Коррекция метаболического гомеостаза у лактирующих коров в период раздоя

Введение. Обеспечение долгосрочной устойчивости и технологической независимости молочного скотоводства в России определяется действием множества факторов — от стратегических до биологических. В нынешних условиях решающим звеном становится организация замкнутого цикла производства кормов с использованием отечественных разработок, что позволит минимизировать риски, связанные с внешними поставками [1, 4, 10].

Однако даже при наличии независимого кормопроизводства ключевой проблемой остаётся критический метаболический дисбаланс у коров в переходный период и период раздоя, от успешного преодоления которого напрямую зависит рентабельность отрасли в целом [6, 11].

Период раздоя (первые 100 дней лактации) характеризуется экстремальной интенсивностью обменных процессов. После отёла потребность коровы в энергии, белках, углеводах и минералах возрастает в 4–5 раз, однако животное способно удовлетворить эту потребность за счёт корма лишь на 60– 70%. Возникает отрицательный энергетический баланс — ключевой дестабилизирующий фактор, который запускает каскад метаболических нарушений.

В условиях дефицита энергии организм мобилизует резервы: жир из жировой ткани и белок из мышц. Печень не справляется с переработкой большого количества неэтерифицированных жирных кислот, что приводит к образованию кетоновых тел и развитию субклинического или клинического кетоза. Исследования показывают, что количество кетоновых тел в крови коров к 60-му дню лактации достоверно повышается на 69,5% по сравнению с днём отёла [3, 4, 8].

В связи с этим приоритетной задачей становится разработка эффективных методов управления метаболизмом, которые объединяют коррекцию рационов питания и применение специализированных добавок для укрепления здоровья, улучшения продуктивных качеств и повышения финансовой состоятельности молочного скотоводства.

Основным инструментом обеспечения здоровья, высокой продуктивности и комфортного состояния коров в данной ситуации выступает управление метаболизмом через пищеварительный тракт, где определяющее значение приобретает оптимизация ферментативных процессов в рубце и поддержание стабильности рубцового микробиоценоза [6].

Поэтому сегодня актуален поиск безопасных и эффективных методов целенаправленного воздействия на рубцовый микробиоценоз с целью повышения его устойчивости в стрессовый период. Особый интерес вызывают энергетические добавки, которые не только восполняют дефицит энергии, но и создают благоприятную среду для развития симбиотической микрофлоры, приносящей пользу организму животного. При грамотном дозировании они способны эффективно модулировать микробиом, заменяя или сокращая использование профилактических антибиотиков и синтетических добавок [2, 6, 7].

В связи с изложенным, всестороннее изучение эффективности энергетической комплексной добавки на функциональную активность рубцовой микрофлоры в фазу раздоя приобретает особую актуальность как научнопрактическая задача комплексного характера [1-11].

Цель исследований. Изучить влияние использования комплексной энергетической добавки «Энервит» в рационах лактирующих коров в период раздоя с целью направленного изменения микробного профиля рубца и улучшения продуктивных показателей животных.

Условия, материалы и методы. В соответствии с поставленной целью был организован научно-производственный эксперимент на клинически здоровых коровах, разделённых по принципу аналогов с учётом комплекса биологических характеристик, включающих возрастную категорию, массу тела, фазу физиологического цикла и продуктивность, на две равноценные группы. Продолжительность эксперимента составляла 90 суток. Апробация разработанной схемы коррекции метаболического гомеостаза была проведена в производственных условиях ОС «Стрелецкая» - филиал ФГБНУ ФНЦ ЗБК. Объектом исследования служили лактирующие коровы чёрно-пёстрой голштинизированной породы в период раздоя.

Базовый рацион контрольной группы соответствовал типовой технологии кормления предприятия и служил эталоном сравнения. Для опытной группы этот же рацион дополняли энергетической добавкой «Энервит» (150 г/гол/сут) путём гомогенизации с основной кормосмесью. При этом все нормируемые показатели питательности (обменная энергия, сырой протеин, клетчатка) сохранялись на едином уровне, что сделало возможным учесть специфическое действие изучаемого комплекса.

Комплексное действие энергетической добавки «Энервит» обеспечивают живые спорообразующие культуры Bacillus, протеиновый компонент, быстрые углеводы, пектиновые волокна, ферментативная группа и растительные экстракты.

