Карнитин в рационах индюшат-бройлеров

Известно, что биологически активные вещества положительно влияют на состав крови, который наиболее полно отражает изменения, происходящие в организме. Под их воздействием увеличивается количество эритроцитов и гемоглобина в крови, улучшается минеральный, углеводный и белковый обмен, а так же повышается содержание витаминов в тканях, что способствует лучшему росту и продуктивности животных.

Благотворное влияние карнитина в наших исследованиях на прирост индюшат объясняется, по-видимому, его стимулирующим влиянием на окислительно-восстановительные процессы в организме, о чем можно судить по изменению состава крови индюшат при скармливании им в составе рациона этого препарата (табл.1).

1. Показатели красной крови индюшат в 120-дневном возрасте

Показатели	Группы и количество карнитина на 1 кг корма
	I-контроль	II-200	III-300	IV-400
Содержание эритроцитов, 1012/л	2,66 ±0,05	2,71 ±0,02	2,88± 0,01	2,87± 0,02
Содержание гемоглобина, г/л	88,0± 2,4	89,0± 2,3	96,1± 2,3	96,0± 2,1

Как показали исследования, в крови индюшат опытных групп содержалось больше эритроцитов (1,9, 8,3, 7,9% соответственно по группам. Было выше содержание гемоглобина на 2,0, 9,2 и 9,1% по сравнению с индюшатами контрольной группы.

Следует отметить так же положительное влияние карнитина на оперяемость (об этом мы судили по скорости отрастания пера и интенсивности окраски), физиологическую скороспелость (по половому диморфизму), развитие костяка индюшат. Наилучшие результаты по этим показателям были получено в 3 группе, что позволило сделать заключение, что из взятых нами доз карнитина для включения его в рацион индюшат наиболее рациональной была доза 300 мг на 1 кг корма.

Таким образом, скармливание карнитина индюшатам-бройлерам при их выращивании и откорме с суточного до 120-суточного возраста активизировало интенсивность обменных процессов в их организме в направлении улучшения использования питательных веществ корма и трансформации их в продукцию в виде живой массы, при лучшей биологической ценности мяса. Самый большой среднесуточный прирост был у индюшат III группы, в рацион которых добавляли карнитин в дозе 300 мг/кг корма, наименьший – у индюшат II группы при дозе биопрепарата 200 мг/кг корма, в то время как этот показатель у индюшат IV группы, при дозе 400 мг/кг корма занимал промежуточное положение.

Живая масса индюшат-бройлеров является одним из важных показателей их развития. Все изучаемые нами дозы карнитина стимулировали рост индюшат-бройлеров и повышали их живую массу. По сравнению с контрольной группой масса индюшат в 120-дневном возрасте была выше в опытных группах у самок на 2,7-11,3% (Р<0,001), у самцов на 3,8-13,5 (Р<0,001) (табл. 2).

2. Живая масса индюшат-бройлеров в 120-суточном возрасте

Группы и доза карнитина мг/кг корма	Живая масса 1 головы, г		Абсолютный прирост, г ± к контролю		Среднесут. прирост, г	Скорость роста, г
	самки	самцы	самки	самцы	самки	самцы
I-контроль	3133,8±61,5	4004,5±76,2	-	-	25,6	28,9
II-200	3220,1±48,0	4158,4±84,6	86,3	153,9	26,3	29,1
III-300	3486,8±70,2	4545,5±70,9	353	541	28,5	32,9
IV-400	3372,4±54,1	4417,5±78,5	238,6	413	27,6	31,6

* Р<0,05

Различные дозы карнитина, добавляемые в комбикорма индюшат-бройлеров, неодинаково влияли на прирост живой массы. В 120-дневном возрасте самый высокий прирост живой массы (353…541г) (Р<0,001) отмечался у индюшат 3 группы, в основной рацион которых добавляли карнитин в дозе 300 мг на 1 кг корма.

