Комплексная оценка сортов груши в условиях южной лесостепи Омской области

Автор: Сологалов Петр Васильевич, Тихонова Светлана Владимировна

Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau

Статья в выпуске: 3 (3), 2011 года.

Бесплатный доступ

В результате исследований, проведенных на лабораторном участке кафедры Плодоовощеводства и ботаники ОмГАУ в 2009-2010 годах, изучен комплекс хозяйственно-ценных признаков и свойств 8 районированных и перспективных сортов груши 1991 года посадки по суммирующей 100 - балльной индексно-числовой системе оценки в условиях региона. Группу ценных для выращивания сортов с оценкой комплекса в 68 - 80 баллов составили сорта Северянка, Внучка, Сомовская, Сварог, Сибирячка, Золушка, Урожайная Гензе. В группу высокоценных сортов вошел районированный сорт Веселинка (83 балла).

Зимостойкость, устойчивость к болезням и вредителям, габитус, комплексная оценка, продуктивность

Короткий адрес: https://sciup.org/142198724

IDR: 142198724

Текст научной статьи Комплексная оценка сортов груши в условиях южной лесостепи Омской области

Род груша (Pyrus L.) относится к семейству розовых (Rosaceae) подсемейству яблоневых (Maloideae). По распространённости груша занимает второе место, уступая лишь яблоне. Плоды лучших сортов груши характеризуются высокими вкусовыми достоинствами, отличаются благоприятным сочетанием сахаров, кислот и ароматических веществ. В плодах груши обнаружены такие биологически активные вещества, как арбутин и хлорогеновая кислота.

В них содержится до 85% воды, 8 – 13% сахаров, 0,1 – 0,2 % кислот (в основном лимонной и яблочной). Кроме того, в плодах груши содержатся клетчатка, азотистые вещества, зола, большое количество витаминов А, В 1 , пектиновые и дубильные вещества, фитонциды и в небольшом количестве витамины С и Р. В семенах груши от 12 до 21% масла.

Плоды груши повсеместно употребляются в свежем, варёном и сушёном виде. Они используются в кондитерской и консервной промышленности. В свежем виде употребляются главным образом плоды столовых сортов, обладающие нежной мякотью и приятным вкусом. Груша является незаменимым сырьём для получения сухофруктов высоко качества и одним из основных компонентов смеси для приготовления компотов. Из плодов груши производят безалкогольные напитки, соки, квас, уксус, особые вина, спирт. Из них приготавливают также варенье, джем, повидло, пастилу, мармелад, цукаты, бекмес (целебный грушевый мёд) [1].

Попытки выращивания в Сибири западноевропейских, среднеазиатских, украинских сортов груши (Pyrus communis) оказались безуспешными, все они в сильной степени подмерзали или вовсе погибали даже в обычные по морозности зимы. Районированный сортимент груши в Омской области явно недостаточен и представлен сортами Сибирячка, Веселинка, Куюмская, введённые в районирование в 2001 – 2004 годах.

Вместе с тем предела совершенствования сортимента не существует. Это процесс непрерывный, так как со временем меняются требования к сортам, рождаются новые селекционные идеи, воплощающиеся в новых сортах, да и у любого сорта всегда найдётся признак, который следует улучшить [2;3]. Появляется необходимость изучения новых сортов по основным производственно-биологическим показателям с целью выделения перспективных и внедрения их в производство.

Объекты и методы

Исследования проводятся на лабораторном участке кафедры Плодоовощеводства и ботаники ОмГАУ. Изучаются 8 районированных и перспективных сортов груши Уральской и Сибирской селекции 1991 года посадки (Северянка, Внучка, Сомовская, Сварог, Сибирячка, Золушка, Урожайная Гензе, Веселинка в качестве контрольного варианта). Схема посадки 6 х 3 м. в 3-х кратной повторности по 3 – 5 деревьев в каждой повторности. Агротехника в насаждениях общепринятая для региона.

Изучение основных признаков и свойств растений проводится в соответствии с Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур [4;5 ] с некоторой модификацией, по которой необходимому проявлению признака соответствует максимальное количество баллов. Каждому признаку в соответствии с его проявлением изначально присвоен коэффициент значимости (К) в комплексе (от 1 до 4) и индекс проявления (И) от 1 до 5 баллов. Произведение индекса проявления на коэффициент значимости (КхИ) даёт оценку признака, а сумма оценок – комплексную оценку сорта, формы. Эталоном для сравнения служит условный сорт с необходимым положительным проявлением признаков с суммой в комплексе 100 баллов [6].

Статистическую обработку результатов проводили по Методике полевого опыта Б.А. Доспехова (1979) [7] с применением компьютерных программ вариационного, корреляционного и дисперсионного анализов.

