Молочная отрасль Псковской области
Автор: Бельская О.В., Лукьянова И.Н., Петрова Н.В.
Журнал: Теория и практика современной науки @modern-j
Рубрика: Основной раздел
Статья в выпуске: 4 (34), 2018 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена развитию молочной отрасли в Псковской области. Показана динамика развития молочной отрасли в хозяйствах всех категорий. Обозначены основные задачи для успешного развития молочной отрасли.
Молочная отрасль, производство молока, государственная поддержка, потребление молока
Короткий адрес: https://sciup.org/140272996
IDR: 140272996
Текст научной статьи Молочная отрасль Псковской области
Молоко и Псковская область – это хорошее сочетание. Климат и условия для производства молока в Псковской области есть, а близость к основным рынкам сбыта делают ее хорошей площадкой для переработки.
С начала двухтысячных годов производство продукции сельского хозяйства в Псковской области стабильно росло. Растениеводство дает всего четверть объема продукции, а все остальное - животноводство. Доля продукции животноводства, в общей стоимости сельхозпродукции данного региона, составляла 74,3%. На долю продукции растениеводства приходилось 25,7%.

Рисунок 1 – Производство продукции сельского хозяйства в Псковской области в фактических ценах в 2001-2015 гг., млрд. руб.1
Молочная отрасль все это время оставалась в тени, хотя для нее в Псковской области очень хорошие условия. В регионе для производства молока подходящий климат, большое количество земель для выпаса, и к тому же он расположен недалеко от крупнейших мегаполисов страны, поэтому есть все условия для переработки сырья. К тому же в области появилось два бренда сыров федерального масштаба - Аланталь и Кабош.
Тем не менее, по производству молока Псковская область в 2016 году находилась лишь на 48 месте с показателем в 202,3 тыс. т, а по товарному молоку - на 39 (177,2 тыс. т) (рисунок 13).
1 Сельское хозяйство Псковской области [Электронный ресурс]: - Режим доступа - , - свободный, -
Таблица 1 – Молочное скотоводство
Показатели |
2014 г. |
2015 г. |
2016 г. |
Изменение. 2015-2016гг. |
Производство молока в хозяйствах всех категорий, тыс. т |
95,4 |
109,0 |
202,3 |
+1,8 |
в г. ч. товарного молока, тыс. т |
162,8 |
171,4 |
177,2 |
+3,5 |
Поголовье коров в хозяйствах всех категорий на коней года. тыс. гол. |
41,0 |
38,4 |
38,4 |
-0.2 |
в т. ч. поголовье коров на конец года в СХО. К(Ф)Х и ИП,% |
32,4 |
30,4 |
31.1 |
+2,3 |
Доля племенных коров в СХО. К(Ф)Х и ИП. % |
38.2 |
36.6 |
35,6 |
-1,0 п.п. |
в т. ч. племенных коров молочного и смешанного направления продуктивности |
38,2 |
36,0 |
34,4 |
-1,6 п.п. |
Доля региона в общероссийском объеме производства молока. % |
0,6 |
0,6 |
0,7 |
+0,1 п.п. |
в т. ч. товарного молока. % |
0,8 |
0,9 |
0,9 |
0,0 п.п. |
Место в рейтинге регионов по объему производства молока |
52 |
51 |
48 |
+3,0 п.п. |
в т. ч. товарного молока |
43 |
40 |
40 |
0,0 п.п. |
В 2017 году в рейтинге Топ-30 регионов-лидеров в производстве молока КРС (за период январь-май) область находилась на 30 месте.
По сравнению с соседней Ленинградской областью с похожими условиями средняя продуктивность коров в Псковской области скромная -всего чуть более 5 тыс. кг (в Ленинградской уже больше 8 тыс. кг).
Следует отметить, что наибольшая часть государственной поддержки приходит из Федерального бюджета. Доля Федерального бюджета в 2016 году составила 85,9%. По сравнению с 2015 годом объем господдержки увеличился на 94,5% (рисунок 2).
