Линейная оценка экстерьера коров породы Салерс в условиях Западной Сибири

Введение . Мясное скотоводство в последние годы, по мнению ряда авторов [1–3], стало одной из главных отраслей агропромышленного комплекса страны. По мнению А.В. Чинарова [4], увеличение производства говядины достигается методом интенсификации отрасли. При этом более жесткие условия использования животных при промышленных технологиях предъявляют особое требование к технологическим признакам животных. Современная селекция крупного рогатого скота мясных пород основана на комплексной оценке животных, включая их экстерьерную оценку [5, 6]. В последнее десятилетие в мясном скотоводстве используется для оценки экстерьера скота линейный метод, который позволяет получить объективную характеристику экстерьера как отдельного животного, так и в целом популяции. В большей степени линейный метод оценки экстерьера коров используется для молочного скота [7, 8]. В исследовании был апробирован метод линейной оценки скота, который применяется во Франции на крупном рогатом скоте породы салерс.

Цель исследования – сравнительная оценка экстерьерных особенностей коров породы салерс I, III и IV генераций.

Задачи: провести изучение экстерьерных признаков коров породы салерс разных генераций по промерам и индексам телосложения; апробировать линейную систему оценки экстерьера на коровах породы салерс разных ге- нераций и сделать заключение о ее дальнейшем применении в мясном скотоводстве; провести сравнительную оценку коров разных генераций по экстерьерным признакам.

Объекты и методы . Исследование проведено в ООО «Тюменская мясная компания» и ООО «Бизон» Омутинского района Тюменской области.

Объектом исследования были коровы породы салерс по 50 гол. каждой генерации. Порода разводится в России более 20 лет [9–11]. Оценка экстерьера осуществлялась при проведении бонитировки скота. Промеры были взяты по общепринятым методикам измерения крупного рогатого скота. На основании промеров были рассчитаны индексы телосложения.

Линейная оценка проведена визуально, часть признаков оценена при измерении животных. Методика, по которой проводилась линейная оценка, приведена в статье [12]. Было оценено по 50 коров первого отела разных генераций. К I генерации были отнесены коровы, полученные от завезенных из Франции животных, к III и IV соответственно потомки французских животных третьего и четвертого поколения. Все оцененные коровы были на 4–5-м месяце лактации.

Результаты исследования обработаны биометрически по методике Н.А. Плохинского (1970) [13]. Обработка проведена при использовании программного пакета MS Excel.

Результаты и их обсуждение. Линейная система крупного рогатого скота мясных пород дает дополнительный материал для селекции животных, с учетом того, что признаки линейной оценки тесно связаны с продуктивными показа- телями и продолжительностью жизни животного. Наиболее широко этот метод оценки экстерьера применяется в молочном скотоводстве в европейских странах, в США и Канаде он также используется для молочных пород скота. В нашей стране только начинают применять этот метод для оценки мясных пород крупного рогатого скота. Линейная оценка позволяет проводить корректирующий подбор быков, если проведена их оценка по экстерьеру дочерей.

Таблица 1

Линейная оценка коров породы салерс разных генераций

Признак	Генерация
	I (n = 50)	III (n = 50)	IV (n = 50)
Рост, балл	7,5 ±0,22	7,87±0,25	7,6±0,11
Крепость телосложения	6,8±0,12	6,6±0,19	6,7±0,13
Глубина груди	6,8±0,15	7,0±0,20	7,8±0,15***
Длина крестца	7,3±0,09	7,8±0,32	7,4±0,21
Длина спины	6,8±0,13	7,0±0,24	6,7±0,15
Положение таза	5,9±0,16	5,2±0,22	6,0±0,13
Ширина таза	5,5±0,12	5,6±0,15	5,6±0,19
Обмускуленность	5,8±0,10	5,7±0,2	6,0±0,14
Постановка задних ног	6,9±0,15	6,5±0,12**	6,8±0,13
Постановка копыт	6,4±0,11	6,6±0,2	6,9±0,12***
Прямолинейность верхней линии	6,5±0,12	6,0±0,11***	6,2±0,12
Округлость таза	5,2±0,2	5,0±0,14	5,4±0,11

Здесь и далее : *Р > 0,95; **Р > 0,99; ***Р > 0,999 по сравнению с I генерацией.

