Метод длительного хранения мяса без холодильников
Автор: Курбангалеев Я.М., Конюхов Г.В.
Статья в выпуске: 1 т.209, 2012 года.
Бесплатный доступ
Разработан и испытан метод консервирования мяса, позволяющий сохранить его доброкачественность при высоких плюсовых температурах окружающего воздуха без холодильников в течение 1 года.
Мясо, консервирование, хранение, ветеринарно-санитарная экспертиза
Короткий адрес: https://sciup.org/14287472
IDR: 14287472
Статья научная
