Как сохранить качество инкубационных яиц в процессе хранения?
Автор: Колокольникова Т.Н., Лазарец Л.Н., Радченко М.Н., Понтанькова Е.П., Борисенко С.В.
Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Рубрика: Ветеринария и зоотехния
Статья в выпуске: 2 (34), 2019 года.
Бесплатный доступ
В период хранения в яйце происходят изменения морфологических и биохимических показателей. Изменяется состав микрофлоры на поверхности их скорлупы; снижаются инкубационные качества. Скорость «старения» яиц зависит от качества скорлупы, белка и желтка; от сроков хранения; уровня обсемененности поверхности скорлупы микроорганизмами; температуры, влажности, газового состава окружающей среды; положения яиц в пространстве и прочего. Целью исследования являлось изучение влияния технологических приемов и сроков хранения на результаты инкубации яиц. Хранили яйца в герметичной упаковке и без нее, острым либо тупым полюсом вверх. Установили, что наибольший положительный эффект оказал технологический прием их хранения острым полюсом вверх в герметичной упаковке; это позволило повысить выводимость яиц на 2,8-11,7% и вывод молодняка - на 4,8-12,1% в зависимости от срока хранения (от 1 до 3 нед.). Проведенные исследования имеют прикладное значение, так как являются частью комплексного исследования. В дальнейшем работа будет рекомендована для птицеводческих хозяйств с целью увеличения сроков хранения инкубационных яиц и улучшения результатов инкубации яиц кур мясных кроссов.
Хранение инкубационных яиц, герметичная упаковка, выводимость яиц, вывод молодняка
Короткий адрес: https://sciup.org/142220542
IDR: 142220542
Список литературы Как сохранить качество инкубационных яиц в процессе хранения?
- Спиридонов И.П. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы от А до Я: энциклопедический словарь справочник/И.П. Спиридонов, А.Б. Мальцев, А.Б. Дымков. -Омск: Изд-во ИП Макшеевой Е.А., 2017. -594 с.
- Прокудина Н.А. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы: монография/Н.А. Прокудина, Ю.А. Рябоконь, В.В. Рябоконь. -Х.: НТМТ, 2008. -386 с.
- Салеева И.П. Контаминация инкубационных яиц (обзор)/И.П. Салеева, А.В. Иванов, А.А. Зотов//Птицеводство. -2016. -№ 5. -С. 37-39.
- Лыско С.Б. Обработка инкубационных яиц антибактериальным препаратом природного происхождения/С.Б. Лыско, М.В. Задорожная, А.В. Портянко//Сб. материалов Седьмого Казахстанского международного форума птицеводов. -Астана, 2018. -С. 125-130.
- Лыско С.Б. Альтернативный способ обработки инкубационных яиц/С.Б. Лыско//Птицеводство. -2014. -№ 5. -С. 34-38.
- Negative effects of fertile egg storage and the embryo and suggested hatchery management to minimize such problems/J.S.R. Rocha et al.//World’ Poultry Science Journal. -2013. -Vol. 69, № 1. -P. 35-42.
- Mayes F.J. Storage of the eggs of the fowl (Gallus domesticus) before incubation: a review/F.J. Mayes, M.A. Takeballi//World’s Poultry Science Journal. -1984. -Vol. 40. -P. 131-140.
- Технология инкубации яиц сельскохозяйственной птицы. Методические наставления/В.И. Фисинин . -Сергиев Посад, 2011. -89 с.
- Schulte-Driiggelte R. Рекомендации по обращению с инкубационными яйцами и их хранению / R. Schulte-Driiggelte // Рекомендации // Zootecnica. - № 1. - 2014. - С. 19-23.
- The chicken embryo and its micro environment during egg storage and early incubation/I.A.M. Reijrink et al.//World’s Poultry Science Journal. -2008. -Vol. 64. -№ 4. -P. 581-598.