При этом господдержка молочной отрасли в Псковской области последние четыре года выше, чем в Ленинградской. В 2016 году на кг товарного молока местные производители получили 3 рубля (25 место в России) (таблица 2), а в Ленинградской - 2,6 рубля.
Таблица 2 – Государственная поддержка молочной от |
расли |
|||
Показатель |
2014г. |
2015г. |
2016г. |
Изменение, 2016г. к 2015г. |
Средств поддержки на 1 кг товарного молока в СХО, К(Ф)Х и ИП, руб. |
3,7 |
1,6 |
3,0 |
+1,4 руб. |
Место в рейтинге регионов по объему средств господдержки на 1 кг товарного молока |
15 |
39 |
25 |
+14 п. |
Отрасли это особо не помогает: поголовье держится в районе 30 тыс.

■ Вез учета средств поддержки по наг-рааденио «Возмещение части премил понесежы* затрет на соадЕ^ие и модернизацию объектов животноводческих коитлексов молочного направлений («оло*мык cjBpMh
Рисунок 2 – Объем средств государственной поддержки молочной отрасли, млн. руб.2

голов, а производство молока растет очень медленно. Плюс ко всему в регионе 60 тыс. т товарного молока (то есть больше трети) производится всего одной компанией – ООО «Слактис» (г. Великие Луки). Она входит в группу компаний «Кабош» (агрохолдинг полного цикла: от кормозаготовки и производства молока до его переработки на сыр и последующей фасовки) вместе с «Великолукским молочным комбинатом» и принадлежит Дмитрию Матвееву (он же генеральный директор).
Второе по объему производства хозяйство - ООО «Зеленая лига» -также принадлежит ООО «Слактис».
Третье место по производству молока смогло занять хозяйство ООО «Добручи-2» (Гдовский район), которое создано датской компанией «Trigon Agri» (существует с 2006 года). У нее также есть проекты в Украине и
-
2 Молочная отрасль-2017: [справочник] / сост.: А. С. Белов, А. А. Воронин, М. Э. Жебит [и др.] — Москва: Национальный союз производителей молока, 2017. — 380 с.
Эстонии. Оно производит в районе 8 тыс. т молока в год. Российское хозяйство пока работает в убыток. В 2016 году при выручке выручка в 192,7 млн. рублей, ее чистый убыток составил 12,2 млн. Впрочем, ее убытки постоянно сокращаются, в 2015 году уже была первая чистая прибыль размеров в 5,4 млн. рублей3.
В области имеются и другие крупные хозяйства по производству молока: СПК колхоз «Передовик», ЗАО Агрофирма «Победа» (Псковский район), ООО «Дашенька» (г. Псков), ОАО «Ударник», ОАО «Ленинский путь» (Бежаницкий район), ООО «Красная поляна» (Новосокольнический район), ООО «Племенной завод «Вязье» (Дедовичский район).
В целом по области произошло значительное сокращение производства цельномолочной продукции в пересчете на молоко в 2015 и
2016 годах по сравнению с 2014 годом (рисунок 3).
Производство цельномолочной продукции |
Производство в физическом объеме, т |
Производство в пересчете на молоко, т |
|
в г |
1ересчете на молоко*, т |
||
Всего |
Сыры и сырные продукты |
Сыры и сырные продукты |
|
70 438.0 ^„ |
12 521,4 ^В^Щ |
110 188.3 ^^^Н| |
|
43 803.7 |
17 920.5 |
157 700.4 ,---- --- |
|
43794.0 ^^е ^ |
16 647.4 * |
146 496.9 J |
|
Масло сливочное |
Масло сливочное |
||
2 727 2 |
55 089,4 ^^^™ |
||
2 782,0 ' |
56 196,4 __________________ |
||
2014 г. |
2 818,3 * |
56 929,7 +13% |
|
Сухое молоко |
Сухое молоко |
||
4 458.4 jj^^^^^J^^^^j _gg |
32 546.0 ^^НН^^Н -38 3% |
||
■ |
2016 г.” |
2 749,3 |
20 069,6 |
" В позицию - Цельномолочная продукция" включается молоко жидкое обработанное. кефир |0ез пищевых продуктов И добавок;, сметана, творог, сливки, продукты кисломолочные для детского питания, ряженка и др
Рисунок 3 – Производство молочной продукции, т4
Основными перерабатывающими компаниями в области являются:
ЗАО «Великолукский молкомбинат» (г. Великие Луки), ЗАО
«Пушкиногорский маслодельный-сыродельный завод» (Пушкиногорский район), ОАО «Порховский маслосырозавод» (г. Порхов).
