Лактационные кривые коров различного типа стрессоустойчивости

Образование молока – сложный секреторный процесс, протекающий в молочной железе, регулируемый нервной и гуморальной системами.

В отличие от большинства других желез молочная железа функционирует не постоянно, а в определенные периоды. Период от отела до запуска называется лактацией. Длительность лактации у животных разных видов и пород различна. У молочных коров под влиянием раздоя она наиболее продолжительна. Чем больше проходит времени от отела до оплодотворения, тем лактационный период больше. Это относится главным образом к коровам, обладающим наследственными способностями к высокой продуктивности [1].

Графическое изображение величины суточных или месячных удоев в течение лактации называется лактационной кривой.

Известно, что величина молочной продуктивности за лактацию зависит (кроме прочих условий) от максимального удоя и от степени сохранения его на протяжении лактации. При одном и том же максимальном удое эта величина за лактацию будет тем больше, чем более постоянна лактационная кривая [2, 3].

На удой за лактацию оказывает влияние ряд физиологических факторов, обуславливающих нарастание молочной продуктивности до известного максимума в начале лактационного периода, а затем постепенное уменьшение ее и резкое падение к концу лактации. Обычно максимальный суточный удой получают в конце первого и в начале второго месяца лактации. Следовательно, на протяжении каждой лактации и на отдельных ее отрезках в вымени коров образуется неодинаковое количество молока, изменяется с течением лактации и его качественный состав (массовая доля жира, белка и других веществ) [4].

Величина молочной продуктивности за лактацию зависит от максимального удоя, который животное дает за сутки или за месяц, и от степени сохранения его на протяжении лактации. У одних коров суточные удои в течение лактации изменяются незначительно, а у других наоборот. Лактационная кривая обуславливается уровнем молочной продуктивности и индивидуальными особенностями кормления и содержания [5].

Для получения высокой годовой продуктивности важна не только высокая начальная продуктивность, но и способность коровы удерживать удой на высоком уровне в течение всей лактации. Основным критерием, по которому оценивается эта способность, является характер лактационной кривой.

Целью данной работы явилось изучение молочной продуктивности и лактационных кривых коров-первотелок разных типов стрессоустойчивости.

Материал и методика исследования. Исследования проводились на поголовье крупного рогатого скота татарстанского типа холмогорской породы в ООО «Агрофирма Сарсазы» Чистопольского района Республики Татарстан.

Молочную продуктивность коров за 305 дней лактации определили на основании проведения контрольных доек. Нами были рассчитаны средняя продуктивность и тип стрессоустойчивости исследуемых животных по месяцам лактации. Оценку коров по стрессоустойчивости проводили по методике предложенной Сафиуллиным Н.А. [6]. По полученным данным были построены лактационные кривые. Массовую долю жира, белка, лактозу, плотность молока определяли анализатором качества «Клевер – 2М».

Для изучения характера лактационных кривых нами были вычислены показатель полноценности лактации (ППЛ) и показатель устойчивости лактации (ПУЛ) [7].

Во время проведения опыта животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания.

Результаты исследований . Показатели, характеризующие уровень молочной продуктивности коров, оказались в прямой зависимости от степени их устойчивости к внешним раздражителям (таблица 1).

Таблица 1 – Молочная продуктивность коров-первотелок разного типа стрессоустойчивости

Показатель	Тип СТР						В среднем за 305 дней лактации
	высокий n=8		средний n=13		низкий n=9
	M±m	C v , %	M±m	C v , %	M±m	C v , %
Удой за 305 дней лактации, кг	5378±81,8	4,0	4646±73,5	5,4	4382±35,4	2,3	4802±364,3
МДЖ, %	3,70±0,11	8,1	3,64±0,08	7,4	3,68±0,10	7,3	3,67±0,02
МДБ, %	3,11±0,02	1,31	3,16±0,03	3,6	3,21±0,05	4,6	2,91±0,06
КСК, тыс/мл	101,0±10,73	28,11	106,2±11,85	38,67	124,4±20,28	46,08	–
ППЛ	65,3±0,14	0,56	63,4±0,29	1,61	62,3±0,29	1,32	–
ПУЛ	98,3±0,49	1,31	93,9±0,82	3,02	90,1,3±1,04	3,26	–
ПМВ	97,2±0,23	0,64	95,4±0,47	1,72	94,0±0,72	2,18	–
ИМВ	2,0±0,09	11,4	1,86±0,03	5,6	1,75±0,09	14,6	–

Самыми высокими показателями молочной продуктивности отличались первотелки высокого типа стрессоустойчивости (ВСТР), превышая по разовому удою своих сверстниц со средней и низкой стрессоустойчивостью на 2,2 и 5,2%, а в среднем за 305 дней лактации удои составили 4802 кг. Средняя массовая доля жира составила 3,67 %. Удой первотелок ВСТР был на уровне (5362±67,3) кг, что на 726 кг или 13,5% выше, чем у животных среднего типа стрессоустойчивости (ССТР) и на 980 кг или 18,3% выше, по отношению к коровам низкого типа стрессоустойчивости (НСТР).