Второй признак, по которому установлена достоверная разница между коровами I и III генерации, – это прямолинейность верхней линии животных, оценка у коров II генерации за этот признак достоверно уменьшилась с 6,4 до 6,6 баллов (Р ≥ 0,999).

У коров IV генерации признак глубина груди оценен в 7,8 баллов, что достоверно больше (Р ≥ 0,999) по сравнению с животными I генерации. Постановка копыт оценена у коров III генерации 6,9 баллами, что больше на 0,5 баллов этого показателя у коров I генерации (Р ≥ 0,999).

Результаты линейной оценки представлены в таблице 1.

Проведенная линейная оценка коров породы салерс разных генераций, разводимых в условиях Тюменской области, показала, что в экс- терьере коров не произошло существенных изменений в зависимости от принадлежности к генерации. Выявлено только два показателя у коров II генерации, у которых произошли достоверные изменения. Оценка постановки задних ног уменьшилась с 6,9 балла у животных II генерации до 6,5 баллов у коров I генерации, но у животных III генерации достоверной разницы в оценке этот показателя не установлено.

Таким образом, линейная оценка экстерьера коров породы салерс трех генераций не показала существенной разницы между животными, принадлежавшими к разным генерациям.

По результатам линейной оценки можно сделать заключение об экстерьере коров породы салерс. Животные отличаются высоким ростом (7,5–7,9 баллов), крепким телосложением (6,6– 6,8), достаточно длинным крестцом (7,3–7,8) и спиной (6,7–7,0), правильной постановкой конечностей (6,5–6,9), с хорошо развитым копытным рогом (6,4–6,9), с достаточно хорошо выражен- ной обмускуленностью (5,8–6,0 баллов). Но при этом ширина таза (5,5–5,6 баллов) и округлость таза (5,0–5,2 баллов) оцениваются как удовлетворительные. С учетом того, что порода относится к мясному направлению продуктивности, необходимо в дальнейшем обратить внимание на эти признаки. Животные обладают достаточно ровной линией верха (6,0–6,5 баллов).

Рассматривая результаты линейной оценки скота породы салерс, необходимо отметить выявленную тенденцию улучшения некоторых признаков экстерьера, улучшение положения таза, обмускуленности и округлости таза.

Линейная система оценки дополнена измерением животных. Промеры коров породы са-лерс представлены в таблице 2.

При анализе величины высотных промеров коров породы салерс в зависимости от принадлежности к генерации установлено, что у коров III и IV генерации происходит некоторое увеличение высоты в холке и высоты в крестце. Причем высота в крестце у коров III генерации достоверно больше этого показателя на 2,2 см (Р ≥ 0,99) по сравнению с коровами I генерации. Для коров II генерации характерно более развитая грудная клетка, об этом свидетельствуют промеры глубины и ширины и обхвата груди, которые достоверно больше, чем у коровы I генерации. Это преимущество сохраняется у коров следующей генерации.

Ширина груди больше на 1,5 см (Р ≥ 0,99) по сравнению с коровами I генерации, обхват – на 2,3 см (Р ≥ 0,99). Животные II и III генерации шире в седалищных буграх II генерации – на 0,8 см (Р ≥ 0,99), а III генерации – на 1,3 см (Р ≥ 0,99). Кроме того, у коров III генерации промер косой длины зада больше на 2,4 см (Р ≥ 0,99).

Таким образом, в результате адаптации произошло увеличение ряда промеров коров в условиях Западной Сибири.

