Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство УДК: 64

Оценка устойчивости производства овощей в приволжском ФО

Жаров А.Н., Жарова Л.Л.

Новый сорт тыквы фиголистной - памяти Тараканова

Старых Г.А., Гончаров А.В., Пивоваров В.Ф.

Эффективность функционирования социально-экономической системы: обобщающий критериальный показатель (1-й вариант теоретического обоснования)

Збрицкий Александр Анатольевич, Чистов Леонид Михайлович

Пищевые сухие композитные смеси в производстве мучных кулинарных и хлебобулочных изделий функционального назначения

Белокурова Е.В., Дерканосова А.А.

Исследование изменения кислотности в закваске спонтанного брожения

Пономарева Е.И., Алехина Н.Н., Журавлев А.А., Журавлева И.А.

Актуальные аспекты организации школьного питания, соответствующего возрастным физиологическим потребностям

Магомедов Г.О., Зацепилина Н.П., Лыгин В.В.

Научно-практические основы разработки новых продуктов для школьного питания

Лабутина Н.В., Сидоренко Ю.И.

Исследование влияния условий процесса и свойств среды на кинетику процесса набухания хлопьев зеленой гречки

Глаголева Л.Э., Коротких И.В.

Технические средства для получения полуфабрикатов корпуса и начинки для экструдированных пищевых продуктов

Пальчиков А.Н., Аксенова О.И.

Растительный комплекс зеленой гречки в технологии производства сырников

Глаголева Л.Э., Коротких И.В.

Разработка состава и технологии молочного десерта с морковной клетчаткой

Белозерова М.С., Евстигнеева Т.Н., Григорьева А.А.

Кисломолочный продукт функционального назначения

Голубева Л.В., Долматова О.И., Иванцова М.И.

Совершенствование технологии универсальных овощных полуфабрикатов для предприятий индустрии питания

Куткина М.Н., Котова Н.П., Елисеева С.А.

Применение метода ультразвукового экстрагирования в приготовлении напитка направленного действия из ягод чёрной смородины

Родионова Н.С., Мануковская М.В., Небольсин А.Е., Серченя М.В.

Анализ потребительских предпочтений жителей г. Воронежа в отношении продуктов функционального назначения из плодово- ягодного сырья

Щетилина И.П.

История развития понятия благосостояния и способов его достижения для устойчивого развития

Кальченко О.А.

Исследование возможности использования экстрактов гриба boletus edulis при производстве функциональных молочных продуктов

Александрова Л.И., Забодалова Л.А., Скворцова Н.Н.

Методика оценки потребительской ценности идей новой системы обслуживания в гостинице

Мухин В.И.

Системы менеджмента качества на предприятиях общественного питания

Стрелков А.В.

Результаты науки и объекты промышленной собственности

Балок С.И.

Менеджмет и организация изобретательской деятельности

Балок С.И.

Выделение категории концептуальных туристских ресурсов в развитии ресурсного обеспечения туризма

Вапнярская О.И., Артемьева О.А.

Основные направления регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона

Грачева И.П.

Современные подходы к структуризации гостиничного хозяйства

Грачева И.П.

Социально-экономическая роль малых гостиниц

Лебедева Г.Н.

Особенности ресурсного обеспечения туристской деятельности

Артемьева О.А.

Подходы к проведению аккредитации социальных гостиниц

Салманова И.П.

Использование сублимированного сырья в производстве десертов функционального назначения для общественного питания

Абрамушкина Анна Александровна

Особенности функционирования и проектирования предприятий быстрого обслуживания

Султаева Наталья Леонидовна

Сервис-стратегия как фактор устойчивого развития предприятия сферы рекреации и туризма

Смирнова Дарья Борисовна

Проблемы и перспективы развития деятельности многофункциональных туристских комплексов

Сурова Серафима Анатольевна

Современные тенденции развития гостиничного бизнеса

Погодина Ольга Николаевна

Новое направление развития пищевой индустрии - десерты функционального назначения

Абрамушкина Анна Александровна, Иванникова Татьяна Викторовна

Современное состояние и перспективы развития гостиничного сектора в Республике Дагестан

Ханбабаева Зюльмира Музакировна, Сахарчук Елена Сергеевна, Даитов Виктор Викторович

Разработка условий для прокладки подземных коммуникаций с использованием карт пластики рельефа

Губанов Николай Николаевич, Зарипов Али Абязович, Есипов Владимир Евгеньевич

Методика пластики рельефа в территориальном планировании подземных коммуникаций

Губанов Николай Николаевич, Иванов Владимир Александрович

Современное состояние и стратегические направления развития рынка услуг общественного питания областных городов (на примере г. Тверь)

Гаврилюк Мария Владимировна, Солдатова Ирина Александровна

Савкина Оксана Валерьевна

Разработка специализированных продуктов питания с биологически активными добавками

Новикова Маргарита Владимировна, Султаева Наталья Леонидовна

Изучение совместимости продуктов в лечебных диетах и программах питания по группам крови для разработки инновационных технологий в ресторанном сервисе

Симонов Юрий Владимирович, Симонова Татьяна Ивановна, Курмаева Татьяна Сергеевна, Симакова Светлана Анатольевна

Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство - 64

Научные статьи