабрикате были достаточно крупными (52,5–55,4 дм). Их средний размер находится на уровне среднего показателя площади одной овчины, выпускаемой меховой промышленностью. Наиболее тяжелый полуфабрикат получен от тонкорунного молодняка, что является отрицательным фактором, определяющим ценность готовой продукции. Более легкими оказались шкуры, полученные от помесей по цигайским баранам. Этот важнейший показатель качества овчин напрямую был связан с густотой шерсти: чем больше фолликулов на 1 мм, тем полуфабрикат тяжелее, и наоборот.
По данным наших исследований, густота фолликулов у чистопородных ягнят была выше, чем у помесей, на 13–25,2 %. Наименьшая густота фолликулов наблюдалась у овчин, полученных от помесных ягнят с использованием цигайских баранов.
Площадь, масса и основные свойства овчин в полуфабрикате
Таблица 2
|
Показатель |
Группа |
|||
|
ЗТ х ЗТ |
1/ 2 (ГА х ЗТ) |
1/ 2 (Ц х ЗТ) |
1/ 2 (Мс х ЗТ) |
|
|
Площадь, дм2 |
55,4 |
53,9 |
53,5 |
54,8 |
|
Масса одной овчины, г |
715 |
685 |
667 |
691 |
|
Средняя толщина, мм |
0,76 |
0,94 |
1,12 |
1,08 |
|
Густота фолликулов на 1 мм2 площади овчин |
73,5 |
65,0 |
58,7 |
65,8 |
|
Нагрузка при разрыве, Н |
48,0 |
74,0 |
78,1 |
73,8 |
|
Предел прочности, МПА |
9,6 |
12,5 |
13,3 |
12,9 |
|
Относительное удлинение при разрыве, % |
71,3 |
83,4 |
86,4 |
83,9 |
|
Удлинение при треске лицевого слоя, % |
23,2 |
36,4 |
38,0 |
36,5 |
При изучении механических свойств кожевенной ткани установлено, что овчины помесей и чистопородных полностью удовлетворяют требованиям ГОСТ-4661-76. По показателям предела прочности и относительному удлинению все овчины помесей удовлетворяют требованиям ГОСТ-4661-60 «Овчина меховая, выделанная, стриженая, натуральная, крашеная». Показатель предела прочности у тонкорунных овчин оказался ниже норматива на 7,2 %.
Напряжение при разрыве Н (Ньютон) в среднем увеличивается в сравнении с чистопородными на 76,6–82,7 %, и это позволяет сделать заключение, что овчины помесного происхождения прочнее и вероятность появления порока – растрескивание лицевого слоя – уменьшается более чем в 1,7 раза.
Выводы
-
1. Оценка качества выделанных овчин свидетельствует, что готовый полуфабрикат из овчин помесей разных пород характеризуется более высокими показателями физико-механических свойств кожевенной ткани в сравнении с овчинами чистопородного молодняка.
-
2. Промышленное скрещивание забайкальских тонкорунных маток с мясо-шерстными баранами позволяет повысить качество овчинно-мехового сырья.
