The physical and chemical indicator change model of small-fruited apple-tree fruits depending on the storage period
Автор: Tipsina N.N., Koch D.A.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 3, 2013 года.
Бесплатный доступ
The physical and chemical indicator change model and technique for small-fruited apples in order to carry out research on the frozen raw materials and optimum temperature and the storage deadline forecasting that provide the product quality are developed.
Small-fruit apples, freezing, storage periods
Короткий адрес: https://sciup.org/14082943
IDR: 14082943
Статья научная
