Микробиоценоз рубца крупного рогатого скота в разные периоды содержания

Актуальность. Микрофлора преджелудков, в частности рубца, является одним из главных факторов, напрямую влияющих на продуктивность жвачных животных. Различные болезни желудочнокишечного тракта, отставание в развитии, снижение иммунной резистентности, все это имеет тесную взаимосвязь с рубцовой микрофлорой, так как именно с пищеварительного тракта начинаются многие биологические процессы в организме. В свою очередь, внутренний микробиоценоз органов пищеварения зависит от типов кормления и состава рационов. Рационы для крупного рогатого скота в зимний стойловый и пастбищный периоды существенно разнятся. Преобладание в рационе стойлового периода консервированных кормов невысокого качества (силоса, сенажа) повышают кислотность рубцового содержимого, вызывают необходимость использования энергетических добавок, витаминно-минеральных подкормок, что осложняет технологию кормления и ухода за скотом. В весенне-летний период с начала выпаса животных на зеленых сочных кормах происходит ощелачивание содержимого рубца, меняется и картина микробной фауны пищеварительного тракта. Происходит увеличение количества желательной симбиотной микрофлоры (целлюлозоразрушающих бактерий, простейших и других), а также транзиторных микроорганизмов, попадающих вместе с травой и землей.

Цель исследования: изучение микрофлоры рубцового содержимого коров в переходный (начало пастбищного содержания) и зимний стойловый периоды.

Материалы и методы. Работу проводили в ООО «Бахетле-Агро» Нижнекамского района РТ и СХПК «Племенной завод им. Ленина» Атнинского района РТ на стельных сухостойных и дойных коровах в количестве 18 голов (6 голов группы раздоя, 5 голов разгара, 5 голов спада и 2 головы группы сухостоя). Взятие рубцового содержимого коров проводили в начале пастбищного периода в ООО «Бахетле-Агро» и зимнего стойлового - в СХПК «Племенной завод им. Ленина». Рубцовое содержимое получали зондированием через ротовую полость, используя резиновый зонд и деревянный зевник. Свежевзятое рубцовое содержимое исследовали в течение 15-20 минут с момента взятия, в котором подсчитывали количество инфузорий в 1 мл, определяли их ферментативную активность, подвижность по 5 бальной шкале и кислотность (рН). Кислотность определяли с помощью рН - метра с электродами 150 МИ.

Результаты исследований. Анализы микрофлоры, содержимого рубца коров в ранний пастбищный и в зимний стойловый периоды, приведены в таблицах 1 и 2.

Таблица 1 - Микрофлора рубца крупного рогатого скота в зимне-стойловый период

*p < 0,05; **р < 0,001

Как видно из таблицы, показатели рубцового содержимого коров в зимний стойловый период различаются в зависимости от периода лактации. В частности, средние показатели кислотности составили: в период раздоя - 5,7, разгара -6,3, спада - 6,6, что свидетельствует о постепенном смещении кислотности рубца в сторону нейтральной реакции. По-видимому, это связано с выемкой кормов с разных мест силосных траншей, а также постепенным уменьшением доли зернофуража в группах разгара и спада, при снижении молочной продуктивности. Одновременно наблюдалось увеличение количества инфузорий в 1 мл рубцового содержимого: на 174,2 тыс. в период разгара, на 181,7 тыс. в период спада по отношению к раздою, что объясняется снижением кислотности при уменьшении доли концентратов в рационе. Качество инфузорий во всех группах соответствовало норме, подвижность их составляла 5 баллов, а ферментативная активность 3-3,5 минуты. Преобладали мелкие формы инфузорий.

Таблица 2 - Микрофлора рубца крупного рогатого скота в начале пастбищного периода

*р < 0,05

Результаты исследований в ранний пастбищный период (таблица 2) показали, что кислотность содержимого рубца в группах раздоя, разгара и спада лактации коров в основном находилась ближе к нейтральной 7,4. В группе сухостоя значения рН составили 6,4. Подвижность инфузорий во всех исследуемых группах составила 5 баллов. Ферментативная активность была несколько пониженной (3,5-4 мин.). По количеству инфузорий наблюдалась следующая картина: отмечено постепенное увеличение показателей у коров в раздое с 771,6 тыс. до 847,5 тыс. и 900,0 тыс. соответственно в группах разгара и спада. В группе сухостоя наблюдалось снижение количества инфузорий, составило в среднем 800,0 тыс. в 1 мл содержимого.

При сравнительном анализе данных в разные сезоны выявлено снижение кислотности рубцового содержимого в начале пастбищного содержания. Количество инфузорий в этот период было выше в группе раздоя на 375,8 тыс. в 1 мл, разгара на 277,5 тыс., спада на 322,5 тыс. по сравнению с зимним стойловым содержанием. В ранний пастбищный период ферментативная активность инфузорий составила (3,5-4 мин) против (33,5 мин) в стойловый период, что мы связываем со сменой рациона и постепенным приспособлением инфузорий к новым условиям нового типа кормления.

Заключение. Результаты исследований позволяют сделать заключение о значительном улучшении качества рубцового содержимого и количественного состава инфузорий при переходе от стойлового к пастбищному содержанию, которые выражались снижением кислотности рубца, созданием более благоприятных условий для жизнедеятельности микрофлоры. Свидетельством этому является увеличение количества инфузорий. Показатели качества микрофлоры рубца у стельных сухостойных коров были ниже. В связи с этим, мы считаем необходимым проводить корректировку рационов у коров данной группы в переходный период путем увеличения доли сена хорошего качества.

Резюме

Изменения качественного и количественного состава микробиоценоза рубца крупного рогатого скота оказывает прямое влияние на продуктивность животных. И здесь главную роль занимает тип кормления, рацион животного, с преобладанием тех или иных составляющих в разные периоды содержания коров, которые и создают необходимые условия для существования и деятельности симбиотной микрофлоры, а также развитие связанных с ними патологий. Ранее выявление этих погрешностей позволит профилактировать многие нарушения обменных процессов в организме и предотвратить снижение продуктивных качеств животных.