Как кровность по голштинской породе влияет на черно-пестрых коров

ЖИВОТНОВОДСТВО

Как кровность по голштинской породе влияет на черно-пестрых коров

В настоящее время в Российской Федерации стремительно развивается производство молока. За 2019 год, по данным Росстата, было произведено 31351 тыс. тонн молока (на 2,4 % больше, чем в 2018 г.).

Это обусловлено увеличением численности поголовья, а также повышением продуктивности коров.

Увеличение молочной продуктивности возможно благодаря сбалансированному кормлению и грамотной селекции. С 80-х годов прошлого века в России началась крупномасштабная селекция, направленная на увеличение удоя с помощью голштиниза-ции местного скота. По данным, процесс голштинизации способствует не только улучшению продуктивности скота, но и улучшению приспособленности коров к промышленной технологии производства молока. Авторы считают, что увеличение доли кровности по голштинской породе более 75 % у коров способствует увеличению удоя на 14 % больше, чем у коров с кров-ностью до 60 %.

Многочисленные исследования других авторов также свидетельствуют об увеличении продуктивности коров при повышении доли кровности по голштинской породе.

По данным Н.И. Клопенко [2015], увеличение кровности коров по голштинской породе приводит к снижению продолжительности их хозяйственного использования. Также в ряде исследований было выявлено влияние линейной принадлежности животных на показатели молочной продуктивности.

Цель исследования – изучение влияние кровности по голштинской породе и линейной принадлежности коров на молочную продуктивность в условиях ОАО «Птицефабрика «Атемарская» Республики Мордовии.

Материал и методы исследования. Исследования продуктивности проводились в ОАО «Птицефабрика «Атемарская» Республики Мордовии на стаде скота черно-пестрой породы. Для статистического анализа были выбраны в программе СЕЛЭКС выбывшие животные (n = 1699) и коровы дойного стада (n = 600). Расчеты изучаемых показателей были проведены !►

Таблица 1. Объемы скрещивания и наличия поголовья на 01.01.2020 год

Кровность по улучшающей породе	Наличие животных всего, голов	В том числе
		коровы	телки
Всего	912	600	312
в том числе 0 %	93	93	0
50,00%	108	108	0
75,00%	285	177	108
87,50% (88 %)	236	116	120
> 87,5 % (более 88 %)	190	106	84

Таблица 2. Молочная продуктивность коров с разной долей кровности по голштинской породе (по данным бонитировки на 01.01.2020 г.)

Кровность по улучшающей породе	Наличие животных всего, голов	Продуктивность коров
		удой, кг	содержание жира в молоке, %	содержание белка в молоке, %	живая масса, кг
Всего	600	7784	3,99	3,11	567
в том числе 0 %	93	6553	3,92	3,11	559
50,00%	108	7578	3,96	3,11	562
75,00%	177	8025	4	3,11	568
87,5 % (88 %)	116	8280	4,03	3,11	573
> 87,5 % (более 88 %)	106	8482	4,02	3,13	573

Таблица 3. Показатели молочной продуктивности и хозяйственного использования коров в зависимости от линейной принадлежности (M ± m)

Показатель	Линия
	В.Б. Айдиал (n = 535)	М. Чифтейн (n = 304)	П. Говернер (n = 56)	Р. Соверинг (n = 744)
Удой за всю лактацию, кг	7198 ± 291–3***	7473 ± 33 2–4*1,3***	6852 ± 19	7371 ± 274–1,3***
Удой за 305 дней лактации, кг	6109 ± 151–3***	6126 ± 162–3***	5938 ± 13	6241 ± 154–1,2,3***
Содержание жира в молоке, %	3,99 ± 0,10	3,98 ± 0,17	4,04 ± 0,13	3,97 ± 0,13
Содержание белка в молоке, %	3,12 ± 0,05	3,17 ± 0,09	3,15 ± 0,06	3,13 ± 0,06
Выход молочного жира за 305 дней лактации, кг	244 ± 3	243 ± 3	240 ± 3	247 ± 3
Выход молочного белка за 305 дней лактации, кг	190 ± 3	194 ± 3	187 ± 2	195 ± 3
Продолжительность хоз. использования, лактаций	2,9 ± 1,2	2,8 ± 1,6	3,5 ± 1,1	2,7 ± 1,2

Здесь и далее: * Р ≤ 0,05; ** Р ≤ 0,01; *** Р ≤ 0,001.

С 80-х годов прошлого века в России началась крупномасштабная селекция, направленная на увеличение удоя с помощью голштиниза-ции местного скота. По данным, процесс голштиниза-ции способствует не только улучшению продуктивности скота, но и улучшению приспособленности коров к промышленной технологии производства молока.

по общепринятым методикам статистической обработки данных; влияние изучаемых параметров на показатели хозяйственно-полезных признаков проводили методом дисперсионного анализа.

Результаты исследований. В ОАО «Птицефабрика «Атемарская» разводят скот отечественной чернопестрой породы, которая создавалась на основе местного скота с использованием улучшающей породы – голштинской. За годы работы в хозяйстве использовали и отечественных быков-производителей, и быков-улучшателей голштинской породы, поэтому на сегодняшний момент в стаде есть животные с разной долей кровности по улучшающей голштинской породе (таблица 1).

К сожалению, доля чистопородного черно-пестрого скота в стаде составляет лишь 10,2 %, причем это только коровы, и нет ни одной телки.

