Молочная отрасль Псковской области

Автор: Бельская О.В., Лукьянова И.Н., Петрова Н.В.

Журнал: Теория и практика современной науки @modern-j

Рубрика: Основной раздел

Статья в выпуске: 4 (34), 2018 года.

Бесплатный доступ

Статья посвящена развитию молочной отрасли в Псковской области. Показана динамика развития молочной отрасли в хозяйствах всех категорий. Обозначены основные задачи для успешного развития молочной отрасли.

Молочная отрасль, производство молока, государственная поддержка, потребление молока

Короткий адрес: https://sciup.org/140272996

IDR: 140272996

Текст научной статьи Молочная отрасль Псковской области

Молоко и Псковская область – это хорошее сочетание. Климат и условия для производства молока в Псковской области есть, а близость к основным рынкам сбыта делают ее хорошей площадкой для переработки.

С начала двухтысячных годов производство продукции сельского хозяйства в Псковской области стабильно росло. Растениеводство дает всего четверть объема продукции, а все остальное - животноводство. Доля продукции животноводства, в общей стоимости сельхозпродукции данного региона, составляла 74,3%. На долю продукции растениеводства приходилось 25,7%.

Рисунок 1 – Производство продукции сельского хозяйства в Псковской области в фактических ценах в 2001-2015 гг., млрд. руб.1

Молочная отрасль все это время оставалась в тени, хотя для нее в Псковской области очень хорошие условия. В регионе для производства молока подходящий климат, большое количество земель для выпаса, и к тому же он расположен недалеко от крупнейших мегаполисов страны, поэтому есть все условия для переработки сырья. К тому же в области появилось два бренда сыров федерального масштаба - Аланталь и Кабош.

Тем не менее, по производству молока Псковская область в 2016 году находилась лишь на 48 месте с показателем в 202,3 тыс. т, а по товарному молоку - на 39 (177,2 тыс. т) (рисунок 13).

1 Сельское хозяйство Псковской области [Электронный ресурс]: - Режим доступа - , - свободный, -

Таблица 1 – Молочное скотоводство

Показатели

2014 г.

2015 г.

2016 г.

Изменение. 2015-2016гг.

Производство молока в хозяйствах всех категорий, тыс. т

95,4

109,0

202,3

+1,8

в г. ч. товарного молока, тыс. т

162,8

171,4

177,2

+3,5

Поголовье коров в хозяйствах всех категорий на коней года. тыс. гол.

41,0

38,4

38,4

-0.2

в т. ч. поголовье коров на конец года в СХО. К(Ф)Х и ИП,%

32,4

30,4

31.1

+2,3

Доля племенных коров в СХО. К(Ф)Х и ИП. %

38.2

36.6

35,6

-1,0 п.п.

в т. ч. племенных коров молочного и смешанного направления продуктивности

38,2

36,0

34,4

-1,6 п.п.

Доля региона в общероссийском объеме производства молока. %

0,6

0,6

0,7

+0,1 п.п.

в т. ч. товарного молока. %

0,8

0,9

0,9

0,0 п.п.

Место в рейтинге регионов по объему производства молока

52

51

48

+3,0 п.п.

в т. ч. товарного молока

43

40

40

0,0 п.п.

В 2017 году в рейтинге Топ-30 регионов-лидеров в производстве молока КРС (за период январь-май) область находилась на 30 месте.

По сравнению с соседней Ленинградской областью с похожими условиями средняя продуктивность коров в Псковской области скромная -всего чуть более 5 тыс. кг (в Ленинградской уже больше 8 тыс. кг).

Следует отметить, что наибольшая часть государственной поддержки приходит из Федерального бюджета. Доля Федерального бюджета в 2016 году составила 85,9%. По сравнению с 2015 годом объем господдержки увеличился на 94,5% (рисунок 2).