Наименьшая из испытуемых доза карнитина 200 мг на 1 кг корма способствовала увеличению прироста живой массы на 86,3…154 (Р<0,001) на 1 голову по сравнению с контрольной группой.

При увеличении дозы карнитина до 400 мг на 1 кг корма их живая масса увеличилась по сравнению с контролем на 238…413 г на голову.

Дополнительное включение карнитина в рацион индюшат-бройлеров оказывало положительное влияние на рост молодняка уже с первого месяца их жизни. Об этом свидетельствуют данные интенсивности роста, такие как среднесуточный прирост и абсолютная скорость роста, приведенные в таблице 3.

3. Сохранность и интенсивность роста индюшат

Показатели	Группы и доза на 1 кг корма
	I-контроль	II-200	III-300	IV-400
Сохранность поголовья, %	79	86	88	83
Абсолютная скорость роста, г	28,9	29,7	32,9	31,6
Среднесуточный прирост живой массы, г: Самок Самцов	25,6 33,3	26,3 34,2	28,5 37,4	27,6 36,3

Из данных таблицы видно, что сохранность индюшат-бройлеров в контрольной группе за весь период выращивания была на 4,0-9,0% ниже, чем в опытных группах. Основными причинами отхода индюшат контрольной группы были: дистрофия, энтериты, гепатиты. Отход молодняка происходил, главным образом, в первые две недели их жизни. Добавление к основному рациону индюшат опытных групп карнитина в дозах от 200 до 400 мг на 1 кг комбикорма способствовал повышению жизнеспособности, причем отход их происходил в основном по причинам, не зависящим от кормления.

Отмечено, что на организм индюшат-самцов скармливание карнитина оказало более значительное влияние, чем на самок, что выразилось в увеличении среднесуточного прироста живой массы. Живая масса индюшат-самцов опытных групп превысила живую массу индюшат-самцов контрольной групп на 3,8…13,5%, в то время как разница по этому показателю у самок составила 2,7-11,3% (Р<0,001).

Характеристика индюшат только по их живой массе не в полной мере позволяет оценить влияние карнитина на продуктивные качества. При этом большое значение имеют мясные качества. Результаты наших исследований показали, что при скарливании индюшатам карнитина в различных дозах произошли не только изменения количественные, выразившиеся в увеличении их живой массы, но и качественные.

По результатам проведенной анатомо-морфологической разделки тушек индюшат было видно, что мясные качества индюшат из опытных групп улучшились. В частности, об этом можно судить по увеличению массы потрошеной тушки индюшат опытных групп по сравнению с контрольной. Улучшились при этом и другие показатели мясных качеств, такие, например, как масса съедобных частей, масс полупотрошеной тушки, а так же их взаимоотношение в тушке.

Наибольшая живая масса отмечалась у индюшат 3 группы, у них же была получена и большая масса потрошеной и полупотрошеной тушки, причем это увеличение произошло, главным образом, за счет увеличения массы, как белого и красного мяса (табл.4).

4. Мясные качества тушки индюшат-бройлеров 120-дневного возраста

Показатели	Группы карнитин, дозы, мг/кг
	I-контроль	II-200	III-300	IV-400
Масса потрошеной тушки к предубойной живой массе, %	66,2±0,58	67,4±0,88	67,9 ±0,73	67,8 ±0,82
Масса мышц в % к предубойной массе индюшат	39,9 ±0,34	41,9± 0,41	42,9 ±0,50	40,1± 0,48
В том числе грудных	13,4 ±0,41	14,7± 0,38	14,9 ±0,36	13,8± 0,33

Среди индюшат, получавших с кормом карнитин, наилучшие показатели, характеризующие их мясные качества, были отмечены у индюшат 3 группы, где добавка карнитина в комбикорм составляла 300 мг на 1 кг корма.

