Комбинированное воздействие микотоксинов на физиологические показатели крыс

Kay words : safety of food commodities fuzarium-toxins, zearalenone, T-2 toxin, a combined effect, a violation of biochemical parameters.

Расширение масштабов экспорта и импорта зерна способствует быстрому распространению фитопатогенных грибов по всему миру. Среди них наибольшей токсичностью обладают виды и штаммы, поражающие злаки, возделываемые на зерно. Высоко токсиногенные штаммы фузариев, заражающие злаковые, уже составляют более 70% популяции этих грибов в агроценозе. [6].

Одними из основных загрязнителей продовольственного сырья являются микроскопические грибы и продукты их жизнедеятельности или вторичные метаболиты. В зависимости от возникающих различных природноклиматических и антропогенных факторов микромицеты могут вырабатывать различные количества метаболитов, которые обладают различными токсическими свойствами при воздействии на живые организмы [2].

Часто встречающимися в объектах фитосанитарного надзора в РФ являются грибы рода Fusarium, которые могут вырабатывать вторичные метаболиты -Т-2 токсин, зеараленон, ДОН, фумонизины и др. Большинство из них вызывают в организме млекопитающих патологические процессы различного характера [3]. Выраженными высокотоксическими свойствами среди фузариотоксинов является Т-2 токсин, действие которого характеризуется поражением кроветворных и иммунокомпетентных органов, развитием лейкопении, анемии, поражением желудочно-кишечного тракта [5, 4]. Фузариотоксины могут вызывать нарушения функций внутренних органов и обладают эмбриотоксическими и тератогенными свойствами [1, 7].

В связи с этим целью наших исследований являлось изучение сочетанного влияния зеараленона и Т-2 токсина на лабораторных животных на уровне близких к предельно допустимым концентрациям в продовольственном сырье.

Материал и методы. Исследования проводились на белых крысах массой тела 150-190г.Первая группа служила контролем и получала растворители в аналогичном объёме, вторая - получала зеараленон в дозе 1/20 ЛД 50 , третья группа - Т-2 токсин в дозе 1/20 ЛД 50 , животные четвертой группы – одновременно оба токсина. Для эксперимента микотоксины были получены в ФГБУ «ФЦТРБ-ВНИВИ». Полученные микотоксины по физико-химическим параметрам и токсическим свойствам не отличались от существующих стандартов.

В качестве продуцента микотоксинов использовали F. sporotrichiella 2м15 предоставленный профессором Котиком А.Н.

Биохимические показатели сыворотки крови определяли на анализаторе EXPRESS PLUS.

Результаты исследований .

Изменения массы тела крыс при многократном сочетанном введении зеараленона и Т-2 токсина на организм крыс представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Изменение массы белых крыс при многократном сочетанном введении зеараленона и Т-2 токсина

Группа Животных Сроки исследования, сут Начало опыта 10 20 30 1 130,4±7,1 141,6±7,1 156,5±6,1 186,9±6,7 2 128,2±6,6 135,3±6,3 143,4±6,9 158,7±7,0 3 131,5±6,8 136,7±7,2 141,7±6,5 154,2±6,4* 4 128,6±6,5 130,8±5,9 133,8±6,4* 138,4±6,5* примечание:* р<0,05

Из таблицы видно, что во второй группе при воздействии на животных только зеараленона, отставание в увеличении живой массы составило к 10 суткам 5%, к 20 суткам 8,7%, к 30 суткам – 15%, по сравнению с контрольной группой; в третьей группе у животных, которые получали Т-2 токсин отставание в приросте живой массы составило на 10 сутки 5%, к 20 суткам– 9,5%, 30 суткам – 18% (p<0,05). В четвертой группе при сочетанном воздействии зеараленона и Т-2 токсина на животных отставание в увеличении живой массы было существенным и составило к 10 суткам 8%, к 20 суткам - 15,1% (p<0,05), к

30 суткам – 27,5% (p<0,05) по сравнению с контролем.

Результаты            исследований биохимических показателей сыворотки крови крыс при раздельном и сочетанном воздействии зеараленона и Т-2 токсина было видно что, на 10 и 20 сутки в крови у крыс увеличение активности щелочной фосфатазы относительно контроля во второй группе составило – 16-35%, в третьей и четвертой группах – 31 - 45% и 39 - 57% соответственно. На 30 сутки увеличение составило во второй и третьей группах – 31-54%, в четвертой группе -72%.

Активность АЛТ во второй и третьей группах на 10 и 20 сутки увеличилась на 56% и 16-29%, и к 30 суткам увеличилась на 24% и на 57% соответственно. В четвертой группе на 10 сутки увеличение составило 22%, к 20 суткам -34% и 30 сутки - 79% по сравнению с контрольной группой.

Активность АСТ на 10 и 20 сутки во второй и третьей группах изменялась незначительно, в четвертой группе увеличение составило 12-28%. К 30 суткам во второй, третьей и в четвертой группах данный показатель повысился на 20, 47 и 61% соответственно.