Все остальные животные – с разной степенью кровности голштинизирован-ные черно-пестрые животные. В хозяйстве увлекаются излишней голштини- зацией животных, стремясь в первую очередь к увеличению молочной продуктивности коров (таблица 2).

Показатели молочной продуктивности коров разной доли кровности существенно возросли по сравнению с чистопородными черно-пестрыми животными, особенно удой и содержание жира в молоке, а содержание белка практически не изменилось, что указывает на отсутствие подбора к коровам производителей по содержанию белка в молоке их женских предков.

Генеалогическая структура чернопестрой породы складывается в основном из линий голштинских быков-производителей, которые использовались как улучшающая порода при создании черно-пестрой породы скота. Наши исследования показали, что в стаде ОАО «Птицефабрика «Атемар-ская» выбывшие животные принадлежат к четырем основным голштинским линиям: В.Б. Айдиал, М. Чифтейн, Р. Соверинг и П. Говернер (таблица 3).

Наивысший удой за 305 дней лактации показали коровы линии Р. Сове- «►

ЖИВОТНОВОДСТВО

Таблица 4. Степень реализации генетического потенциала коров в зависимости от линейной принадлежности

Продуктивность матерей коров

Фактическая продуктивность дочерей по:

Степень реализации генетического потенциала по:

Индекс показателя отца по:

Ожидаемая продуктивность дочерей по:

белку, %

1 – линия В.Б. Айдиал, 2 – линия М. Чифтейн; 3 – линия П. Говернер; 4 – линия Р. Соверинг.

Таблица 5. Показатели воспроизводительных качеств коров в зависимости от линейной принадлежности (M ± m)

Показатель Линии Бэк Айдиал (n = 535) В. Монтвик Чифтейн (n = 304) Пабст Говернер (n = 56) Рефлекшн Соверинг (n = 744) Продолжительность межотельного периода, дней 413 ± 41–3** 411 ± 32–3** 399 ± 3 417 ± 44–3*** Продолжительность сервис-периода, дней 160 ± 7 173 ± 8 184 ± 73–1* 172 ± 8 Продолжительность сухостойного периода, дней 75 ± 4 71 ± 4 73 ± 2 75 ± 4 ринг, а худший – П. Говернер. Достоверная разница между показателями удоя обнаружена только между коровами линии П. Говернер и остальными линиями.

По качеству молока – процентному содержанию жира и белка, – а также по выходу жира и белка за лактацию между исследованными линиями достоверных различий не обнаружено.

Необходимо отметить, что коровы линии П. Говернер, несмотря на самую низкую продуктивность, дольше коров других линий лактировали в стаде – 3,5 лактации, что в среднем на 0,7 лактации дольше, чем коровы других линий, хотя эта разница была статистически не достоверна.

При анализе степени реализации генетического потенциала по молочной продуктивности коров в зависимости от линейной принадлежности (таблица 4) обнаружено, что лучше реализовали свой потенциал коровы линии М. Чифтейн (72,4 %), хотя отличие от других линий было статистически не достоверно. Вероятно, лучшая реализация генетического потенциала обусловлена меньшей разницей в продуктивности матерей коров и женских предков быка (3842 кг молока), тогда как разница в продуктивности родителей коров других линий была почти в 2 раза больше (в среднем 6385 кг молока). Коровы линии П. Говернер лучше коров других линий реализовали генетический потенциал по содержанию жира в молоке, а коровы линии М. Чифтейн по белку.

По воспроизводительным качествам коровы линии П. Говернер достоверно уступали животным других линий только по продолжительности сервис-периода, что сказалось на их низкой молочной продуктивности (таблица 5).

С другой стороны, продолжительность межотельного периода у коров линии П. Говернер достоверно ниже, чем у других линий, что указывает на снижение продолжительности стельности (продолжительность стельности в среднем у них составила 215 суток), что, вероятно, обусловлено возрастанием числа абортов на поздних сроках. Может, поэтому численность животных данной линии самая маленькая (56 голов).

По данным дисперсионного анализа, влияние линейной принадлежности животных на показатели продуктивности коров составило: на удой за всю лактацию 0,30 %, на удой за 305 дней 0,41 %, на содержание жира 0,40 %, на содержание белка 0,55 %***, на продолжительность хозяйственного использования 0,74 %***, на продолжительность межотельного периода 0,31 %, на сервис-период 0,43 %, на сухостойный период 0,22 %, на число осеменений 0,53*.

Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева Источник: Вестник БГАУ f

Анализ данных базы СЕЛЭКС показал, что чистолинейного разведения в хозяйстве не ведется, и все коровы получены в результате многократных кроссов линий. Поэтому доля влияния линейной принадлежности в общей дисперсии признаков такая низкая.

Выводы

Проведенные исследования показали, что увеличение доли кровности по голштинской породе свыше 85 % способствует повышению молочной продуктивности коров черно-пестрой породы в среднем на 30 %. В хозяйстве отсутствует анализ сочетаемости линий при кроссировании, т. к. по данным бонитировки достоверных различий в показателях продуктивности между коровами разных линий не обнаружено, кроме коров линии П. Говернер, показавших худшие значения молочной продуктивности. Поэтому необходимо вернуться к линейному разведению животных с целью закрепления отличительных качеств линий. Кроме того, выявлено, что степень реализации генетического потенциала у коров тем выше, чем меньше разница между показателями продуктивности их родителей.