Однако по содержанию массовой доли белка наблюдается обратная тенденция – животные ВСТР и ССТР уступали по этому показателю животным НСТР на 0,1 и 0,05% соответственно.

Уровень соматических клеток в секрете вымени сопряжен не только с состоянием вымени, но зависит от ряда паратипических факторов и определяется наследственными особенностями животных.

Повышенное содержание соматических клеток в молоке коров является косвенным свидетельством наличия или начала развития мастита.

Самое наименьшее количество соматических клеток (КСК) в молоке отмечено у представительниц ВСТР – (101,0±10,73) тыс./мл при коэффициенте вариации 28,11%, на 2,6…5,1% ниже по сравнению с их сверстницами со средней и низкой СТР.

Показатель устойчивости лактации у исследуемых животных был достаточно высоким – от 84,3 до 93,0% и свидетельствовал о достаточной ее выравненности. Коэффициент постоянства лактации у исследуемых животных был на уровне – от 61,9±0,5 до (63,8±0,71) % и свидетельствовал о ее выравненности.

Характер лактационных кривых у коров-первотелок высокого и среднего типа стрессоустойчивости (Рисунок 1) имеют типичную форму – в первые три месяца лактации удои возрастают, а в последующие месяцы – снижаются, тогда как у их сверстниц низкого типа стрессоустойчивости уменьшение продуктивности более выражено наблюдается после 2 месяца

----ВСТР

--ССТР

- • • НСТР

Рисунок 1 – Лактационные кривые коров-первотелок в зависимости от типа стрессоустойчивости.

Нами также установлено достоверное различие по ПМВ у коров-первотелок разного типа стрессоустойчивости. По полноте молоковыведения коровы-первотелки низкого типа уступали представительницам высокого и среднего типа на 3,29 и 1,85 % соответственно.

Выводы. При средней продуктивности исследуемых животных 4802 ± 364,3 кг с массовой долей жира – 3,67%, наиболее высокие удои за 305

дней наблюдаются у животных высокого типа стрессоустойчивости, кроме этого, они характеризуются наиболее устойчивой и равномерной лактационной кривой. Проведенные нами исследования показывают, что при интенсивных технологиях производства молока наибольшую хозяйственную ценность представляют стрессоустойчивые животные, обладающие высоким приспособительным механизмом в изменяющихся условиях эксплуатации.

ЛИТЕРАТУРА:   1 Грачев, И.И. Физиология лактации сельскохозяйственных животных / И.И. Грачев, В.П. Галанцев. – М., Колос – 1974. – 279 с. 2. Эрнст, Л.К. Скотоводство. 3-е изд., перераб. / Л.К. Эрнст, А.П. Бегучев, Д.Л. Левантин [и др.]. – М., Колос – 1992. – 543 с. 3. Костомахин, Н.М. Скотоводство / Н. М. Костомахин. – Лань – 2007. – 432 с. 4. Восконян, В.Б. Прогнозирование молочной продуктивности коров по лактационным кривым / В.Б. Восконян, Д.В. Трчунян // Зоотехния. – 1998. – №8. – С. 18-20. 5. Логинов, Ж. Ранняя оценка первотелок по продуктивно-экстерьерному индексу / Ж. Логинов, Н. Рахматуллина, О. Бургамистрова // Молочное и мясное скотоводство. – 2006. – №6. – С. 2830. 6. Сафиуллин, Н.А. Резервы повышения эффективности отрасли молочного скотоводства / Н.А. Сафиуллин, Р.А. Мухамедьяров. – Казань., Печатный двор. – 2007. – 165 с. 7. Емельянов, А.С. Лактационная деятельность коров и управление ею / А.С. Емельянов. – Вологда. – 1953. – С. 33-39.

ЛАКТАЦИОННЫЕ КРИВЫЕ КОРОВ РАЗЛИЧНОГО ТИПА СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТИ

Емельянов Д.Г., Каюмов Р.Р., Сафиуллин Н.А.

Резюме

При средней продуктивности исследуемых животных 4802 кг с массовой долей жира – 3,67, наиболее высокие удои за 305 дней наблюдаются у животных высокого типа стрессоустойчивости. Кроме этого, наиболее устойчивой и равномерной лактационной кривой характеризуются животные с высоким типом стрессоустойчивости.

LACTATION CURVES OF COWS OF DIFFERENT TYPES OF STRESS RESISTANCE

Emelyanov D.G., Kaumov R.R., Safiullin N.A.