Коммуникативное поведение староверов в акте трапезования

Итак, обеденный стол у староверов всегда накрыт скатертью. В современных общественных блоках питания это правило полностью соблюдается: на столе обязательно лежит скатерть. В домашних условиях русские накрывают стол скатертью обычно только при приёме гостей. Если в ресторане за стол усаживается новый состав посетителей, скатерть не заменяется, а только встряхивается. Староверы же учат ещё детей, что скатерть надо менять кажан раз, потому что идёт тогда смешение, которое оскверняет любого человека, не обязательно старовера. Ес-лиф по твоёй вине идёт смешение, то ты согрешил. И надо в этим каяться. В семьях староверов трапезование идёт обычно отдельно от гостей, исповеда-ющих другую веру, или из никониян (=новоправославных). Если же создаются такие условия, при которых надо отобедать совместно с христианами другой конфессии, то накрывают стол двумя скатертями, имитируя два стола, а чтобы гости не заметили и не обиделись, то используемые скатерти совершенно одинаковы, поэтому не бросается в глаза, что стол накрыт двумя. Обязательное использование скатерти имеет православное значение: трапезный стол - Престол БоYа, поэтому он должон быть застелен (накрыт). И объясняют символику этого обычая - обязательного покрытия — на основе происхождения значения слова стол: «Слово же стол... Это же старики толкуют как стелю. Ну, также как вОз - вЕзу, сбОр -бЕру. На клиёнке грех ись, ну в ёй резина: она не чиста. Надо застилать только льниную скатерть. Только лён чистай».

Теперь рассмотрим правила поведения за обеденным столом. В процессе еды староверы не ставят локти на стол, сидят прямо, не расставляя ноги, прижав к себе руки. Данная поза рекомендуется и современным этикетом [Культура поведения...]. Если кто из детей за столом сидит развалившись и расставив руки, то слышит замечание: « Чёраскрилетился? » (буквально — распустил крылья, то есть расставил руки). Этот чин толкуется так: « За столом надо сидеть, собравшись в комочек, не болтать ногами, не греметь посудой, не чавкать. Ну как на молитве грех расставлять руки и ноги, так и за столом грех. Еслиф гремишь, то беса тешишь. Разговаривать за столом тожа грех. Не здря жа есь приговорка: кады я ем - я глух и нем. Ну и веди себя по-христианскому чину: ить пред БоYом сидишь и вкушашь Христово тело - хлеб ». Поэтому и хлеб не режут ножом, а преломляют: «Христос на Тайной вечере показал это ». Хлеб отламывают для еды небольшими кусочками, что должно соблюдаться и в современном этикете, в котором тоже хлеб во время еды не режут и не берут вилкой. « Батирброды ись грех потому, што -это гора, иё не надломишь, а аткусить, то рот раззявишь ».

