Микроэлементы в производстве пищевых продуктов гипогликемического действия
Автор: Купчак Д.В., Любимова О.И.
Журнал: Вестник Хабаровской государственной академии экономики и права @vestnik-ael
Рубрика: Проблемы и перспективы социально-экономического развития России и российского Дальнего Востока
Статья в выпуске: 2, 2023 года.
Бесплатный доступ
В статье обоснована возможность использования ванадил - сульфата, как ингредиента, в производстве продуктов питания гипогликемического действия. Проанализирован ряд литературных источников, в которых указана оксидативная и гипогликемическая способность соединений ванадия.
Микроэлементы, соединения ванадия, гипогликемическая способность, метаболизм, углеводный обмен, диабет
Короткий адрес: https://sciup.org/143180078
IDR: 143180078 | DOI: 10.38161/2618-9526-2023-2-080-083
Список литературы Микроэлементы в производстве пищевых продуктов гипогликемического действия
- Коровина Н. А. и соавт. Дефицит витаминов и микроэлементов:современные подходы к коррекции: Рук-во для врача-педиатра. − М.: Медпрактика,2014.
- Stewart M. L., McDonald J. L., Levy A. S. et al. Vitamin/mineral supplement use: a survey of adults in the United States // Journal of Amer. Diet Association. 2013. Р. 1585 - 1590.
- Диетология. 4-е издание. / Под ред. А.Ю.Барановского. − СПб.: Питер, 2013. − 1024 стр.: ил. − (Серия "Спутник врача").
- Underwood B. A. Vitamin A in human nutrition: public heals considerations. In Sporn M.B., Roberts A.B., Goodman D.S. (eds). The retinoids: biology, chemistry, and medicine, 2nd , Raven Press, New York. 1994. Р. 211 - 227.
- Golubev M.A. The comparison study of vanadium-compounds with insulin-mimetic properties // Вопросы медицинской химии. 2000. Т 46, вып. 2. С. 155-161.
- European food and nutrition policies in action //WHO Regional Publications, European Series. No. 73. – 2013. − 170 p.
- Holford P. Say no to diabetes / Patrick Holford. − London: Piatkus Books, an imprint of little. Brown Book Group, 2011. − 288 p.
- Tolman E,L., Barris E., Burns M., Pansisni A., Partrige R. // Life Science Journal. 1979. 25. Р. 1159-1164.
- Singh J., Nordlie R.C., Jorgenson R.A. // Biochimica et Biophysica Acta . 1999. 678. Р. 477-482.
- Mendz G.L., Hyslop S.J., Kuchel P.W. // Biochemistry and Biophysics. 2000. 276. Р. 160-165.
- Verma S., Cam M., McNeill J.H. // Journal of the merican College of Nutrition. 1998. 17. Р. 11-18.
- Bruck R., Prigozin H., Krepel Z., Potenberg P. // Journal of Hepatology. 1999. 14. Р. 540-552.
- Хворостинка В.Н. Особенности нарушений микро- и макроэлементного спектра крови при жировой дистрофии печени у больных сахарным диабетом 2 типа / В.Н. Хворостинка, О.В. Лахно, О.И. Цивенко // Международный эндокринологический журнал. – 2007. – № 3. – С. 23-26.