Таблица 2

Показатель	Генерация
	I (n = 50)	III (n = 50)	IV (n = 50)
Высота в холке	129,2±0,6	128,3±0,7	130,1±0,6
Высота в крестце	134,2±0,5	136,4±0,6**	135,2±0,4
Глубина груди	61,3±0,3	63,5±0,3***	64,6±0,4
Ширина груди	37,1±0,3	38,4±0,3**	38,6±0,2***
Ширина в маклоках	46,5±0,5	46,8±0,8	46,4±0,2
Ширина в седалищных буграх	31,2±0,2	32,0±0,2**	32,5±0,4**
Косая длина туловища	148,2±0,7	148,0±0,6	147±0,4
Косая длина зада	51,0±0,2	52,6±0,3	53,4±0,2**
Обхват груди	190,2±0,2	192,2±0,5***	192,5±0,4***
Полуобхват зада	118,2±0,5	119,0±0,7	120,4±0,8
Толщина кожи	0,70±0,01	0,6±0,01	0,7±0,02

Промеры коров разных генераций (n = 50), см

Дополняют экстерьерную оценку скота индексы телосложения животных. Был проведен расчет основных индексов (табл. 3).

У коров III и IV генерации достоверно уменьшился индекс длинноногости, что как раз подтверждает факт лучшего развития грудной клетки у скота старших генераций. Произошло достовер- ное увеличение тазогрудного индекса, что свидетельствует о лучшем развитии мясных форм у коров III и IV генераций. Так, у коров III генерации он увеличился на 2,8 см (Р ≥ 0,99), у коров IV генерации – на 3,4 см (Р ≥ 0,99). Также произошло достоверное увеличение индекса сбитости на 2,6 см у коров III генерации (Р ≥ 0,999).

Индексы телосложения, %

Таблица 3

Индекс телосложения	Генерация
	I	III	IV
Длинноногости	52,5±0,46	50,5±0,51**	50,3±0,44*
Растянутости	114,7±0,51	115,3±0,54	112,9±0,81
Грудной	60,5±0,65	60,4±0,62	59,8±0,64
Тазогрудной	79,7±0,77	82,5±0,68**	83,1±0,89**
Сбитости	128,3±0,54	129,8±0,54	130,9±0,49***
Перерослости	103,8±0,23	106,3±0,26***	103,9±0,34
Массивности	147,2± 0,51	149,8±0,68**	147,9±0,87
Мясности	91,5 ±0,57	92,7±0,48	92,5±0,65

Крупный рогатый скот породы салерс в России разводится более 20 лет [9–10], поэтому очень важно получить объективную оценку экстерьера коров у трех генераций. Данные исследования позволяют дать характеристику современной популяции скота в условиях Западной Сибири. Для животных характерен высокий рост (высота в холке – 130,1 см, в крестце – 135,2 см), хорошо развитая грудная клетка (обхват груди за лопатками – 192,5 см; глубина груди – 64,6; ширина груди – 38,6 см). Линия спины довольно ровная, крестец несколько приподнятый, задняя часть туловища хорошо развита. Ноги правильно поставленные, копытный рог крепкий, правильно сформированный. Мускулатура хорошо развита. Желательно уделить внимание развитию задней части туловища и окороков для увеличения мясности животных.

Результаты линейной оценки коров породы салерс совпадают с данными промеров и могут быть использованы в селекционной работе со стадом крупного рогатого скота породы салерс.

Выводы

• 1.    Проведенная оценка экстерьера крупного рогатого скота породы салерс показала, что коровы III и IV генераций, разводимых в Западной Сибири, обладают высоким ростом (высота в холке – 130,1 см; в крестце – 135,2 см), животные имеют хорошо развитую грудную клетку (обхват груди за лопатками – 192,5 см; глубина груди – 64,6; ширина груди – 38,6 см). Линия спины довольно ровная, крестец несколько приподнятый, задняя часть туловища хорошо развита. Ноги правильно поставленные, копытный

• 2.    Результаты линейной оценки подтверждают результаты измерения животных, свидетельствуют о высоком росте (7,5–7,9 баллов), крепком телосложении (6,6–6,8), достаточно длинных крестце (7,3–7,8) и спине (6,7–7,0), правильной постановке конечностей (6,5–6,9), хорошо развитом копытном роге (6,4–6,9), достаточно хорошо выраженной обмускуленности (5,8–6,0 баллов). Но при этом ширина таза (5,5– 5,6 баллов) и округлость таза (5,0–5,2 баллов) оцениваются как удовлетворительные. Животные обладают достаточно ровной линией верха (6,0–6,5 баллов).

рог крепкий, правильно сформированный. Мускулатура хорошо развита.