В современном ресторанном этикете после еды нож и вилку кладут на тарелку так, чтобы официант видел, что клиент поел. Сложенные по светскому этикету столовые приборы — это православное правило, которое заключается в том, что посуда всегда должна быть закрыта, если ей не пользуешься. В ресторанах хлеб, соль и приправы тоже прикрыты крышками или салфетками. Староверы закрывают посуду любым предметом, даже соломиной, но главный покров - это Исусова молитва или слово «аминь», можно дажыф, ознаменовавшись, только аминь сказать - тады сатана убегат, куды подальше. Обучение чину закрывать посуду в семьях староверов сопровождается присловием (рассказом), которое называют как «божественное сказание»: «Идёт бес, весь в гною и струпьях, а стречу ему святой и спрашиват: 'Ты куда такой, нечистай?'' А бес отвечат: 'Там у одного хрисьянина открыта соль и вода - в соле оботрусь, а в воде обмоюсь''». Затем резюме: «Вот аткедова все болячки! Да и грех таперь пользоваться этой осквернённой посудиной, а уж, не дай Бох, пить эту воду и ись эту соль!». Поэтому в доме у староверов всё закрыто с Исусовой молитвой или со словом: «Аминь». Надо отметить, что если стол готовят к трапезованию заранее, наставив еду, то тоже накрывам йё сверху скатёркой. Когда садятся за стол, то покрытие снимают и, стоя, молятся, а затем усаживаются чинно и благословляются для акта принятия пищи. Кто раньше других насытился, тот ждёт всех, сидя на своём месте, потому что конец акта принятия пищи заканчивается соборной молитвой, в которой возносят благодарение Богу. Посуду, в которой ел, насытившийся закрывает тоже с молитвой лжицей (ложкой) и чинно ждёт всех. Едят обычно каждый в своей чашке. Соблюдение чашки — это тоже правило поведения, православный чин — не смешиваться : не оскверняться. В настоящее время в светском этикете тоже используют одноразовую посуду, но объясняют это соблюдением гигиенических правил. Этот атрибут современной культуры является отражением православного чина окормления (защиты) - «соблюдать чашки, посуду», т. е. есть только в личной чашке. Особенно это важно для окормления детей. Более полное соблюдение своей чашки характерно у староверов часовенного толка. У них вся посуда староверская , а других они кормят из мирской посуды, которую хранят отдельно, моют в специальной тоже мирской посуде и используют особое полотенце для мирской посуды, а также хранят её на отдельной полочке в шкапике. Пищу наливают поварёшкой из староверской чигунки, а воду из староверской водянки ковшом и наливают в мирскую посуду. Заметим, стариковские староверы и сами не пьют из ковша и поварёшки (половника). Здесь уместно сравнить отношение к этому правилу в других толках староверов на Енисее. Так, поморские пользуются своей чашкой, но в неё могут принимать пищу хоть у кого. Австрийские говорят о соблюдении чашки, но нарушают этот чин, ссылаясь на то, што иерей иё осветит. Стариковские староверы, чтобы избежать осквернения от смешения с иноверцами, старовера-гостя своего толка, усаживая его за трапезный стол, спрашивают: «Ты в помешке или в братии?» На заданный вопрос гость отвечает правду, а то нагрешит: «В братии я, БоY миловал: не измиршился ишо». А кто смешался (=ел с мирскими ), смущаясь, говорит: «В помешке я, мирский, ежжу везде, так измиршился ». Правило не миршыться староверы подтверждают Писанием: «Когда Исус Христос встретился с самаряныней Фотинией, то он с ней беседовал у колодца по пути из Иудеи в Галилею. Об этим говорится в Евангелии от Иоанна зачало дванадесяте (находит нужное место и читает). Вот: YлаYола ей Исус, даждь ми пи-ти, YлаYола ему жена самаряныня, како ты жидовин сын, от мэнэ пити проси-ши; нэ прикасаютбося жидовэ самарянех». Все староверы этот текст слушают в Соборе на пятой неделе по Пасхи, но главная мысль, которая заложена в эту проповедь, - это живая вода, которую даёт Христос нам во спасение: крестимся в воде трёхразовым погружением. Вот у никониян этот чин нарушен: они кропят или только головку смочат. А шшытают, что покрестили. А человек-то, получатса, не крэшшон. А православный и причашшается святой водой».

Историк П. Знаменский актуализирует, что положение о несмешении русских православных людей с инославными отмечается с времени принятия христианства и фиксируется в запретах митрополитов и преподобного Феодосия Печерского. Он пишет: «Православным запрещалось участвовать в латинском богослужении, следовать латинским обычаям, заповедовалось не иметь с ними общения в пище и питье, а давать им пищу в особом сосуде и потом очищать этот сосуд как оскверненный» [Знаменский, 1870, с. 45]. Надо отметить, староверы даже в глухих местах знают, кто такие латинцы , или латыняне . Это описано в нашей повести об инокине Евфимии [Бойко, 2000, с. 59].

Таким образом, картина сложения этноконфессиональной специфики культуры староверов в чине поведения во время принятия пищи и питья – это отражение общенационального и даже общехристианского поведения людей, которое сложилось в первые века существования христианства ещё в годы гонения. В настоящее время внешние атрибуты чинов православия – внешняя предметная деятельность – отражается, вернее, сохраняется в современном европейском этикете в странах, которые исповедовали христианство, но Православную символику этикетных норм поведения во время приёма пищи, как правило, не знают. Считаем, что истоки этикетных норм и должны преподаваться в современной школе на занятиях религиоведения, потому что это исконная культура Руси, сложившаяся от времени крещения. К сожалению, сами русские люди, как правило, не знают даже современного этикета процесса принятия пищи.