Культивирование Leuconostoc mezenteroides на гидролизате биомассы кукурузы
Автор: Хусаинов И.А., Канарский А.В.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Пищевая биотехнология
Статья в выпуске: 3 (77), 2018 года.
Бесплатный доступ
Бактерии Leuconostoc mesenteroides – известный промышленный продуцент внеклеточного бактериального полисахарида декстрана. В качестве основного сырья для промышленного культивирования этих микроорганизмов применяется меласса, сахароза которой является источником углерода и энергии для бактерий, а также предшественником биосинтеза декстрана. Известно, что бактерии рода Leuconostoc являются гетероферментативными микроорганизмами и способны утилизировать различные углеводы. Целью данного исследования являлось изучение влияния состава среды на основе гидролизата кукурузы и условий культивирования на выход биомассы бактерий и концентрацию внеклеточного полисахарида в культуральной жидкости. Гидролизат представляет собой продукт хемо-ферментативной обработки растительной лигноцеллюлозной биомассы кукурузы и содержит такие моносахара как глюкоза, арабиноза и ксилоза.Параметрами состава среды являлись концентрация углеводов гидролизата в виде редуцирующих веществ (РВ), концентрация азота (белкового и небелкового), сахарозы и наличие минеральных веществ...
Гидролизат лигноцеллюлозной биомассы, бактерии, внеклеточные полисахариды, питательная среда, культивирование, бактериальная биомасса
Короткий адрес: https://sciup.org/140238632
IDR: 140238632 | DOI: 10.20914/2310-1202-2018-3-205-211
Список литературы Культивирование Leuconostoc mezenteroides на гидролизате биомассы кукурузы
- Mundt J.O. Lactic Acid Bacteria Associated with Raw Plant Food Material.//J. Milk Food Technol. 1970. №33. Р. 550-553
- Gordana R. Dimich Characteristics of the Leuconostocmesenteroides subsp. mesenteroides strains from fresh vegetables//APTEFF. 2006. №37. Р. 1-192
- Kim Yu Jin1, Hyun-Ju Eom, Eun-Young Seo, Dong Yup Lee et al. Development of a Chemically Defined Minimal Medium for the Exponential Growth of Leuconostocmesenteroides ATCC8293//J. Microbiol. Biotechnol. 2012. № 22(11). Р. 1518-1522
- Server-Busson C., Foucaud C., Leveau J. -Y. Selection of Dairy Leuconostoc Isolates for Important Technological Properties.//J. Dairy Res. 1999. №66. Р. 245-56.
- Hemme D., Foucaud-Scheunemann C. Leuconostoс: Characteristics, Use in Dairy Technology and Prospects in Functional Foods.//International Dairy Journal. № 200414. Р. 467-494.
- Smit G., Smit B.A., Engels W.J.M.Flavour formation by lactic acid bacteria and biochemical flavours profiling of cheese products.//FEMS Microbiol Rev. 2005. № 29. Р. 591-610
- Lacaze G., Wick M., Cappelle S. Emerging fermentation technologies: Development of novel sourdoughs//Food Microbiology. 2007. № 24. Р. 155-160.
- Diana C.R., Humberto H.S., Jorge Y.F. Probiotic Properties of Leuconostocmesenteroides Isolated from Aguamiel of Agave salmiana.//Probiotics Antimicrob Proteins. 2015. №7(2). Р. 107-17
- Garvie E.I. GenusLeuconostoc.//Bergey’s manual of systematic bacteriology. Baltimore: Williams & Wilkins, 1986. p. 1071-1075.
- Dols S M., Chraibi W., Remaud-Simeon M., Lindley N.D. et al. Growth and Energetics of Leuconostocmesenteroides NRRL B1299 during Metabolism of Various Sugars and Their Consequences for Dextransucrase Production//Applied and Environmental Microbiology. 1997. V. 63. № 6. Р. 2159-2165
- Santos М., Teixeira J., Rodrigues A. Production of dextransucrase, dextran and fructose from sucrose using Leuconostocmesenteroides NRRL B512 (f)//Biochemical Engineering Journal. 2000. P. 4177-188
- Foucaud C., Francois A., Richard J. Development of a Chemically Defined Medium for the Growth of Leuconostocmesenteroides//Applied And Environ-mental Microbiology. Jan. 1997. V. 63. № 1. Р. 301-304
- Хусаинов И.А. Конверсия лигноцеллюлозной биомассы кукурузы в простые сахара.//Прикладная Биотехнология. 2017.
- Гаретова Л.А. Оценка параметров роста микроорганизмов в условиях периодического и непрерывного культивирования: методические указания к выполнению лабораторной работы. Хабаровск: Изд-во Тихоокеан. гос. ун-та, 2010. 16 с.