Результаты исследований

Зима 2008/09 гг. была умеренно холодной и малоснежной. Исследования в 2009 году показали, что сорта Веселинка, Северянка, Золушка, Сибирячка, Внучка хорошо перенесли предшествующую зиму. Деревья в основном были здоровые. Имелись очень слабые или слабые повреждения морозами, очень слабые механические повреждения, оказывающие на дерево незначительное угнетающее действие. Вымерзло до 10 % плодовых образований.

Состояние сортов Сомовская, Сварог, Урожайная Гензе было удовлетворительное. Деревья были ослаблены морозами, погибло до 25 % плодовых образований.

Деревья восстановились и в 2009 г. показали неплохой урожай.

Зима 2009/10 года была необычно холодной с недобором осадков. Исследования показали, что сорта Веселинка, Северянка, Золушка, Сибирячка, Внучка хорошо перенесли предшествующую зиму. Имелось до 10 % отмирания или повреждения плодовых образований.

Состояние деревьев сортов Сомовская, Сварог, Урожайная Гензе было удовлетворительное, вымерзло до 25 % плодовых образований.

Деревья восстановились не полностью, что повлияло на их урожайность в 2010 году.

Во время исследований складывались совершенно разные погодные условия, как во время вегетационного периода, так и в период подготовки деревьев к зиме.

Наблюдения, проведённые в 2009/10 гг, показали, что меньше всего подмерзали деревья сортов Веселинка, Северянка, Золушка, Сибирячка, Внучка (степень подмерзания 1 балл); общее состояние деревьев составило 4 балла.

У сортов Сомовская, Сварог, Урожайная Гензе степень подмерзания составила 2 балла, общее состояние деревьев 3-3,5 балла.

Комплексная оценка по всем признакам подмерзания составила у сортов Веселинка, Северянка, Золушка, Сибирячка 16 баллов, а у сортов Сомовская, Сварог, Урожайная Гензе, Внучка 12 баллов (табл. 1).

Таблица 1

Комплексная оценка сортов груши по зимостойкости и общему состоянию растений

(УНПЛ «Садоводство» ОмГАУ 2009/10 гг)

Сорт	Общая степень подмерзания, балл	Средний балл состояния деревьев	Комплексная оценка, балл
Веселинка (к)	1,0	4,0	16
Северянка	1,0	4,0	16
Золушка	1,0	4,0	16
Сибирячка	1,0	4,0	16
Внучка	1,0	3,5	12
Сомовская	2,0	3,5	12
Сварог	2,0	3,5	12
Урожайная Гензе	2,0	3,0	12

В производственно-биологической характеристике сортов плодовых культур немаловажное значение придается устойчивости растений к вредителям и болезням.

Самым распространенным заболеванием груши является парша, поражающая плоды и листья растений. Наблюдения в 2009/10 гг показали, что все сорта груши показали себя устойчивыми к заражению паршой. Незначительное поражение паршой наблюдалось только на листьях и составило у сортов Веселинка, Золушка, Сибирячка, Внучка, Сомовская, Сварог – 1 балл, у сортов Северянка и Урожайная Гензе – 2 балла.

Поражение плодовой гнилью не наблюдалось у всех сортов.

Из вредителей были зарегистрированы грушевый клещ на листьях деревьев сортов Золушка, Сибирячка, Внучка, Сомовская, Сварог, Урожайная Гензе – 1 балл и плодожорка на плодах сорта Внучка – 1 балл.

Комплексная оценка по всем признакам устойчивости сортов груши к поражению вредителями и болезнями составила у сорта Веселинка 10 баллов, у сортов Северянка, Золушка, Сибирячка, Сомовская, Сварог 8 баллов, у сортов Внучка и Урожайная Гензе 6 баллов (табл. 2).

Таблица 2

Комплексная оценка сортов груши по устойчивости к поражению болезнями и вредителями (УНПЛ «Садоводство» ОмГАУ 2009 / 10 гг)

Сорт	Степень поражения, балл					Комплексная оценка, балл
	Парша		Плодовая гниль	Грушевый клещ	Плодо жорка
	листья	плоды	Плодовая гниль	Грушевый клещ	Плодо жорка
Веселинка (к)	1	0	0	0	0	10
Северянка	2	0	0	0	0	8
Золушка	1	0	0	1	0	8
Сибирячка	1	0	0	1	0	8
Внучка	1	0	0	1	1	6
Сомовская	1	0	0	1	0	8
Сварог	1	0	0	1	0	8
Урожайная Гензе	2	0	0	1	0	6

Изучение габитуса деревьев сортов груши показало, что: в группу среднерослых сортов можно выделить сорта Золушка и Веселинка ( 3,5-4,0 м ). Диаметры кроны растений были минимальными у контрольного сорта Веселинка, сортов Сварог, Сомовская и Урожайная Гензе, составив предел 2,1-2,5 м в среднем за 2 года. Максимальным диаметром кроны в 3,64,7 м характеризуются сорта Сибирячка и Северянка.

