Методика определения показателей оценки логистического риска предприятий пищевой промышленности

В данной статье рассматриваются показатели оценки логистического риска предприятий пищевой промышленности и методика определения этих показателей. Пищевая промышленность России является стратегической отраслью экономики, которая обеспечивает здоровье людей и продовольственную безопасность страны. Уровень удовлетворения потребностей населения в качественных и доступных продуктах питания является одной из важных характеристик уровня жизни. Повышение качества, расширение ассортимента, увеличение сроков хранения, экологическая безопасность продуктов питания в значительной мере определяют здоровье нации, продолжительность жизни и активность населения. В рамках устойчивого развития особенно актуальна задача повышения не только экономической и социологической, но и экологической эффективности пищевой промышленности. Решение данной задачи возможно только при резком повышении инновационной активности предприятий пищевой промышленности, обеспечивающей производство новых видов продукции, при освоении новых видов ее хранения, а также форм продвижения готовых продуктов до групп населения с разным уровнем доходов.[1]