Экономическую целесообразность применения комплексной энергетической добавки «Энервит» определяли путём сопоставления стоимости дополнительно полученного молока с расходами на введение добавки в рацион.

Результаты исследований и обсуждения. Поедаемость кормов в раздой — критический фактор, определяющий энергообеспечение и риск метаболических нарушений у высокопродуктивных коров. Её увеличение способствует реализации генетического потенциала и сокращению потерь живой массы после отёла. Поэтому изучение влияния комплексной энергетической добавки на моторику рубца и потребление сухого вещества является актуальным вопросом для разработки эффективных рационов лактирующих коров.

Исследование показало, что применение энергетической добавки «Энервит» в кормлении коров в начале лактации обеспечило более быструю стабилизацию поедаемости кормосмеси (рисунок 1).

s Контрольная группа      □ Опытная группа

Рисунок 1 – Поедаемость сухого вещества рациона у коров опытных групп, кг

Данные рисунка 1 наглядно показывают, что включение комплексной энергетической добавки «Энервит» в рацион коров в период раздоя обеспечило более быструю перестройку пищевого поведения: опытные животные уже на пятые сутки стали опережать контроль по темпам восстановления поедаемости и полностью вернули исходный уровень потребления сухого вещества, тогда как в контроле этот показатель был достигнут лишь на десятые сутки. Разница в продолжительности адаптационного периода составила пять суток. Кроме того, в течение всего эксперимента отмечалось стимулирующее влияние добавки на аппетит: среднесуточное потребление СВ в опытной группе превысило контроль на 6,5%.

В связи с ключевой ролью рубца в пищеварении высокопродуктивных коров, изучение его функционального состояния при использовании кормовых добавок в период раздоя является необходимым условием для разработки эффективных стратегий коррекции метаболического гомеостаза - оценка сократительной способности рубца служит ранним индикатором метаболического неблагополучия. Снижение моторики (гипотония) приводит к застою содержимого, нарушению ферментации и создает предпосылки для развития ацидоза, что обусловливает высокую актуальность ее мониторинга при введении в рацион кормовых добавок.

Таблица 1 – Моторная активность рубца коров опытных групп, сокращений/ мин

Группа	1-е сут.	7-е сут.	15-е сут.	30-е сут.	45-е сут.	60-е сут.
Контрольная	1,9 ± 0,11	2,0 ± 0,14	2,1 ± 0,13	2,3 ± 0,12	2,4 ± 0,14	2,5 ± 0,15
Опытная (с «Энервит»)	2,0 ± 0,10	2,5 ± 0,16	2,8 ± 0,12*	3,4 ± 0,11**	3,6 ± 0,09**	3,5 ± 0,10**

Примечание : *p < 0,05, **p < 0,01, ***p < 0,001 — различия статистически значимы по сравнению с контролем

Динамика показателей моторной активности рубца коров, представленная в таблице 1, отражает достоверное влияние добавки: так, в контрольной группе наблюдаем сниженную моторику рубца в начале опыта, которая дает постепенное и медленное улучшение – лишь к окончанию раздоя значение сокращений рубца достигает показателя нормы; в опытной же группе отмечаем более быстрый и устойчивый прирост показателя - уже на 15 сутки количество сокращений рубца достигает нормального значения и дальше продолжает расти.

Закономерным следствием положительной динамики пищеварительных процессов и активации работы желудочно-кишечного тракта под влиянием комплексной энергетической добавки «Энервит» явилось повышение молочной продуктивности коров (рисунок 2).

Так, если в первые дни раздоя продуктивность была на одинаковом уровне, то уже к 14 дню животные первой контрольной группы отставали от животных второй опытной группы на 3,6%; за первый месяц раздоя продуктивные показатели коров опытной группы превосходили контрольную на 5,1 %; за два месяца раздоя разница в значениях была более заметная – животные второй опытной группы, получавшей комплексную энергетическую добавку «Энервит», превышали по продуктивным показателям животных контрольной группы на 7,6 %; за 100 дней лактации молочная продуктивность коров опытных групп показала достоверное влияние комплексной добавки – среднее значение удоя в опытной группе превалировало над контрольной на 8,3%.