При этом господдержка молочной отрасли в Псковской области последние четыре года выше, чем в Ленинградской. В 2016 году на кг товарного молока местные производители получили 3 рубля (25 место в России) (таблица 2), а в Ленинградской - 2,6 рубля.

Таблица 2 – Государственная поддержка молочной от

расли

Показатель

2014г.

2015г.

2016г.

Изменение, 2016г. к 2015г.

Средств поддержки на 1 кг товарного молока в СХО, К(Ф)Х и ИП, руб.

3,7

1,6

3,0

+1,4 руб.

Место в рейтинге регионов по объему средств господдержки на 1 кг товарного молока

15

39

25

+14 п.

Отрасли это особо не помогает: поголовье держится в районе 30 тыс.

■ Вез учета средств поддержки по наг-рааденио «Возмещение части премил понесежы* затрет на соадЕ^ие и модернизацию объектов животноводческих коитлексов молочного направлений («оло*мык cjBpMh

Рисунок 2 – Объем средств государственной поддержки молочной отрасли, млн. руб.2

голов, а производство молока растет очень медленно. Плюс ко всему в регионе 60 тыс. т товарного молока (то есть больше трети) производится всего одной компанией – ООО «Слактис» (г. Великие Луки). Она входит в группу компаний «Кабош» (агрохолдинг полного цикла: от кормозаготовки и производства молока до его переработки на сыр и последующей фасовки) вместе с «Великолукским молочным комбинатом» и принадлежит Дмитрию Матвееву (он же генеральный директор).

Второе по объему производства хозяйство - ООО «Зеленая лига» -также принадлежит ООО «Слактис».

Третье место по производству молока смогло занять хозяйство ООО «Добручи-2» (Гдовский район), которое создано датской компанией «Trigon Agri» (существует с 2006 года). У нее также есть проекты в Украине и

  • 2 Молочная отрасль-2017: [справочник] / сост.: А. С. Белов, А. А. Воронин, М. Э. Жебит [и др.] — Москва: Национальный союз производителей молока, 2017. — 380 с.

Эстонии. Оно производит в районе 8 тыс. т молока в год. Российское хозяйство пока работает в убыток. В 2016 году при выручке выручка в 192,7 млн. рублей, ее чистый убыток составил 12,2 млн. Впрочем, ее убытки постоянно сокращаются, в 2015 году уже была первая чистая прибыль размеров в 5,4 млн. рублей3.

В области имеются и другие крупные хозяйства по производству молока: СПК колхоз «Передовик», ЗАО Агрофирма «Победа» (Псковский район), ООО «Дашенька» (г. Псков), ОАО «Ударник», ОАО «Ленинский путь» (Бежаницкий район), ООО «Красная поляна» (Новосокольнический район), ООО «Племенной завод «Вязье» (Дедовичский район).

В целом по области произошло значительное сокращение производства цельномолочной продукции в пересчете на молоко в 2015 и

2016 годах по сравнению с 2014 годом (рисунок 3).

Производство цельномолочной продукции

Производство в физическом объеме, т

Производство в пересчете на молоко, т

в г

1ересчете на молоко*, т

Всего

Сыры и сырные продукты

Сыры и сырные продукты

70 438.0                ^„

12 521,4 ^В^Щ

110 188.3 ^^^Н|

43 803.7

17 920.5

157 700.4 ,---- ---

43794.0 ^^е    ^

16 647.4                       *

146 496.9 J

Масло сливочное

Масло сливочное

2 727 2

55 089,4 ^^^™

2 782,0                          '

56 196,4 __________________

2014 г.

2 818,3                     *

56 929,7                  +13%

Сухое молоко

Сухое молоко

4 458.4 jj^^^^^J^^^^j _gg

32 546.0 ^^НН^^Н -38 3%

2016 г.”