Качество мяса и его питательная ценность обусловлены его химическим составом. Включение в комбикорм индюшат-бройлеров опытных групп различных доз карнитина по разному влияло на химический состав мышечной ткани, в ней было больше сухого вещества на 2,0…3,0% при лучшем ее качестве за счет увеличения содержания на 0,5 …1,2% и на 0,4 …1,1% (Р<0,05) при меньшем количестве жира и золы. В мышцах когнечностей индюшат опытных групп этих компонентов также было больше на 0,6…1,6% и на 0,5…0,7% соответственно при меньшей доле жира. Однако следует отметить, что у всех индюшат, получавших корм с добавлением карнитина, по сравнению с контрольной группой, была больше масса грудных и мышц конечностей, и, следовательно, большее содержание протеина в тушке. Наиболее интенсивный рост, а значит и массы мышц, и соответственно содержание белка наиболее ценных ее компонентов в тушке отмечалось у индюшат 3 группы, в основной рацион которых добавляли карнитин в дозе 300 мг на 1 кг корма.

Скармливание индюшатам в составе рациона карнитина в дозе 200400 мг/кг корма до 120-суточного возраста активизирует функциональную активность пищеварительной и кроветворной систем, а также интенсивность обменных процессов, что позволяет полнее реализовать их генетический потенциал мясной продуктивности.

• -    достоверно увеличивать их живую массу на 2,7…11,3% у самок и на 3,8…13,5% у самцов, среднесуточный прирост живой массы на 7,8…11,3% у самок и на 9,0…12,3% у самцов, повысить сохранность поголовья на 4,0…9,0% (Р<0,05) в сравнении с контролем;

• -    достоверно повышать переваримость и использование индюшатами азота корма на 5,44…11,7%, жира корма на 5,6…9,0% в сравнении с контролем;

• -    активизировать эффект сбережения протеина и энергии корма у индюшат опытных групп в сравнении с контролем на 3,0…7,0% (Р<0,05);

• -    улучшать мясные качества тушки индюшат на 2,0…3,0% при большей концентрации в них протеина и сухого вещества на 0,5…1,2% и на 0,4…1,1% в грудных мышцах и на 0,6…1,6% и на 0,5…0,7% в мышцах конечностей соответственно с меньшей долей жира;

• -    интенсифицировать процессы синтеза клеточных структур, в частности превалирования процессов эритропоэза над деструкцией клеток – число эритроцитов в крови индюшат опытных групп возросло на 7,9…8,3%, активизировать уровень окислительно-восстановительных процессов в организме индюшат, выражающихся в увеличении гемоглобина на 9,2% в сравнении с контролем;

• -    ускорять наступление физиологической скороспелости организма

индюшат, критериями которой являлись степень оперяемости, половой диморфизм, развитие костяка.

В целях повышения мясной продуктивности индюшат – бройлеров, их сохранности и экономии кормов при выращивании с суточного до 120дневного возраста целесообразно обогащать комбикорма карнитином в дозе 300 мг на 1 кг корма.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Архипов А. Пути повышения эффективности использования кормов //Птицеводство. –1989. –№5. –С.37-38. 2. Архипов А.В., Топорова Л.В. Протеиновое питание птицы. –М.: Колос, 1984. –175 с. 3. Кормление сельскохозяйственной птицы /Агеев В.Н., Квиткин Ю.П., Паньков П.Н., Синцерова О.Д. –М.:  Россельхозиздат, 1982.  4.

Методические рекомендации для зоотехнических лабораторий птицеводческих предприятий /Под общ. ред. А.Н.Тишенкова. –Загорск, 1982. –155 с.

КАРНИТИН В РАЦИОНАХ ИНДЮШАТ-БРОЙЛЕРОВ

Богомолова Р.А

Резюме

Скармливание индюшатам в составе рациона карнитина активизирует функциональную активность пищеварительной и кроветворной систем, интенсивность метаболизма.

КАРНИТИН IN DIETS OF INDJUSHAT-BROILERS

Bogomolova P.A.