Таким образом, это указывает на то, что энергетическая добавка «Энервит» не только улучшает углеводный и белковый обмен, но и за счет модулирования рубцового пищеварения и состава микробного сообщества создаёт физиологическую основу для устойчивого роста продуктивности.

в Опыт       □ Контроль

Рисунок 2 – Продуктивные показатели коров опытных групп, кг

Выводы. Одним из ключевых лимитирующих факторов в раннюю лактацию является сниженный аппетит, обусловленный гормональной перестройкой и отрицательным энергетическим балансом. В нашем эксперименте животные опытной группы уже к пятым суткам восстановили исходный уровень потребления сухого вещества, тогда как в контроле этот процесс занял десять суток. Сокращение адаптационного периода на пять суток является клинически значимым, поскольку каждый день сниженного потребления корма усугубляет мобилизацию жировых резервов и увеличивает риск развития кетоза и жировой дистрофии печени. Кроме того, среднесуточное потребление сухого вещества в опытной группе превысило контроль на 6,5% в течение всего эксперимента. Согласно литературным данным, увеличение поедаемости сухого вещества на 1 кг позволяет повысить надои на 1,5–2,0 кг молока, поэтому полученная прибавка в потреблении корма создала энергетический фундамент для последующего роста продуктивности. Важно отметить, что стимуляция аппетита наблюдалась на фоне сбалансированности рационов по основным питательным веществам, что свидетельствует о специфическом действии «Энервит», а не о простом повышении вкусовой привлекательности корма.

Закономерным итогом улучшения поедаемости и рубцовой моторики стал рост молочной продуктивности. В первые дни раздоя обе группы имели сопоставимые удои, что подтверждает корректность постановки эксперимента и отсутствие исходных различий. Однако уже к 14-му дню опытная группа опережала контроль на 3,6%, а к 60-му дню разница достигла 7,6%; за 100 дней лактации средний удой в опытной группе превысил контрольный на 8,3%. Важно подчеркнуть, что эта прибавка получена без увеличения концентратной части рациона — коррекция достигалась исключительно за счёт включения «Энервит» при сохранении идентичной питательности рационов. Это указывает на то, что механизм действия добавки связан не с простым повышением энергетической плотности корма, а с оптимизацией его использования через улучшение рубцового пищеварения и, предположительно, модуляцию микробного сообщества. Учитывая, что в период раздоя животные теряют до 0,5–1,0 кг живой массы в сутки, любое вмешательство, позволяющее увеличить потребление энергии с кормом и уменьшить мобилизацию резервов, имеет высокую практическую значимость. Повышение удоя на 8,3% за 100 дней раздоя в пересчёте на 100 голов может обеспечить хозяйству дополнительно до 20–25 тонн молока за лактацию, что подтверждает экономическую целесообразность применения добавки.

На основании полученных данных можно предложить следующую гипотезу механизма действия комплексной энергетической добавки «Энервит». Энергетический компонент добавки быстро восполняет дефицит глюкозы в крови, что снижает кетогенез и улучшает общее физиологическое состояние животного; одновременно субстратная составляющая служит питательной средой для рубцовых микроорганизмов, стимулируя их численность и ферментативную    активность,    что    подтверждается    ускоренным восстановлением поедаемости и нормализацией моторики. Нормализация моторики, в свою очередь, через рефлекторные и гуморальные механизмы обеспечивает регулярное отрыгивание жвачки, поддерживает оптимальный уровень pH рубца и стабильную ферментацию, что в совокупности повышает переваримость и усвояемость всех питательных веществ рациона. Кумулятивный эффект этих процессов создаёт физиологическую основу для устойчивого роста молочной продуктивности без дополнительной нагрузки на печень и без риска развития ацидоза, что делает «Энервит» перспективным инструментом для коррекции метаболического гомеостаза в критический период лактации.

Таким образом, комплексная энергетическая добавка «Энервит» может быть рекомендована для использования в рационах высокопродуктивных коров в период раздоя как эффективное средство коррекции метаболического гомеостаза, способствующее улучшению поедаемости, нормализации моторики рубца и устойчивому росту молочной продуктивности, что в конечном итоге обеспечивает как биологическую, так и экономическую устойчивость молочного животноводства.