Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе различных сорбентов

Кормление сельскохозяйственной птицы в условиях интенсивного ведения отрасли невозможно без учета многих особенностей, в частности, использования в составе полнорационного комбикорма биологически активных добавок (витаминов, ферментов, микроэлементов), а также сорбентов, позволяющих снизить негативное влияние микотоксинов корма. К группе таких препаратов относятся микосорб, полисорб и природные алюмосиликаты, запасы последних на территории России исчисляются сотнями миллионов тонн. На их основе разработаны многие рецепты сорбентов, таких как антивир. Эффективность использования сорбентов в рационах сельскохозяйственной птицы доказана исследованиями многих ученых (1, 2, 3).Однако сравнительных исследований в данном вопросе проведено не достаточно.

Целью нашей работы являлось изучить эффективность использования в рационах цыплят-бройлеров различных сорбентов и их влияние на мясную продуктивность цыплят-бройлеров. В задачу исследований входило на фоне изучаемых факторов кормления проследить изменения роста птицы, переваримости и использования питательных веществ рациона, показателей мясной продуктивности с расчетом экономического обоснования проведенных исследований.

Для решения поставленных задач нами на базе СО «птицефабрика Первоуральская» Свердловской области был проведен научнохозяйственный опыт на бройлерах кросса «Смена-4». Схема исследований представлена на рисунке 1.

1. Схема опыта

Группа	Кол-во животных, гол.	Особенности кормления
первый научно-хозяйственный опыт
I контрольная	120	Основной рацион кормления (ОР)
II опытная	120	ОР + глауконит 0,25 г/кг комбикорма
III опытная	120	ОР + антивир 3,0 г/кг комбикорма
IV опытная	120	ОР + микосорб 1,0 г/кг комбикорма

Обогащение опытных партий комбикорма (ПК-5 и ПК-6) испытуемыми кормовыми добавками проводилось на местном комбикормовом заводе. В результате чего бройлеры II группы в течение первых 28 дней в среднем на голову дополнительно получали глауконит в количестве 0,144 г, III группы – 0,173 г антивира и IV группа - 0,058 г микосорба, в возрасте 29-42 дня соответственно – 0,37 г, 0,44 и 0,15 г.

Вся подопытная птица находилась в одном помещении с одинаковыми условиями кормления, содержания и обслуживалась одной птичницей, сохранность поголовья определяли путём ежедневного учёта птицы, живую массу путём индивидуального взвешивания всего поголовья птицы в суточном возрасте с последующим интервалом в 7 дней. По результатам контрольного взвешивания проводили расчет абсолютного и среднесуточного прироста. Опыт по переваримости и определение мясной продуктивности проводили по методике ВНИТИП (4, 5).

Проведенные исследования показали, что основной рацион кормления птицы был сбалансирован по основным элементам питания и соответствовал детализированной системе нормированного кормления.

Результаты контрольного взвешивания птицы показали, что глауконит в большей степени снимает негативное влияние миктоксинов корма, чем миксорб и антивир (табл. 2).

• 2.    Изменение живой массы и сохранности бройлеров за период опыта (Х±m х , n=120)

• 3.    Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона цыплятами-бройлерами, % (Х±m х , n=15)

  Показатель	Группа
  	I	II	III	IV
  Сухое вещество	71,63±1,12	72,30±0,151	70,73±0,570	70,40±0,291
  Органическое вещество	73,87±1,03	74,02±0,197	72,93±0,501	70,93±0,291
  Сырой протеин	78,93±1,11	79,71±0,117	69,90±0,351***	69,43±0,626***
  Сырой жир	59,57±2,08	64,64±0,094*	61,93±0,214	65,10±0,939**
  Сырая клетчатка	7,77±1,88	13,33±0,067***	8,53±0,476	17,87±1,022***
  БЭВ	79,83±1,02	78,86±0,481	81,90±1,020	77,43±0,517*