2 749,3

20 069,6

" В позицию - Цельномолочная продукция" включается молоко жидкое обработанное. кефир |0ез пищевых продуктов И добавок;, сметана, творог, сливки, продукты кисломолочные для детского питания, ряженка и др

Рисунок 3 – Производство молочной продукции, т4

Основными перерабатывающими компаниями в области являются:

ЗАО «Великолукский молкомбинат» (г. Великие Луки), ЗАО

«Пушкиногорский маслодельный-сыродельный завод» (Пушкиногорский район), ОАО «Порховский маслосырозавод» (г. Порхов).

По оценкам Союзмолоко, потребление молока и молочных продуктов по Псковской области снизилось на 5,2% из-за низких показателей по сырам и слабой динамики по остальным видам товаров категории (таблица 3).

Таблица 3 – Потребление молокопродуктов5

Потребление молокопродуктов

2014г.

2015г.

2016г.

Изменение, (+/-) 2016г. к 2015г.

Потребление молока и молокопродуктов на душу население, кг/год

286,0

280,0

265,6

-5,2%

Место в рейтинге регионов по объему потребления

9

11

15

-4 п.

Процент от рекомендуемой нормы

88,0

86,0

82,0

-4,0 п.п.

Потребление молока проседает из-за продолжительного уменьшения реальных доходов населения.

Ключевыми задачами в развития молочной отрасли области должны стать:

  • 1.    Обеспечение повышения доходности производителей молока путем субсидирования инвестиционного и краткосрочного кредитования, возмещения части капитальных затрат на создание и модернизацию перерабатывающих предприятий и объектов молочного животноводства, субсидирование производства товарного молока.

  • 2.    Поддержка переработчиков молока путем возмещения капитальных затрат на создание и модернизацию предприятий по переработке молока в размере не менее 35% сметной стоимости объекта (но не выше предельной стоимости объекта), возмещение части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам (займам) на строительство и модернизацию молокоперерабатывающих предприятий.

  • 3.    Разработка и реализация комплекса мер немонетарного регулирования отрасли. Такими мерами должны стать: интервенции,

    5 Молочная отрасль-2017: [справочник] / сост.: А. С. Белов, А. А. Воронин, М. Э. Жебит [и др.] — Москва: Национальный союз производителей молока, 2017. — 380 с.

  • 4.    Разработка долгосрочной (не менее чем на 15 лет) стратегии развития молочной отрасли Российской Федерации с фиксированным комплексом инструментов регулирования и мер поддержки отрасли, выделение объемов поддержки молочной отрасли отдельными статьями федерального бюджета, доработка механизма консолидации субсидий для предоставления инвесторам гарантий предоставления поддержки на весь период реализации инвестпроектов.

  • 5.    Стимулирование потребления молока и молокопродуктов через программу внутренней продовольственной помощи и развитие инфраструктуры системы социального питания, программы стимулирования потребления молока и молочных продуктов (по аналогии с программой Союзмолоко «Три молочных продукта в день»6).

технические регламенты, снижение административной нагрузки, в том числе отказ от электронной ветеринарной сертификации в отношении готовой молочной продукции.

Комплексное решение обозначенных задач позволит обеспечить устойчивое развитие молочной отрасли, создать условия для увеличения объемов производства молока и молочных продуктов, снизить количество некачественной молочной продукции.

Список литературы Молочная отрасль Псковской области

  • Молочная отрасль-2017: [справочник] / сост.: А. С. Белов, А. А. Воронин, М. Э. Жебит [и др.] - Москва: Национальный союз производителей молока, 2017. - 380 с.
  • Три молочных продукта в день [Электронный ресурс]: - Режим доступа - http://3vden.ru/, - свободный, - Яз.рус.
  • Региональный обзор: Псковская область [Электронный ресурс]: - Режим доступа - http://milknews.ru/spetsproekti/regiony/novosti-milk-news_14650.html, - свободный, - Яз.рус.
  • Сельское хозяйство Псковской области [Электронный ресурс]: - Режим доступа - http://ab-centre.ru/page/selskoe-hozyaystvo-pskovskoy-oblasti, - свободный, - Яз.рус.
Статья научная