Кочевое животноводство Империи Джучидов («Золотой орды»): утраченные технологии

Передовое для средних веков животноводство тюрков под вопрос никем не ставилось. Путешественники и хронисты в один голос утверждают, что основой домашнего хозяйства татар являлось скотоводство. Его своеобразие для европейцев выражалось в необычайной численности (особенно – лошадей). Конница – основа боевой мощи государства, а численность стада – основа хозяйственного и военного потенциала.

Однако при оценке животноводства XIV в. нельзя не обратить внимание на некоторые взаимовлияющие тенденции: рост количества населенных пунктов, полей и садов, с одной стороны, и численный прирост животного стада, с другой.

Данные, подтверждающие эти наблюдения, входят в противоречие с давними и многочисленными утверждениями разных ученых о том, что кочевое скотоводство татар уничтожало посевы земледельцев и лесостепную полосу превращало в пастбища.

Животноводство тюрков имело ряд особенностей. Путешественники и хронисты «в один голос» утверждают, что основой домашнего хозяйства татар являлось скотоводство различных типов.

Животноводство, по всей видимости, полностью удовлетворяло потребности населения в мясе в обычные по урожайности годы. В ряде районов стоимость мяса в десятки раз уступала ценам на хлеб. Согласно Ал-Омари даже в Хорезме с его древним и высокопродуктивным зерноводством цена на баранину примерно в 15 раз уступала цене на пшеницу. Он же (и ряд других путешественников) пишет об экспорте многих тысячах голов скота. Эта тенденция была устойчивой и сохранялась многие столетия. Спустя столетия Н. Витсен приводит примерно то же число продаваемых в Индии коней – 20 000 голов.

Но самой удивительной особенностью татарского хозяйствования был расцвет растениеводства в степях в условиях господства номадов.

Ибн-Арабшах, описывая кипчакские степи XIV века писал: «…Эта область исключительно татарская… и во всех частях возделанная». Широко известно среди специалистов свидетельство Иософата Барбаро, отмечавшего, что урожайность пшеницы у татар достигает 1: 50, а проса – 1: 1001. Следует отметить, что подобная урожайность до сих пор представляет собой недостижимый уровень для многих хозяйств современных развитых стран. С вышеприведенными сведениями об урожайности зерновых у татар XIV в. проигрывают не только новгородские, но и данные по Польскому королевству и даже – по Франции и Италии2. Эвлия Челеби (XVII в.), который писал о народах Нижнего Поволжья и степей Северного Кавказа: «Они занимаются ещё земледелием, то есть они – сеятели и поселяне. Сеют они большей частью просо, потому что одно киле проса в этих краях даёт сто – сто десять киле…»3.

Хлеб в значительном объеме экспортировался в Византию и Европу. В некоторые годы экспорт Генуи через Кафу достигал 36% от всех поставок.

Таким образом, фактические данные независимых источников свидетельствуют о том, что земледелие не только не подавлялось кочевым скотоводством, но напротив, было способно выдавать высококачественное товарное зерно на экспорт в значительных объемах.

Ранее ученые безоговорочно полагали, что расширение природной базы для кочевников могло происходить за счет природной зоны лесов. Тем более, что вырубка лесов в лесостепной зоне и рост лесных полян был зафиксирован почвоведами4, как и способность скота губить посевы, травостой и даже плодородный слой почвы.

В то же время специалисты отмечали значительную роль стад в обогащении почв в процессе кочевого скотоводства. Результаты специальных исследований свидетельствуют, что стада диких копытных и кочевое скотоводство не разрушали почвы и «не истощали травостой»5, а напротив, наращивали плодородие степей.

Уничтожению лесов в большей мере способствует земледелие и постоянные поселения с их материалоемким производством (здания, ограды, гати и т.д.). К массовой вырубке лесов ведет расширение посевных и луговых площадей земледельцами, а также заготовка дров. Примером тому является глобальное истребление лесов на протяжении последних столетий.

Яркой особенностью собственно ордынского сельского хозяйства являлось «кочевое земледелие», когда кочевая Орда засевала площади и возвращалась к ним лишь осенью6. Вероятно, этот же способ назывался С.В. Бахрушиным и «полукочевым»7.

Кочевый способ животноводства не исключал массового земледелия, а напротив, способствовал естественному удобрению почв. Вероятно, это имел в виду и Р.М. Валеев, когда писал, что «характерной особенностью для Среднего Поволжья и Прикамья» было «сочетание в одном регионе различных типов хозяйственной деятельности, оседлого и кочевого укладов жизни, экономической интеграции городского и сельского населения внутри отдельных частей огромного государства»8.

Таким образом, основной особенностью сельского хозяйства «Золотой Орды» по отношению к современному, был симбиоз высокопродуктивного сезонного кочевого скотоводства и эффективного зерноводства, использующего богарный и поливной способы полеводства.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Бахрушин С.В. Сибирские служилые татары в XVII в. // Исторические записки АН СССР. М., 1937. Т. 1; 2. Валеев Р.М. Развитие торговли Поволжья и Приуралья в эпоху средневековья. Stuttgart: LAP, 2012.; 3. Кульпин-Губайдуллин Э.С. Экологические и экономические критерии цивилизованности Золотой    Орды.    URL:    http:// www.isras.ru/files/File/Publication/Novye_publikazii/Ecolog_i_econom_kriterii _Kulpin.pdf/ (дата обращения: 12.02.2010); 4. Набиев Р.Ф. Исторические источники об экономике Империи Джучидов XIV в. И ее наследии. – Казань, 2012.  – 248 с.; 5. Ротшильд Е.В. Азотолюбивая растительность пустыни и животные. М.: МГУ, 1968; 6. Сафаргалиев М.Г. Распад Золотой Орды / На стыке континентов и цивилизаций. М.: Инсан, 1996. С. 280-530; 7. Челеби Э. Книга путешествий. (Сейахатнаме). Земли Северного Кавказа, Поволжья и Подонья. Т. 2. Подробное описание обширной страны древнего народа Кабартай. URL: http:// www.vostlit.info/ (дата обращения: 15.04.2011).

КОЧЕВОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО ИМПЕРИИ ДЖУЧИДОВ («ЗОЛОТОЙ ОРДЫ»): УТРАЧЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Набиев Р.Ф.

Резюме

Широко известные утверждения, что сезонное кочевое скотоводство номадов подавляло зерноводство и губило плодородный слой земли, полностью опровергается фактическими данными. Напротив, подобный способ хозяйствования способствовал высокой урожайности зерновых. Однако в современных условиях возродить его не представляется возможным.

MOBILE PASTORAL EMPIRE JUCHIDS ("GOLDEN HORDE") LOST TECHNOLOGY

Nabiev R.V.