Комплексная оценка по всем признакам силы роста деревьев груши составила у сортов Веселинка и Золушка 5 баллов, у сортов Сибирячка и Внучка 3 балла, у остальных сортов 1 балл (табл. 3).

Таблица 3

Габитус деревьев сортов груши в условиях южной лесостепи Омской области

(УНПЛ «Садоводство» ОмГАУ 2009/10 гг)

Наимено вание сорта	Высота дерева (Н), м		Диаметр кроны (D), м		Объём кроны, м 3		Индекс формы (Н / D)		Комплекс ная оценка силы роста, балл
Наимено вание сорта	2009	2010	2009	2010	2009	2010	2009	2010	Комплекс ная оценка силы роста, балл
Веселинка(к)	4,0	4,0	1,8	2,4	3,4	6,0	2,2	1,7	5
Северянка	7,0	7,5	4,5	4,9	37,1	47,1	1,6	1,5	1
Золушка	3,5	3,5	3,0	3,0	8,2	8,2	1,2	1,2	5
Сибирячка	6,0	6,0	3,5	3,6	19,2	20,4	1,7	1,7	3
Внучка	6,5	6,5	2,5	3,7	10,6	23,3	2,6	1,8	3
Сомовская	8,0	8,2	2,5	2,5	13,1	13,4	3,2	3,3	1
Сварог	8,0	8,2	2,0	2,4	8,4	12,4	4,0	3,4	1
Урожайная Гензе	7,0	7,2	2,2	2,8	8,9	14,8	3,2	2,6	1

Урожайность – один из основных производственно-биологических признаков, может сильно варьировать даже у деревьев одного сорта.

Периодичность плодоношения груши резко снижает урожайность сорта. Разные сорта в одинаковых условиях характеризуются неодинаковой степенью ее проявления.

Исследования показали, что средняя урожайность за 2009/10 гг по полученному значению НСР 05 даёт основание считать, что при первом пороге точности все без исключения испытываемые сорта не уступали, а сорта Северянка, Сибирячка, Внучка и Урожайная Гензе были более урожайными по сравнению с контрольным сортом Веселинка.

Комплексная оценка по средней урожайности сортов груши составила у сортов Северянка, Сибирячка, Внучка и Урожайная Гензе 10 баллов у остальных сортов 8 баллов. По периодичности плодоношения комплексная оценка составила у сортов Золушка и Сварог 1 балл, у остальных сортов 5 баллов (табл. 4).

При оценке товарно-вкусовых качеств плодов по комплексу хозяйственно-ценных признаков учитываются привлекательность внешнего вида, средняя масса и вкусовые качества плода.

Комплексная оценка по данным признакам составила 33 балла у сортов Сомовская и Урожайная Гензе, 29-31 у сортов Веселинка и Сварог соответственно, 25-26 баллов у сортов Северянка, Сибирячка, Внучка и Золушка соответственно (табл. 5).

Таблица 4

Средняя урожайность и периодичность плодоношения сортов груши уссурийской в условиях лесостепи Омской области

(УНПЛ «Садоводство» ОмГАУ 2009/10 гг)

Наименование сортов	Средняя урожайность, т/га					Периодичность плодоношения, %
Наименование сортов	2009	2010	Сред нее за 2 года	% к конт ролю	Комплекс ная оценка, балл	индекс	характер	Комплексная оценка, балл
Веселинка ( К )	8,6	3,0	5,9	100	8	48,2	ежегод ное	5
Северянка	70,3	9,8	39,8	674,6	10	10	ежегод ное	5
Золушка	16,1	1,6	8,9	150,8	8	81,9	резкая	1
Сибирячка	86	4,3	45,2	766,1	10	90,5	ежегод ное	5
Внучка	42,2	30,2	36,3	615,3	10	16,6	ежегод ное	5
Сомовская	10,9	4,8	7,9	133,9	8	38,9	ежегод ное	5
Сварог	21,3	2,0	11,7	198,3	8	82,8	резкая	1
Урожайная Гензе	28,4	24,2	26,3	445,8	10	7,9	ежегод ное	5
НСР 05	29,1	7,5	17,4

Таблица 5

Комплексная оценка плодов сортов груши по суммирующей индексно-числовой системе (УНПЛ «Садоводство» ОмГАУ 2009/10 гг)

