Мясная продуктивность овец породы балбас юго-восточной части Азербайджана

Автор: Байрамов С.С., Ганбаров Д.Ш., Новрузов Г.М., Бабаева С.Р.

Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki

Рубрика: Сельскохозяйственные науки

Статья в выпуске: 6 т.10, 2024 года.

Бесплатный доступ

В Азербайджанской Республике и, в частности, в Нахичеванской АР издавна принята отгонная система содержания овец, которая требует животных с крепкой конституцией, выносливых и хорошо приспособленных к местным природно-климатическим условиям. Этим требованиям в наибольшей степени отвечает местная мясо-шерстно-молочная курдючная порода овец балбас, дающая высококачественную белую шерсть для коврового производства, баранину с отличными вкусовыми качествами, молоко и овчины. Но качество мясной продукции этих животных до сих пор не были достаточно изучены. Исходя из этого, были поставлены следующие задачи: получение потомства от маток породы балбас местной популяции и местных баранов той же породы; изучение мясной продуктивности и качества этих видов продукции у потомства, изучение экономической эффективности убоя потомства в разные возрастные периоды. В процессе работы определялся химический состав и энергетическая ценность мяса, а по длиннейшей мышце спины - ее химический состав, энергетическая и биологическая ценность. Изучение убойных качеств животных, определение химического состава, энергетической и биологической ценности мяса проводили в соответствии с методическими рекомендациями ВИЖа. В заключении авторы сделали вывод, что мясная продуктивность овец достаточно высокая. Проведенные в течение многих лет контрольные убои показали, что убойный выход у них в обычных хозяйственных условиях в среднем равен 46-52%. Овцы этой породы обладают устойчивой наследственностью и хорошо передают потомству свои ценные биологические и хозяйственно-полезные качества как при разведении в чистоте, так и при скрещивании помесей. Наибольшая экономическая эффективность получена при реализации 8-месячных баранчиков породы балбас.

Еще

Балбас, баранчики, курдюк, скрещивание овец, длиннейшая мышца спины, питательная ценность

Короткий адрес: https://sciup.org/14130481

IDR: 14130481   |   DOI: 10.33619/2414-2948/103/21

Список литературы Мясная продуктивность овец породы балбас юго-восточной части Азербайджана

  • Абдуллаев М. В. Породные ресурсы овец Азербайджана и их рациональное использование: дисс. ... д-ра с.-х. наук. Кировабад, 1983. 336 с.
  • Байрамов С. С. Мясная продуктивность и качества мяса овец породы балбас и их помесей // Сборник трудов МВА им. К. И. Скрябина. 1988.
  • Байрамов С. С. Влияние возраста овец на энергетическую и питательную ценность их мяса // Сборник трудов МВА им. К. И. Скрябина. 1989.
  • Романко М. Д. Технологические способы улучшения качества продукции животноводства // Животноводство и кормопроизводство. 2014. №5 (88).
  • Байрамов С. С., Сейидова Л., Новрузов Г. Продуктивные качества и некоторые биологические особенности овец породы балбас и их помесей // Norwegian Journal of Development of the International Science. 2022. №81. С. 48-51.
  • Байрамов С., Сейидова Л., Худавердиев Ф. Продуктивные качества и биологические особенности овец породы балбас // Бюллетень науки и практики. 2021. Т. 7. №7. С. 96-99. https://doi.org/10.33619/2414-2948/68/14
  • Байрамов С. С. Сравнительное изучение качеств плодовитости и её компоненты у породных и внутрипородных производных овец Балбасской породы. Гянджа, 2023.
  • Байрамов С. С. Биологические особенности и распространение жирнохвостых овец юго-восточной части Азербайджана // Sciences of Europe. 2023. №131(131). С. 4-9. EDN XSJEUR. https://doi.org/10.5281/zenodo.10434478
  • Байрамов С. С. Комплексные изучения продуктивных качеств балбасских овец и их помесей с баранами внутрипородной породы // Sciences of Europe. 2024. №135. P. 4–7. https://doi.org/10.5281/zenodo.10704261
  • Зарытовский В. С., Крисюк В. И., Вениаминов А. А. Справочник по овцеводству. М.: Колос, 1982. 239 с.
  • Айвазян Г. А. Балбасская овца в Нахичеванской АССР и пути ее дальнейшего совершенствования: автореф. дисс. … канд. с.-х. наук. Кировабад, 1952. 18 с.
  • Ибрагимов А. В. О. Эффективность кормления микроэлементами суягных овцематок породы балбас в условиях Нахчыванской автономной республики // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. 2022. №2 (179). С. 139-146.
  • ГОСТ 5111-55* Овцы и козы для убоя. Определение упитанности. М.: Изд-во стандартов, 1993. 4 с.
  • Вениаминов А. А., Буйлов С. В., Хамицаев Р. С. Изучение мясной продуктивности овец. М., 1978. 45 с.
Еще
Статья научная