Многолетняя динамика химсостава ягод смородины черной (Ribes nigrum L.) для использования в селекции
Автор: Назарюк Надежда Ивановна, Сорокопудов Владимир Николаевич, Нигматзянов Радмил Асхатович
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Агрономия
Статья в выпуске: 12, 2020 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены результаты исследований биохимического состава ягод сортов Ribes nigrum L., возделываемых в условиях Алтайского Приобья. Показаны различия в накоплении компонентов биохимического состава. Выделены сорта для селекции в качестве источников отдельных хозяйственно ценных признаков. Содержание растворимых сухих веществ составило в среднем 12,6-15,7 %. Более высокое содержание растворимых сухих веществ, по сравнению с контрольным сортом Сеянец Голубки (13,7±0,49 %), имели сорта Гармония - 13,9±0,62 %; Забава - 13,9±0,77; Престиж - 14,1±0,73; Канахама- 14,3±0,98 и Лама - 15,7±0,82 %. Максимальное содержание растворимых сухих веществ отмечено у сорта Лама - 19,1%, минимальное у сорта Мила - 8,5 %. Коэффициент вариации - 3,3-20,4 %. Содержание общего количества сахаров составило 7,4-9,9 %. Высоким содержанием общего сахара по сравнению с контрольным сортом Сеянец Голубки (8,6±0,66 %) характеризовались сорта Гармония - 9,2±1,19 %; Лама - 9,3±0,78; Забава - 9,7±0,82; Канахама- 9,9±1,76 %. Отмечено максимальное содержание общего сахара у сорта Поклон Борисовой - 13,7 %, минимальное у сорта Ника - 4,3 %. Содержание титруемой кислоты в ягодах составило 1,8-3,1 %. Максимальный показатель у сорта Лама - 4,2 %, минимальный у сортов Поклон Борисовой - 0,6 %, Ника и Рита - 0,7 %. Содержание аскорбиновой кислоты в ягодах смородины черной составило в среднем 79,8-140,3 мг/100 г. Более высоким содержанием аскорбиновой кислоты, по сравнению с контрольным сортом Сеянец Голубки (109,4±17,87 мг/100 г), характеризовался сорт Галинка - 140,3±26,79 мг/100 г. Максимум по содержанию аскорбиновой кислоты отмечен у сорта Рита - 214,5 мг/100 г, минимум у сорта Сеянец Голубки - 12,9 мг/100 г.
Сорта алтайской селекции, биохимический состав ягод
Короткий адрес: https://sciup.org/140250608
IDR: 140250608 | DOI: 10.36718/1819-4036-2020-12-83-89
Список литературы Многолетняя динамика химсостава ягод смородины черной (Ribes nigrum L.) для использования в селекции
- Джигадло Е.Н., Долматов Е.А., Жданов В.В. [и др.]. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под общ. ред. Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. Орел, 1999. 608 с.
- Жидехина Т.В., Родюкова О.С., Магомедова С.А. [и др.]. Хозяйственно-биологическая и биохимическая оценка новых сортов смородины черной // Садоводство и виноградарство. 2007. № 5. С. 15-16.
- Зарицкий А.В. Потребительские качества и химический состав ягод сортов и перспективных гибридов черной смородины (Ribes nigrum L.) селекции Дальневосточного государственного аграрного университета // Дальневосточный аграрный вестник. 2018. № 1(45). С. 25-30. DOI: 10.24411/1999-6837-2018-11005
- Кильдиярова Р.Р., Иванова Е.А., Джураева Ф.К. Оценка новых сортов черной смородины по биохимическому составу ягод в условиях Оренбургской области // Селекция, семеноводство и технология плодово-ягодных культур и картофеля: сб. науч. тр. к 75-летию института. Челябинск, 2011. С. 102-107.
- Князев С.Д., Зарубин А.Н., Андрианова А.Ю. Стратегия обновления сортимента смородины черной в России // Садоводство и виноградарство. 2012. № 4. С. 26-30.
- Нигматзянов Р.А., Сорокопудов В.Н. Перспективы селекции смородины черной по качеству ягод в условиях Башкирского Предуралья // Вестник КрасГАУ. 2020. № 1. С. 34-39.
- DOI: 10.36718/1819-4036-2020-1-34-39
- Причко Т.Г., Яковенко В.В., Германова М.Г. Биохимические показатели качества ягод смородины с учетом сортовых особенностей // Плодоводство и виноградарство юга России. 2017. № 45(3). С. 105-113.
- Сазонов Ф.Ф. Сортовые различия смородины черной по биохимическому составу плодов // Аграрная наука - сельскому хозяйству: сб. ст. междунар. науч-практ. конф. Барнаул, 2017. С. 271-273.
- Салыкова В.С., Санкин Л.С. Селекция отдаленных гибридов смородины черной на улучшение биохимического состава ягод в условиях Сибири // Современное садоводство. 2010. № 1 (1). С. 13-16.
- Сорокопудов В.Н., Назарюк Н.И., Князева И.В. Возможности ускорения селекционного процесса Ribes nigrum L. // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2018. № 8. С. 7-13. 10.18551/issn 1997-0749.2018-08.
- DOI: 10.18551/issn1997-0749.2018-08
- Сорокопудов В.Н., Назарюк Н.И., Габышева Н.С. Совершенствование сортимента смородины черной в азиатской части России // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2018. № 7. С. 23-28.
- DOI: 10.18551/issn1997-0749.2018-07
- Тихонова О.А., Шеленга Т.В., Стрельцина С.А. Биохимический состав ягод черной смородины на северо-западе России // Селекция и сорторазведение садовых культур: сб. ст. междунар. науч-практ. конф. Орел, 2015. С. 203-206.
- ГОСТ 8756.13-87. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сахаров. М.: Стандартинформ, 2010.
- ГОСТ 24556-89. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С. М.: Изд-во стандартов, 2003.
- Утков Ю.А., Сорокопудов В.Н., Медведев С.М. Механизированный сбор ягод смородины черной в России и новые подходы к оценке пригодности сортов к машинному воздействию // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2018. № 7. С. 7-13.
- DOI: 10.18551/issn1997-0749.2018-07
- Bonarska-Kujawa D., Cyboran S., Gybka R., Oszmianski J. and Kleszczynska H. Biological Activity of Blackcurrant Extracts (Ribes nigrum L.) in Relation to Erythrocyte Membranes. Hindawi Publishing Corporation BioMed Research International. 2014; 13.
- Kikas A., Kahu K., Arus L., Kaldmäe H., Rätsep R., and Libek A.V. Qualitative properties of the fruits of blackcurrant (Ribes nigrum L.) Genotypes in conventional and organic cultivation. Proceedings of the Latvian academy of sciences. Section B. 2017; 71 (3):190-197.
- DOI: 10.1515/prolas-2017-0032
- Paunović S.M., Nikolić M., Miletić R. Pomološke i proizvodne osobine sorti crne ribizle (Ribes nigrum L.) u agroekološkim uslovima Čačka. "XXI savetovanje o biotehnologiji" Zbornik radova. 2016; 21. (23): 233-240.
- Vagiri M. Introductory Paper at the Faculty of Landscape Planning, Horticulture and Agricultural Science. Department of Plant Breeding and Biotechnology, Balsgård Swedish University of Agricultural Sciences. 2012. 2. 58 p.
- Woznicki T.L., Heide O.M., Sønsteby A., Wold A.B., and Remberg S.F. Yield and fruit quality of black currant (Ribes nigrum L.) are favoured by precipitation and cool summer conditions. Acta Agriculturae Scandinavica, Section B - Soil & Plant Science. 2015; 65(8): 702-712.
