Математическое моделирование процессов нагрева и охлаждения колбасных изделий
Автор: Жучков А.В., Рязанов А.Н., Уразов Д.Ю., Шитов В.В.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Информационные технологии, моделирование и управление
Статья в выпуске: 4 (58), 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье проведено математическое моделирование процессов нагрева и охлаждения колбасных изделий с целью определения эталонных характеристик протекания процессов. В графическом виде представлены основные зависимости процессов.
Колбасные изделия, процесс нагрева, процесс охлаждения, математическое моделирование
Короткий адрес: https://sciup.org/14040102
IDR: 14040102
Статья научная