По оценкам Союзмолоко, потребление молока и молочных продуктов по Псковской области снизилось на 5,2% из-за низких показателей по сырам и слабой динамики по остальным видам товаров категории (таблица 3).
Таблица 3 – Потребление молокопродуктов5
Потребление молокопродуктов |
2014г. |
2015г. |
2016г. |
Изменение, (+/-) 2016г. к 2015г. |
Потребление молока и молокопродуктов на душу население, кг/год |
286,0 |
280,0 |
265,6 |
-5,2% |
Место в рейтинге регионов по объему потребления |
9 |
11 |
15 |
-4 п. |
Процент от рекомендуемой нормы |
88,0 |
86,0 |
82,0 |
-4,0 п.п. |
Потребление молока проседает из-за продолжительного уменьшения реальных доходов населения.
Ключевыми задачами в развития молочной отрасли области должны стать:
-
1. Обеспечение повышения доходности производителей молока путем субсидирования инвестиционного и краткосрочного кредитования, возмещения части капитальных затрат на создание и модернизацию перерабатывающих предприятий и объектов молочного животноводства, субсидирование производства товарного молока.
-
2. Поддержка переработчиков молока путем возмещения капитальных затрат на создание и модернизацию предприятий по переработке молока в размере не менее 35% сметной стоимости объекта (но не выше предельной стоимости объекта), возмещение части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам (займам) на строительство и модернизацию молокоперерабатывающих предприятий.
-
3. Разработка и реализация комплекса мер немонетарного регулирования отрасли. Такими мерами должны стать: интервенции,
5 Молочная отрасль-2017: [справочник] / сост.: А. С. Белов, А. А. Воронин, М. Э. Жебит [и др.] — Москва: Национальный союз производителей молока, 2017. — 380 с.
-
4. Разработка долгосрочной (не менее чем на 15 лет) стратегии развития молочной отрасли Российской Федерации с фиксированным комплексом инструментов регулирования и мер поддержки отрасли, выделение объемов поддержки молочной отрасли отдельными статьями федерального бюджета, доработка механизма консолидации субсидий для предоставления инвесторам гарантий предоставления поддержки на весь период реализации инвестпроектов.
-
5. Стимулирование потребления молока и молокопродуктов через программу внутренней продовольственной помощи и развитие инфраструктуры системы социального питания, программы стимулирования потребления молока и молочных продуктов (по аналогии с программой Союзмолоко «Три молочных продукта в день»6).
технические регламенты, снижение административной нагрузки, в том числе отказ от электронной ветеринарной сертификации в отношении готовой молочной продукции.
Комплексное решение обозначенных задач позволит обеспечить устойчивое развитие молочной отрасли, создать условия для увеличения объемов производства молока и молочных продуктов, снизить количество некачественной молочной продукции.
Список литературы Молочная отрасль Псковской области
- Молочная отрасль-2017: [справочник] / сост.: А. С. Белов, А. А. Воронин, М. Э. Жебит [и др.] - Москва: Национальный союз производителей молока, 2017. - 380 с.
- Три молочных продукта в день [Электронный ресурс]: - Режим доступа - http://3vden.ru/, - свободный, - Яз.рус.
- Региональный обзор: Псковская область [Электронный ресурс]: - Режим доступа - http://milknews.ru/spetsproekti/regiony/novosti-milk-news_14650.html, - свободный, - Яз.рус.
- Сельское хозяйство Псковской области [Электронный ресурс]: - Режим доступа - http://ab-centre.ru/page/selskoe-hozyaystvo-pskovskoy-oblasti, - свободный, - Яз.рус.