Микробные сообщества карстовых пещер как потенциальный источник продуцентов низкотемпературных амилаз

Шесть штаммов адаптированных к низкой температуре амилолитических грибов рода Geomyces, выделенных из низкотемпературной карстовой пещеры, были исследованы на скорости роста при различных температурах, а для двух из них было также изучено влияние температуры на амилолитическую активность культуральной жидкости (КЖ). Было установлено, что влияние температуры на скорости роста штаммов хорошо описывается уравнением Ratkowsky et al. (1983) с коэффициентами детерминации R2 0,987 - 0,999, а влияние температуры на амилолитическую активность КЖ в диапазоне 31-50°С хорошо описывается логистической функцией (R2 = 0,994 и 0,997). Все штаммы не способны расти при температуре +30°С и выше. Пять штаммов являются психротолерантными с оптимальными температурами роста в диапазоне от +21,50 до + 25,25°С, один штамм является психрофильным с оптимальной температурой роста +18,50°C. Сравнение влияния температуры на амилолитическую активность КЖ показало, что температура, соответствующая середине сигмоиды, для психрофильного штамма лежит на 7°С ниже, чем для психротолерантного, что практически равно разности оптимальных температур роста у данных штаммов (6°С). Наклон логарифмической прямой на экспоненциальном участке температурной кривой амилолитической активности КЖ у психрофильного штамма в 2 раза выше, чем у психротолерантного. Полученные результаты показывают, что снижение оптимальной температуры роста в процессе адаптации к условиям пещеры приводит к соответствующему уменьшению температурного оптимума амилолитических ферментов, и демонстрирует перспективность поисков продуцентов низкотемпературных амилаз в пещерных сообществах.