Мясная продуктивность овец породы балбас юго-восточной части Азербайджана

В Азербайджанской Республике и, в частности, в Нахичеванской АР издавна принята отгонная система содержания овец, которая требует животных с крепкой конституцией, выносливых и хорошо приспособленных к местным природно-климатическим условиям. Этим требованиям в наибольшей степени отвечает местная мясо-шерстно-молочная курдючная порода овец балбас, дающая высококачественную белую шерсть для коврового производства, баранину с отличными вкусовыми качествами, молоко и овчины. Но качество мясной продукции этих животных до сих пор не были достаточно изучены. Исходя из этого, были поставлены следующие задачи: получение потомства от маток породы балбас местной популяции и местных баранов той же породы; изучение мясной продуктивности и качества этих видов продукции у потомства, изучение экономической эффективности убоя потомства в разные возрастные периоды. В процессе работы определялся химический состав и энергетическая ценность мяса, а по длиннейшей мышце спины - ее химический состав, энергетическая и биологическая ценность. Изучение убойных качеств животных, определение химического состава, энергетической и биологической ценности мяса проводили в соответствии с методическими рекомендациями ВИЖа. В заключении авторы сделали вывод, что мясная продуктивность овец достаточно высокая. Проведенные в течение многих лет контрольные убои показали, что убойный выход у них в обычных хозяйственных условиях в среднем равен 46-52%. Овцы этой породы обладают устойчивой наследственностью и хорошо передают потомству свои ценные биологические и хозяйственно-полезные качества как при разведении в чистоте, так и при скрещивании помесей. Наибольшая экономическая эффективность получена при реализации 8-месячных баранчиков породы балбас.