Содержание азота мочевины во второй группе, уменьшилось по сравнению с показателями контрольной группы на 10 сутки незначительно, на 20 сутки - 5,0% и на 30 сутки - 10% соответственно. В составило к 10 суткам 6,7%, к 20 суткам -13% и к 30 суткам - 24% по сравнению с контрольной группой. В четвертой группе наблюдалось более значительное уменьшение данных показателей и к 10 суткам - на 16%, к 20 суткам - на 22%, к 30 суткам – на 35% (p<0,05) соответственно.

Заключение. Таким образом, по динамике большинства биохимических показателей у крыс можно сделать вывод, что при многократном сочетанном воздействии зеараленона и Т-2 токсина даже в низких дозах (1/20 ЛД 50 ) происходили более существенные изменения, чем при раздельном их воздействии, что указывает на усиление их отрицательного влияния на живые организмы при совместном поступлении.

третьей группе уменьшение показателей

ЛИТЕРАТУРА: 1. Валиуллин Л.Р. Лодвигов Э.Ю. Иванов А.В. и др. Эмбриотоксическое действие зеараленона и Т-2 токсина при их раздельном и сочетанном применении // Ветеринарный врач – 2008. - №5. – с.10-12. 2. Егоров В.И., Валиуллин Л.Р., Хайруллин Д.Д. Изменения гематологических и биохимических показателей у телят при сочетанном поступлении пестицида, микотоксина и тяжелого металла // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - Казань. - 2013. - Т.202. -С.257-261. 3. Саитов В.Р., Иванов А.В., Сальникова М.М. Изучение ультраструктуры гепатоцитов свиней при воздействии диоксина, Т-2 токсина и применения лекарственных препаратов // Ветеринарный врач – 2013. - №6. – с.2-5. 4. Семенов Э.И., Тремасов М.Я., Тарасова Е.Ю. и др. Актуальные проблемы ветеринарной токсикологии // Вестник ветеринарии. 2012. Т. 63.№4. С. 16-18. 5. Тремасов М.Я., Беляева Л.Л., Птицина О.В. Влияние микотоксинов на иммунитет // Матер.научно-произв. конф. по актуальным проблемам ветеринарии и живодноводства. Казань, 1996. – С. 145. 6. Лиман Е.С. Микотоксикозы сельскохозяйственных животных             –             [Электронный             ресурс]             – http://www.rusnauka.com/4_SND_2013/Veterenaria/1_128038.doc.htm. 7. Szabó A, Szabó-Fodor J

Fébel H, Romvári R, Kovács M. Individual and combined haematotoxic effects of fumonisin B (1) and T-2 mycotoxins in rabbits.Food ChemToxicol. 2014. do: 10.1016.

КОМБИНИРОВАННОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ МИКОТОКСИНОВ НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРЫС

Валиуллин Л.Р., Хайруллин Д.Д., Семенов Э.И., Егоров В.И., Шуралев Э.А., Рагинов И.С. Резюме

В данной работе представлены исследования биохимических показателей крови крыс при сочетанном воздействии малых доз фузариотоксинов. В результате опытных исследований установлено, что в группах, где токсины поступали сочетанно, к 30 суткам наблюдалось более выраженное отставание в увеличении живой массы на 27,5% (p<0,05) по сравнению с контрольной группой животных. К концу эксперимента увеличение щелочной фосфатазы составило 75% (p<0,05) по сравнению с контрольной группой животных, которые не подвергались воздействию фузариотоксинов, повышение активности (АЛТ) аланинаминотрансферазына 84% (p<0,05) и (АСТ) аспартатаминотрансферазы – 66% (p<0,05) по сравнению с группой животных, которые не подвергались воздействию фузариотоксинов. К 30 суткам эксперимента показатель общего билирубина сыворотки крови увеличился значительно - на 29% по сравнению с контрольной группой животных, которые не подвергались воздействию фузариотоксинов. Также к концу эксперимента, на 30 сутки, наблюдалось существенное повышение концентрации, триглицеридовна 35% (p<0,05) по сравнению с группой биологического контроля, которая не подвергалась воздействию зеараленона и Т-2 токсина. К концу эксперимента, на 30 сутки исследований сыворотки крови, наблюдалось и значительное уменьшение содержания азота мочевины на 41% (p<0,05) по сравнению с контрольной группой, которая не подвергалась воздействию зеараленона и Т-2 токсина. Полученные данные свидетельствуют о том, что при сочетанном поступлении фузариотоксинов в организм животных происходят более существенные изменения биохимических параметров крови, чем при их раздельном воздействии, что указывает на взаимоусиливающий эффект данных токсинов в дозах 1/20 ЛД50.

THE COMBINED EFFECTS OF MYCOTOXINS ON PHYSIOLOGICAL PARAMETERS IN RATS

Valiullin L.R., Khayrullin D.D., Semenov E.I., Egorov V.I., Shurale E.A., Ragin I.S.