Сорт	Товарно-вкусовые качества плодов						Оценка комплекса признаков плода, балл
Сорт	Внеш ний вид плода	Средняя масса плода, г	Форма	Диаметр плода, см	Плотность кожицы плода	Вкусовые качества плода, балл	Оценка комплекса признаков плода, балл
Веселинка (к)	5	3	3	5	3	10	29
Северянка	3	3	3	5	3	8	25
Золушка	3	2	3	5	3	10	26
Сибирячка	3	3	3	5	3	8	25
Внучка	3	3	3	5	3	8	25
Сомовская	5	5	5	5	3	10	33
Сварог	5	5	5	5	3	8	31
Урожайная Гензе	5	5	5	5	3	10	33

Оценивая весь комплекс хозяйственно-ценных признаков и свойств сортов груши (табл. 6) можно отметить, что все изучаемые сорта по суммирующей индексно-числовой системе оценки в условиях лесостепной зоны Омской области составили группу ценных для выращивания сортов с оценкой комплекса в 68 - 83 балла.

В группу высокоценных сортов вошел сорт Веселинка (83 балла), в группу ценных сортов – все остальные (61-80 баллов).

Таблица 6

Комплексная оценка сортов груши по основным хозяйственно-ценным признакам по суммирующей индексно-числовой системе

(УНПЛ «Садоводство» ОмГАУ 2009/10 гг)

Сорт	Зимо-стой кость	Скоро-плодность	Устойчивость к вредителям и болезням	Созревание, леж-кость	Урожайность	Сила роста	Периодичность плодоношения	Товарно-вкусовые качества плодов	Комплекс-ная оценка сорта
Веселинка (к)	16	4	10	6	8	5	5	29	83
Северянка	16	4	8	4	10	1	5	25	73
Золушка	16	4	8	6	8	5	1	26	74
Сибирячка	16	4	8	4	10	3	5	25	75
Внучка	12	4	6	6	10	3	5	25	71
Сомовская	12	3	8	6	8	1	5	33	76
Сварог	12	3	8	4	8	1	1	31	68
Урожайная Гензе	12	3	6	4	10	1	5	33	74

Выводы

1. В годы исследований самыми зимостойкими были сорта Веселинка, Северянка, Золушка, Сибирячка.
2. Согласно исследованиям, все сорта груши показали себя устойчивыми к заражению паршой, плодовой гнилью, грушевому клещу и плодожорке.
3. В группу среднерослых сортов можно выделить сорта Золушка и Веселинка. Диаметры кроны растений были минимальными у контрольного сорта Веселинка, сортов Сварог, Сомовская и Урожайная Гензе. Максимальным диаметром кроны характеризуются сорта Сибирячка и Северянка.
4. Все без исключения испытываемые сорта не уступали, а сорта Северянка, Сибирячка, Внучка и Урожайная Гензе были более урожайные по сравнению с контрольным сортом Веселинка.
5. Самая высокая комплексная оценка по товарно-вкусовым качествам плодов составила 33 балла у сортов Сомовская и Урожайная Гензе, 25 баллов у сортов Северянка, Сибирячка и Внучка.
6. В группу высокоценных сортов вошел сорт Веселинка (83 балла), в группу ценных сортов – все остальные (61-80 баллов).

Список литературы Комплексная оценка сортов груши в условиях южной лесостепи Омской области

Витковский, В.Л. Плодовые растения мира/В.Л. Витковский; СПб.: Издательство «Лань», 2003. -С. 60-74.
Седов, Е.Н. Селекция груши/Е.Н. Седов, Е.А. Долматов; Орёл: Изд-во ВНИИСПК, 1997.-256 с, илл. 29, табл. 39.
Седов, Е.Н. Сорта яблони и груши/Е.Н.Седов, Н.Г. Красова, Е.А. Долматов; -Орёл: Изд-во ГНУ ВНИИСПК, 2004.-208 с.
Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. ВНИИС.-Мичуринск, 1973.-495 с.
Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. (Под общей редакцией академика РАСХН Е.Н. Седова и доктора с./х. наук Т.П. Огольцовой.) -Орёл: Изд-во ВНИИСПК, 1999. -608 с.
Сологалов, П.В. Суммирующая индексно-числовая система и перфокартный метод в селекционной оценке гибридного материала яблони/Интродукция и сортоизучение плодово-ягодных культур в Западной Сибири//П.В. Сологалов, Ю.А. Петров. -Новосибирск., 1984., вып.3.-С. 50-58.
Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта: (С основами статистической обработки результатов исследований)/Б.А. Доспехов. -Изд. 4-е, перераб. и доп. -М.: Колос, 1979. -416 с., ил. -(Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).

Еще

Статья научная