4. Результаты контрольного убоя бройлеров (Х±m_x, n=5)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Живая масса цыплят (г) в возрасте, дн.:
1	36,48±0,23	36,66±0,25	36,13±0,26	37,20±0,25
43	1782,89±41,33	1880,52±31,26	1731,03±41,92	1747,23±40,93
Абсолютный прирост, г	1746,41±41,37	1843,86±31,23	1694,90±42,71	1710,23±40,98
Среднесуточный прирост, г	41,58±0,98	43,90±0,74*	40,35±1,00	40,72±0,98
в % к I группе	100	105,6	97,0	97,9
Сохранность поголовья, %	95,0	96,7	91,7	97,5

Здесь и далее: *)Р<0,05; **)Р<0,01; ***)Р<0,001.

В начале научно-хозяйственного опыта бройлеры всех групп имели близкую живую массу. В возрасте 43 дня наибольшая живая масса наблюдалась во II группе (1880,52 г) и превосходила I контрольную группу на 97,63 г, в то время как в III и IV группе она была ниже и составила 1697,90 и 1710,23 г (Р> 0,05). При этом среднесуточный прирост живой массы по группам составил 41,58 г, 43,90 г (Р<0,05); 40,35 и 40,72 г, а сохранность поголовья на уровне соответственно 95,0%; 96,7; 91,7 и 97,5%.

Различия в среднесуточном приросте бройлеров можно объяснить переваримостью и использованием питательных веществ рациона (табл. 3).

При использовании кормовой добавки глауконит в рационах цыплят-бройлеров достоверно повышает переваримость сырого жира на 5,07% (Р<0,05), сырой клетчатки – на 5,56% (Р<0,001), в то время как в переваримости сырого протеина наблюдается тенденция к увеличению. Как микосорб, так и антивир в рационах бройлеров снижают переваримость сырого протеина на 9,03-9,50% (Р<0,001), в то время как переваримость сырого жира и сырой клетчатки возрастает соответственно – на 2,36-5,53% и 0,76-10,10% (Р<0,05-0,001). Переваримость БЭВ по группам различалась и составила 79,83% в I группе, 78,86% - во II, 81,90% - в III и 77,43% - в IV группе.

Полученные различия в переваримости сырого протеина определенным образом отразились на балансе азота в организме подопытной птицы. При среднесуточном поступлении азота в организм птицы в количестве 3,56 г в I группе, 3,85 г – во II и в IV, 3,93 г - в III группе его потери с пометом в I и во II группе были практически одинаковыми и составили 0,76-0,78 г, в то время как в III и в IV группе они были на уровне 1,18 г и превышали I контрольную группу на 0,42 г (Р<0,001). В результате чего среднесуточное отложение азота в теле бройлеров I группы составило 2,81 г, в то время как во II группе оно увеличилось на 0,26 г, а в III и в IV группе – снизилось на 0,07 и 0,14 г (Р<0,05) и составило соответственно 2,74 и 2,67 г. Из всех подопытных групп самое высокое использование азота от принятого с кормом наблюдалось во II группе (79,7%), затем в I контрольной (78,9%), в III и в IV группе (69,9 и 69,4%).

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Предубойная масса, г	1800,00±76,38	1900,00±100,00	1750,00±28,87	1766,70±92,80
Масса полупотрошеной тушки, г	1490,83±85,17	1578,00±92,18	1440,06±718,98	1489,677±6,70
Убойный выход полупотрошеной тушки, %	82,72±1,20	83,00±0,58	82,30±0,33	83,70±0,88
Масса потрошеной тушки, г	1254,03±44,20	1401,00±45,32	1249,30±20,69	1244,33±73,39
Убойный выход потрошеной тушки, %	69,71±0,60	73,90±2,26	71,40±2,02	70,40±1,21
Выход съедобных частей, г	1043,93±34,74	1190,30±28,09	1042,30±32,95	1031,00±81,09

При изучении показателей мясной продуктивности бройлеров (табл. 4) было установлено, что кормовая добавка глауконит повышает убойный выход полупотрошеной тушки до 83,0%, а потрошеной тушки – до 73,90% в то время как данные показатели в группе, получавшей антивир, были на уровне 82,30% и 71,40%, в группе с микосорбом – 83,70 и 70,40%. Самый высокий выход съедобных частей наблюдался во II группе и превосходил аналогов I группы на 146,37 г, в III группе он был на уровне контрольной группы, а в IV группе уступал на 12,93 г.

Анализ морфологического состава туш цыплят-бройлеров свидетельствовал, что если в I группе масса внутреннего жира составила 17,00 г, то во II группе она была выше на 5,33 г, в III – на 7,33 г и в IV группе – на 3,33 г. Самое высокое содержание мышечной ткани наблюдалось в тушках бройлеров II группы и составило 940,33 г, в то время как в III группе оно было на уровне 803,00 г, в IV – 806,00 г, а в I группе – 811,93 г. Аналогичным образом наблюдались изменения массы кожи с подкожным жиром; самое высокое во II группе (135,00 г), в I (125,00 г), в III группе (124,33 г) и в IV группе (120,00 г). Масса костей в тушках бройлеров находилась в пределах от 297,67 г в III группе до 303,33 г – во II группе. Самый высокий мясо-костный индекс наблюдался во II группе и составил 3,10%, в то время как в I группе он уменьшился до 2,71%, в III и в IV группе – до 2,70%.

Проведенный расчет экономической эффективности выполненных исследований свидетельствует, что самые низкие затраты корма на единицу произведенной продукции наблюдались во II группе (26,43 МДж ОЭ и 434 г сырого протеина) и превосходили аналогов I контрольной группы на 5,3 и 5,7%, в то время как самые высокие затраты были в III и IV группе (28,74 и 28,50 МДж ОЭ; 481 и 470 г сырого протеина).

Выполненные исследования позволяют сказать, что из сравниваемых сорбентов глауконит в большей степени оказывает положительное влияние на переваримость и использование питательных веществ рациона, развитие в организме мышечной и жировой ткани, кожи, увеличивая тем самым мясо-костный индекс, в то время как антивир и микосорб в меньшей степени оказали влияние на изучаемые показатели.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Донченко, О.А. Влияние природного цеолита сахаптина на продуктивность птицы и качества мяса [Текст] / О.А. Донченко // Сб. науч. тр. НИИ ветеринарной экологии ЯГСХА: Проблемы ветеринарной экологии в Якутии.-Якутск, 2002.-С. 46-48. 2. Егоров, И. Микосорб снижает токсичность корма [Текст] / И.Егоров, Н.Чесноков, Д. Давтян // Птицеводство.-2004.-№3.- С.29-30. 3. Иванов, А.В. Микотоксикозы животных (этиология, диагностика, лечение, профилактика) [Текст] / А.В. Иванов, М.Я. Тремасов, К.Х.Папуниди, А.К. Чулков. - Колос, 2008.-148с. 4. Матрозова, С.И. Технологический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] /

С.И. Матрозова.- М.: Пищевая промышленность, 1977.- 183с. 5. Маслиева, О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства [Текст] / О.И. Маслиева. - М: Колос, 1970.-176с.

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНЕ РАЗЛИЧНЫХ СОРБЕНТОВ

Овчинников А.А., Долгунов А.

Резюме

При выращивании цыплят-бройлеров целесообразно использовать природный алюмосиликат глауконит в количестве 0,25% от массы комбикорма, что позволит увеличить живую массу птицы за период выращивания и откорма на 5,6% и сократить затраты корма на единицу произведенной продукции на 5,3-5,7%.

DIFFERENT SORBENTS INFLUENCE IN THE RATIONS OF BROILER0CHICKENS FOR THEIR MEAT PRODUCTIVITY

Ovchinnikov A.A., Dolgunov A.